modul #1 Pengenalan kepada Masakan dan Budaya Etnik Terokai kepentingan makanan dalam budaya yang berbeza dan kepentingan memelihara masakan tradisional
modul #2 Masakan Afrika: Gambaran Keseluruhan dan Pengaruh Selidik warisan masakan Afrika yang kaya, meneroka kesan penjajahan, perhambaan dan pertukaran budaya terhadap masakan Afrika
modul #3 Masakan Afrika Barat:Perisa dan Bahan Temui rasa berani dan bahan ruji masakan Afrika Barat, termasuk kacang tanah, cili dan bendi
modul #4 Masakan Afrika Timur: Pengaruh Tradisi India dan Arab Teliti gabungan unik perisa Afrika, India dan Arab dalam masakan Afrika Timur, yang menampilkan hidangan seperti ugali dan sukuma wiki
modul #5 Masakan Afrika Utara:Mediterranean Perisa Terokai masakan berinspirasikan Mediterranean di Afrika Utara, termasuk penggunaan buah zaitun, limau dan jintan manis
modul #6 Masakan Asia:Sejarah Ringkas dan Gambaran Keseluruhan Tinjau landskap masakan Asia yang pelbagai, meliputi sejarah perdagangan, penghijrahan dan pertukaran budaya
modul #7 Masakan Cina:Variasi dan Teknik Serantau Selami kepelbagaian masakan serantau China, termasuk Sichuan, Kantonis dan Hunan, dan terokai teknik seperti menggoreng dan mengukus
modul #8 Masakan Jepun:Seni Memasak Mudah, Bermusim Temui penekanan pada kesederhanaan, bermusim dan teknik dalam masakan Jepun, yang menampilkan hidangan popular seperti sushi dan ramen
modul #9 Masakan Korea:Perisa Pedas dan Penapaian Terokai rasa pedas dan teknik penapaian masakan Korea yang berani, termasuk kimchi dan bibimbap
modul #10 Masakan Asia Tenggara: Makanan Jalanan dan Pasar Lawati pemandangan makanan jalanan yang meriah di Asia Tenggara, meliputi hidangan popular seperti pad thai, pho dan sate
modul #11 Masakan India: Kekayaan Rempah dan Kepelbagaian Serantau Selidik gabungan kompleks rempah dan variasi serantau dalam masakan India, termasuk hidangan popular seperti kari dan masakan tandoori
modul #12 Masakan Timur Tengah: Persimpangan Budaya Teliti pertukaran kulinari antara Timur Tengah, Eropah dan Asia, menonjolkan hidangan seperti kebab, falafel dan shawarma
modul #13 Masakan Eropah:Sejarah dan Gambaran Keseluruhan Ringkas Tinjau warisan masakan Eropah yang kaya, meliputi kesan Renaissance, kolonialisme, dan imigrasi
modul #14 Masakan Mediterania:Minyak Zaitun, Bawang Putih, dan Lemon Terokai perisa masakan Mediterranean yang cerah dan herba, menampilkan hidangan popular seperti paella, risotto dan gyro
modul #15 Masakan Amerika Latin:Perisa dan Inspirasi Fiesta Temui rasa meriah dan meriah masakan Amerika Latin, termasuk hidangan popular seperti taco, empanada dan feijoada
modul #16 Caribbean Cuisine:The Melting Pot of Flavors Periksa gabungan unik rasa Afrika, Eropah dan asli dalam masakan Caribbean, yang menampilkan hidangan popular seperti ayam jerk dan kari kambing
modul #17 Native American Cuisine:Revitalizing Traditional Foods Ketahui tentang warisan masakan masyarakat asli Amerika yang kaya, menonjolkan usaha untuk menghidupkan semula makanan dan ramuan tradisional
modul #18 Masakan Pulau Pasifik:Kelapa, Makanan Laut dan Buah-buahan Tropika Terokai rasa segar dan tropika Pulau Pasifik masakan, menampilkan hidangan popular seperti poke, laulau dan pai krim kelapa
modul #19 Memelihara Warisan Budaya melalui Makanan Bincangkan kepentingan memelihara masakan tradisional dan warisan budaya, menonjolkan inisiatif dan cerita dari seluruh dunia
modul #20 Makanan sebagai Diplomasi Budaya Teliti peranan makanan dalam diplomasi budaya, meneroka bagaimana masakan boleh merapatkan jurang budaya dan memupuk persefahaman antarabangsa
modul #21 Makanan dan Identiti:Kisah Peribadi dan Refleksi Kongsi cerita dan refleksi peribadi tentang peranan makanan dalam membentuk identiti, komuniti dan warisan budaya
modul #22 Masakan Etnik dalam Era Moden:Fusion and Innovation Terokai gabungan kreatif perisa tradisional dan moden dalam masakan etnik kontemporari, menampilkan chef dan restoran yang mendorong sempadan
modul #23 Keadilan dan Kesaksamaan Makanan dalam Masakan Etnik Bincangkan isu keadilan makanan dan kesaksamaan dalam masakan etnik, menonjolkan inisiatif yang menggalakkan akses, keterjangkauan dan sensitiviti budaya
modul #24 Memelihara Teknik Memasak Tradisional dan Bahan-bahan Ketahui tentang usaha untuk mengekalkan teknik dan ramuan masakan tradisional, termasuk kepentingan pengeluaran makanan artisanal dan varieti pusaka
modul #25 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Masakan dan Budaya Etnik
