Pembakar dan Gula-gula
( 25 Modul )

modul #1
Introduction to Baking and Confectionery
Ikhtisar dunia baking and confectionery, kepentingan produk bakeri dan peluang kerjaya

modul #2
Kitchen Essentials and Safety
Essential kitchen tools and equipment, safety kitchen and sanitasi amalan

modul #3
Pengetahuan Ramuan
Memahami pelbagai jenis tepung, gula, lemak dan bahan pembakar lain

modul #4
Teknik Mengukur dan Mencampur
Menyukat dan mencampurkan teknik yang tepat untuk hasil pembakar yang konsisten

modul #5
Basic Yis Baking
Pengenalan kepada yis, penapaian yis dan resipi asas roti yis

modul #6
Roti dan Mufin Pantas
Resipi, teknik dan variasi roti dan mufin cepat

modul #7
Kek dan Frosting
Resipi kek asas, teknik pembekuan dan asas menghias kek

modul #8
Doh Pastri dan Pai
Pengenalan kepada doh pastri, kerak pai dan teknik pengisian

modul #9
Kuki dan Bar
Kuki klasik dan resipi bar, teknik dan variasi

modul #10
Biskut dan Scone
Pengenalan kepada biskut dan scone, resipi dan teknik

modul #11
Seni Roti dan Hiasan
Teknik membentuk, menskor dan menghias roti

modul #12
Asas Coklat dan Kuih-muih
Pengenalan kepada coklat, pembajaan dan teknik asas kuih-muih

modul #13
Caramel dan Nougat
Resipi, teknik dan aplikasi karamel dan nougat

modul #14
Marshmallow dan Gummies
Resipi, teknik dan variasi marshmallow dan bergetah

modul #15
Membuat Gula-gula
Pengenalan kepada pembuatan gula-gula, kerja gula dan resipi gula-gula

modul #16
Konfeksi Buah dan Kacang
Konfeksi berasaskan buah-buahan dan kacang, resipi, dan teknik

modul #17
Asas Menghias Kek
Teknik, alatan dan reka bentuk asas menghias kek

modul #18
Menghias Kek Lanjutan
Teknik menghias kek lanjutan, termasuk kerja fondant dan gula

modul #19
Reka Bentuk Kek Perkahwinan
Prinsip reka bentuk kek perkahwinan, teknik dan amalan terbaik

modul #20
Pengurusan dan Operasi Baki
Prinsip pengurusan, operasi dan keusahawanan bakeri

modul #21
Keselamatan dan Peraturan Makanan
Keselamatan makanan peraturan, garis panduan dan amalan terbaik untuk kedai roti

modul #22
Perancangan Menu dan Harga
Perancangan menu, penetapan harga dan strategi perdagangan untuk kedai roti

modul #23
Membakar untuk Diet Khas
Membakar untuk diet khas, termasuk gluten -bebas, vegan dan bebas gula

modul #24
Trend dan Inovasi dalam Baking
Aliran semasa, inovasi dan teknologi baru muncul dalam penaik dan gula-gula

modul #25
Penutup & Kesimpulan Kursus
Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Baking dan Konfeksi

Bersedia untuk belajar, berkongsi, dan bersaing?

Hak Cipta 2025 @ wizape.com
Hak Cipta Terpelihara