Kaedah Memasak Lanjutan
( 24 Modul )

modul #1
Pengenalan kepada Kaedah Memasak Lanjutan
Tinjauan keseluruhan kursus, kepentingan teknik memasak lanjutan, dan menyediakan dapur profesional

modul #2
Memasak Sous Vide:Asas dan Peralatan
Memahami masakan sous vide, faedahnya, dan memilih peralatan yang betul

modul #3
Teknik Memasak Sous Vide
Menguasai teknik memasak sous vide, termasuk kawalan suhu dan masa memasak

modul #4
Gastronomi Molekul:Pengenalan dan Prinsip
Memahami sains di sebalik gastronomi molekul, aplikasinya, dan alatan penting

modul #5
Buih, Gelifikasi, dan Pengemulsian
Mencipta buih, gel dan emulsi menggunakan teknik gastronomi molekul

modul #6
Sferifikasi dan Pembuatan Ravioli
Mencipta sfera dan ravioli menggunakan natrium alginat dan kalsium klorida

modul #7
Pengadunan dan Pemurnian Terma
Menggunakan pengisar terma dan teknik pemurnian untuk menghasilkan tekstur yang licin dan konsisten

modul #8
Kemahiran Pisau Lanjutan dan Penyediaan Sayuran
Menguasai pemotongan pisau lanjutan, penyediaan sayur-sayuran dan teknik penyaduran

modul #9
Pembuatan Stok dan Sos:Asas dan Variasi
Memahami prinsip pembuatan stok dan sos, termasuk variasi klasik dan moden

modul #10
Memasak dan Membakar Periuk
Menguasai teknik pemanggangan dan pemanggangan periuk untuk lembut dan hidangan daging yang berperisa

modul #11
Membakar dan Memanggang:Teknik Lanjutan
Teknik memanggang dan memanggang lanjutan, termasuk kawalan suhu dan kaedah kemasan

modul #12
Protein Pan-Seared:Ikan, Ayam dan Daging
Menguasai teknik memasak protein pan-seared, termasuk masa memasak dan persembahan

modul #13
Memasak Kanji:Pasta, Beras dan Bijian
Memahami prinsip memasak kanji, termasuk penyediaan pasta, nasi dan bijirin

modul #14
Teknik Memasak Sayur-sayuran :Dibakar, Dipanggang dan Ditumis
Menguasai pelbagai teknik memasak sayur-sayuran, termasuk memanggang, memanggang dan menumis

modul #15
Memasak Pencuci Mulut:Teknik Pastri dan Kek Lanjutan
Menguasai teknik pastri dan kek canggih, termasuk melamina, mengisi , dan menghias

modul #16
Kerja Coklat:Membaja, Mengacu dan Menghias
Memahami teknik membaja, mengacu dan menghias coklat untuk pencuci mulut yang kelihatan profesional

modul #17
Pembentangan dan Penyaduran:Mencipta Rayuan Visual
Menguasai teknik persembahan dan penyaduran untuk mencipta hidangan yang menarik secara visual

modul #18
Keselamatan dan Kebersihan Makanan dalam Masakan Termaju
Memahami prinsip keselamatan dan kebersihan makanan dalam persekitaran memasak termaju

modul #19
Perancangan dan Pembangunan Menu:Menu Bermusim dan Bertema
Mencipta menu bermusim dan bertema, termasuk kejuruteraan menu dan penetapan harga

modul #20
Memasak Lanjutan untuk Diet Istimewa:Bebas Gluten, Vegan dan Lagi
Menguasai teknik memasak lanjutan untuk diet istimewa, termasuk bebas gluten, vegan, dan masakan yang mementingkan alahan

modul #21
Pemasangan Makanan dan Wain:Prinsip dan Amalan
Memahami prinsip gandingan makanan dan wain, termasuk teknik pemilihan dan gandingan wain

modul #22
Operasi dan Pengurusan Restoran:Kecekapan dan Keberuntungan
Memahami operasi restoran dan prinsip pengurusan, termasuk kecekapan, keuntungan dan pengurusan kakitangan

modul #23
Trend dan Inovasi dalam Masakan Termaju
Meneroka trend dan inovasi semasa dalam masakan termaju, termasuk makanan yang ditapai dan masakan berasaskan tumbuhan

modul #24
Penutup & Kesimpulan Kursus
Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Kaedah Memasak Lanjutan

Pembantu Pembelajaran Bahasa
dengan Sokongan Suara

hello! Bersedia untuk memulakan? Mari uji mikrofon anda.

SUMBER DALAM TALIAN

TENTANG WIZAPE

PORTAL DALAM TALIAN

Keutamaan kami adalah untuk memupuk komuniti yang bertenaga sebelum mempertimbangkan pelepasan token. Dengan memberi tumpuan kepada penglibatan dan sokongan, kami boleh mencipta asas yang kukuh untuk pertumbuhan yang mampan. Mari kita bina ini bersama-sama!

Kami memberikan tapak web kami rupa dan rasa baharu yang segar! 🎉 Nantikan semasa kami bekerja di belakang tabir untuk meningkatkan pengalaman anda.
Bersedia untuk tapak yang diubah suai yang lebih anggun dan padat dengan ciri baharu. Terima kasih atas kesabaran anda. Perkara hebat akan datang!

Hak Cipta 2024 @ WIZAPE.com
Hak Cipta Terpelihara

HUBUNGI KAMI DASAR PRIVASI

Kaedah Memasak Lanjutan ( 24 Modul )

Pembantu Pembelajaran Bahasadengan Sokongan Suara

Kaedah Memasak Lanjutan
( 24 Modul )

Pembantu Pembelajaran Bahasa
dengan Sokongan Suara