modul #1 Pengenalan kepada Masakan Gourmet Menerokai dunia makanan gourmet, memahami prinsip masakan gourmet dan menyediakan dapur gourmet.
modul #2 Keperluan Dapur:Alat dan Peralatan Ikhtisar alatan dapur yang penting, peralatan, dan gajet yang diperlukan untuk penyediaan makanan gourmet.
modul #3 Kokot dan Bahan Pantry Menyimpan pantri gourmet, memahami kualiti ramuan dan meneroka ramuan istimewa.
modul #4 Asas Daging dan Ayam Memilih, pengendalian, dan penyediaan daging dan ayam yang berkualiti tinggi untuk hidangan gourmet.
modul #5 Penyediaan dan Memasak Makanan Laut Meneroka jenis makanan laut, pengendalian dan penyimpanan serta teknik memasak untuk hidangan makanan laut gourmet.
modul #6 Penguasaan Sayur-sayuran :Penyediaan dan Memasak Memilih, menyediakan dan memasak pelbagai sayur-sayuran untuk hidangan gourmet, termasuk sayur-sayuran akar, sayur-sayuran berdaun dan banyak lagi.
modul #7 Penyediaan dan Persembahan Buah-buahan Bekerja dengan buah-buahan segar, memahami bermusim ketersediaan, dan mencipta persembahan buah-buahan yang cantik.
modul #8 Tenusu dan Telur:Bahan Penting Memahami produk tenusu, memilih keju artisanal dan bekerja dengan telur dalam resipi gourmet.
modul #9 Bijian dan Kekacang:Menambah Tekstur dan Perisa Menerokai bijirin, kekacang, dan kekacang, dan memasukkannya ke dalam hidangan gourmet.
modul #10 Sos dan Stok:Membina Perisa Mencipta sos dan stok penting, termasuk béarnaise, hollandaise dan demiglace.
modul #11 Herba dan Rempah-rempah:Meningkatkan Perisa Memahami kepentingan herba dan rempah ratus, memilih varieti segar dan kering, serta menggunakannya untuk menyerlahkan hidangan.
modul #12 Teknik Memasak Gourmet:Membakar dan Memanggang Menguasai memanggang dan teknik memanggang, termasuk perapan kering, dan memasak dengan sempurna.
modul #13 Teknik Memasak Gourmet:Memanas dan Menggoreng Mempersempurnakan teknik membakar dan menggoreng, termasuk membuat dan menyadur sos.
modul #14 Gourmet Teknik Memasak:Memasak dan Merebus Menguasai teknik merebus dan merebus, termasuk memanggang periuk dan memasak perlahan-lahan.
modul #15 Teknik Memasak Gourmet:Merokok dan Mengawet Meneroka seni merokok dan pengawetan, termasuk merokok panas, merokok sejuk dan mengawet daging.
modul #16 Gourmet Desserts:Fundamentals and Techniques Menerokai dunia pencuci mulut gourmet, termasuk kek, pastri dan coklat.
modul #17 Gourmet Plating and Presentation Menaikkan hidangan dengan teknik penyaduran, hiasan dan persembahan yang cantik.
modul #18 Gandingan Makanan dan Wain Memahami prinsip gandingan makanan dan wain, termasuk memilih gandingan yang sempurna untuk hidangan gourmet.
modul #19 Perancangan Menu Gourmet dan Reka Bentuk Mencipta menu yang padu, mereka bentuk majlis makan malam dan merancang hidangan majlis khas.
modul #20 Keselamatan dan Sanitasi Dapur Mengekalkan dapur yang selamat dan bersih, termasuk mencegah pencemaran silang dan penyakit bawaan makanan.
modul #21 Gourmet Food Styling and Photography Menggayakan dan mengambil gambar hidangan gourmet untuk daya tarikan visual, termasuk petua untuk blogger makanan dan media sosial.
modul #22 Gourmet Cooking for Special Diets Memenuhi diet istimewa, termasuk bebas gluten, vegan, dan paleo, dan mencipta hidangan gourmet untuk pelbagai keperluan.
modul #23 Gourmet Cooking on a Budget Mencipta hidangan gourmet mengikut bajet, termasuk membeli-belah pintar dan bahan-bahan yang menjimatkan kos.
modul #24 Gourmet Entertaining: Mengadakan Majlis Makan Malam Merancang dan menganjurkan majlis makan malam yang berjaya, termasuk penetapan meja, etika dan masa.
modul #25 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Penyediaan Makanan Gourmet
