modul #1 Pengenalan kepada Memasak Suhu Tinggi Tinjauan keseluruhan kaedah memasak suhu tinggi dan faedahnya
modul #2 Memahami Pemindahan Haba Prinsip pemindahan haba dan cara ia digunakan untuk memasak suhu tinggi
modul #3 Asas Memanggang Asas memanggang, termasuk jenis gril, kawalan haba dan teknik memasak
modul #4 Memanggang Daging Teknik untuk memanggang pelbagai jenis daging, termasuk daging lembu, daging babi, ayam dan ikan
modul #5 Memanggang Sayur-sayuran dan Buah-buahan Teknik untuk memanggang sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk penyediaan dan masa
modul #6 Kesempurnaan Pan-Seared Teknik untuk membakar kuali, termasuk memilih kuali yang betul dan memasak dengan api yang tinggi
modul #7 Memanaskan Daging dan Ikan Teknik untuk membakar daging dan ikan, termasuk memasak hingga kematangan yang diingini
modul #8 Sayur-sayuran dan Tauhu yang dipanaskan kuali Teknik untuk membakar sayur-sayuran dan tauhu, termasuk memasak dengan api yang tinggi dan teknik kemasan
modul #9 Memanggang dan Memanggang Teknik untuk memanggang dan memanggang, termasuk memasak dengan api yang tinggi dan mencapai karamelisasi
modul #10 Membakar Ketuhar Haba Tinggi Teknik untuk memanggang ketuhar haba tinggi, termasuk memasak daging, ayam dan sayur-sayuran
modul #11 Menggoreng dan Memasak Kuali Teknik menggoreng dan memasak kuali, termasuk memasak dengan api yang tinggi dan teknik menggoreng cepat
modul #12 Menggoreng dan Bertekanan Menggoreng Teknik menggoreng dalam dan menggoreng tekanan, termasuk garis panduan keselamatan dan teknik memasak
modul #13 Merokok dan Merebus Teknik menghisap dan merebus, termasuk memasak perlahan dan perlahan dengan api yang tinggi
modul #14 Tinggi -Keselamatan Memasak Suhu Garis panduan keselamatan untuk memasak suhu tinggi, termasuk mencegah terbakar dan kebakaran
modul #15 Peralatan dan Alat untuk Memasak Suhu Tinggi Tinjauan keseluruhan peralatan dan alatan yang diperlukan untuk memasak suhu tinggi, termasuk gril , kuali dan perkakas
modul #16 Memasak Suhu Tinggi untuk Diet Tertentu Teknik untuk memasak suhu tinggi untuk diet tertentu, termasuk vegetarian, vegan dan bebas gluten
modul #17 Perancangan Menu dan Persediaan Makanan dengan Memasak Suhu Tinggi Teknik untuk perancangan menu dan penyediaan hidangan menggunakan kaedah memasak suhu tinggi
modul #18 Menyelesaikan Masalah Kesilapan Memasak Suhu Tinggi Biasa Kesilapan biasa yang perlu dielakkan semasa memasak dengan api yang tinggi dan cara menyelesaikannya
modul #19 Teknik Memasak Suhu Tinggi Lanjutan Teknik lanjutan untuk memasak suhu tinggi, termasuk sous vide dan gastronomi molekul
modul #20 Memasak untuk Orang Ramai dengan Memasak Suhu Tinggi Teknik memasak untuk kumpulan besar menggunakan kaedah memasak suhu tinggi
modul #21 Memasak Suhu Tinggi untuk Majlis Istimewa Teknik memasak suhu tinggi untuk majlis khas, termasuk cuti dan parti
modul #22 Mengeksperimen dengan Memasak Suhu Tinggi Menggalakkan percubaan dengan kaedah dan bahan memasak suhu tinggi
modul #23 Masakan Suhu Tinggi dan Sains Makanan Sains di sebalik memasak suhu tinggi, termasuk tindak balas Maillard dan karamelisasi
modul #24 Inspirasi Global untuk Memasak Suhu Tinggi Inspirasi global untuk memasak suhu tinggi, termasuk teknik memanggang dan memanggang antarabangsa
modul #25 Memasak dan Pemakanan Suhu Tinggi Faedah pemakanan dan kelemahan memasak suhu tinggi, termasuk pengekalan nutrien dan pembentukan sebatian berbahaya
modul #26 Memasak Suhu Tinggi dan Keselamatan Makanan Garis panduan keselamatan makanan untuk memasak suhu tinggi, termasuk mencegah penyakit bawaan makanan
modul #27 Membersih dan Mengekalkan Peralatan Memasak Suhu Tinggi Petua untuk membersihkan dan mengekalkan peralatan memasak suhu, termasuk gril dan kuali
modul #28 Memasak Suhu Tinggi mengikut Bajet Petua untuk memasak suhu tinggi mengikut bajet, termasuk bahan dan peralatan mampu milik
modul #29 Memasak Suhu Tinggi untuk Pemula Teknik dan resipi memasak suhu tinggi yang mesra pemula
modul #30 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Kaedah Memasak Suhu Tinggi
