77 Bahasa
Logo

Mod Perantis
10 Modul / ~100 muka surat
Mod Wizard
~25 Modul / ~400 muka surat
🎓
Buat acara

Kepimpinan dalam Industri Masakan
( 30 Modul )

modul #1
Pengenalan Kepada Kepimpinan Masakan
Tinjauan tentang kepentingan kepimpinan dalam industri masakan, objektif kursus dan hasil yang dijangkakan.
modul #2
Memahami Gaya Kepimpinan Anda
Penilaian kendiri gaya kepimpinan, kekuatan dan kelemahan , dan cara menyesuaikan diri dengan situasi yang berbeza.
modul #3
Komunikasi Berkesan di Dapur
Amalan terbaik untuk komunikasi lisan dan bukan lisan, mendengar aktif dan penyelesaian konflik.
modul #4
Membina Pasukan yang Kuat
Teknik untuk merekrut, mengupah dan melatih ahli pasukan, dan strategi untuk membina budaya pasukan yang positif.
modul #5
Pengurusan Masa dan Pengutamaan
Strategi untuk mengurus masa dengan berkesan, mengutamakan tugas dan mengagihkan tanggungjawab dengan pantas persekitaran dapur.
modul #6
Kendalian dan Sistem Dapur
Tinjauan keseluruhan operasi dapur, termasuk perancangan menu, pengurusan inventori dan logistik rantaian bekalan.
modul #7
Keselamatan dan Sanitasi Makanan
Kepentingan keselamatan dan sanitasi makanan , dan amalan terbaik untuk mengekalkan persekitaran dapur yang bersih dan patuh.
modul #8
Perkhidmatan dan Perhubungan Pelanggan
Strategi untuk menyediakan perkhidmatan pelanggan yang luar biasa, membina kesetiaan pelanggan dan mengurus aduan pelanggan.
modul #9
Pemasaran dan Penjenamaan dalam Industri Masakan
Tinjauan keseluruhan prinsip pemasaran dan penjenamaan, termasuk media sosial, kejuruteraan menu dan perhubungan awam.
modul #10
Pengurusan Kewangan untuk Peneraju Kulinari
Konsep kewangan asas, termasuk belanjawan, ramalan dan kawalan kos, dan aplikasinya dalam industri masakan.
modul #11
Pengurusan dan Kawalan Inventori
Amalan terbaik untuk mengurus inventori, termasuk memesan, menerima dan menyimpan produk, serta meminimumkan pembaziran dan kehilangan.
modul #12
Undang-undang dan Peraturan Buruh
Tinjauan keseluruhan undang-undang dan peraturan buruh, termasuk undang-undang gaji dan jam kerja, pampasan pekerja, dan hak pekerja.
modul #13
Kepelbagaian, Ekuiti, dan Kemasukan dalam Dapur
Kepentingan mewujudkan budaya dapur yang inklusif, strategi untuk mempromosikan kepelbagaian dan ekuiti, dan mengurus pasukan yang pelbagai.
modul #14
Penyelesaian Konflik dan Rundingan
Teknik untuk menyelesaikan konflik, berunding dengan pembekal dan kakitangan, dan mencari penyelesaian yang saling menguntungkan.
modul #15
Melatih dan Membangunkan Ahli Pasukan
Amalan terbaik untuk melatih dan membangunkan ahli pasukan, termasuk penetapan matlamat, maklum balas dan penilaian prestasi.
modul #16
Menyesuaikan diri dengan Perubahan dan Inovasi
Strategi untuk kekal mendahului arah aliran industri, menyesuaikan diri dengan perubahan dan memacu inovasi di dapur.
modul #17
Kepimpinan Kulinari dalam Konteks Global
Tinjauan keseluruhan industri masakan global, termasuk masakan antarabangsa, perbezaan budaya dan kemampanan.
modul #18
Pementoran dan Rangkaian
Kepentingan bimbingan dan rangkaian dalam industri masakan, termasuk mencari mentor, membina hubungan dan strategi rangkaian.
modul #19
Perancangan dan Pembangunan Menu
Strategi untuk perancangan menu, termasuk kejuruteraan menu, penetapan harga dan pembangunan menu untuk diet dan majlis khas.
modul #20
Pengurusan Wain dan Minuman
Tinjauan keseluruhan pengurusan wain dan minuman, termasuk gandingan wain, bir dan minuman keras serta operasi bar.
modul #21
Pengkomputeran dan Teknologi Kulinari
Tinjauan keseluruhan pengkomputeran dan teknologi masakan, termasuk sistem tempat jualan, perisian pengurusan inventori dan automasi dapur.
modul #22
Keselamatan Makanan dan Alergen
Melihat secara mendalam keselamatan makanan dan alergen, termasuk HACCP, penyakit bawaan makanan dan pengurusan alergen.
modul #23
Kemampanan dan Pengawasan Alam Sekitar
Kepentingan kelestarian dan pengawasan alam sekitar dalam industri masakan, termasuk penyumberan mampan, pengurangan sisa dan kecekapan tenaga.
modul #24
Pengurusan Risiko dan Perancangan Krisis
Strategi untuk pengurusan risiko dan krisis perancangan, termasuk kesediaan kecemasan, komunikasi krisis dan perancangan kesinambungan perniagaan.
modul #25
Membina Jenama Masakan
Teknik membina jenama peribadi, termasuk media sosial, rangkaian dan kepimpinan pemikiran.
modul #26
Keusahawanan Kulinari
Tinjauan keseluruhan keusahawanan masakan, termasuk perancangan perniagaan, pembiayaan dan pelancaran usaha kulinari.
modul #27
Perancangan dan Pelaksanaan Acara Masakan
Strategi untuk merancang dan melaksanakan acara masakan, termasuk katering, perayaan dan pertandingan memasak.
modul #28
Kesihatan Mental dan Kesejahteraan di Dapur
Kepentingan kesihatan mental dan kesejahteraan di dapur, termasuk pengurusan tekanan, penjagaan diri dan mewujudkan budaya dapur yang sihat.
modul #29
Kepimpinan dalam Era Digital
Tinjauan keseluruhan kepimpinan digital, termasuk komunikasi digital, kehadiran dalam talian dan pengurusan media sosial.
modul #30
Penutup & Kesimpulan Kursus
Merancang langkah seterusnya dalam Kepimpinan dalam kerjaya Industri Masakan


Pembantu Pembelajaran Bahasa
dengan Sokongan Suara

hello! Bersedia untuk memulakan? Mari uji mikrofon anda.
  • Logo
SUMBER DALAM TALIAN
TENTANG WIZAPE
PORTAL DALAM TALIAN
  • ▶
Keutamaan kami adalah untuk memupuk komuniti yang bertenaga sebelum mempertimbangkan pelepasan token. Dengan memberi tumpuan kepada penglibatan dan sokongan, kami boleh mencipta asas yang kukuh untuk pertumbuhan yang mampan. Mari kita bina ini bersama-sama!
Kami memberikan tapak web kami rupa dan rasa baharu yang segar! 🎉 Nantikan semasa kami bekerja di belakang tabir untuk meningkatkan pengalaman anda.
Bersedia untuk tapak yang diubah suai yang lebih anggun dan padat dengan ciri baharu. Terima kasih atas kesabaran anda. Perkara hebat akan datang!

Hak Cipta 2024 @ WIZAPE.com
Hak Cipta Terpelihara
HUBUNGI KAMIDASAR PRIVASI