modul #1 Pengenalan kepada Perancangan Menu Tinjauan keseluruhan perancangan menu, kepentingannya dan konsep utama
modul #2 Memahami Pasaran Sasaran Anda Mengenal pasti dan memahami khalayak sasaran anda, pilihan mereka dan keperluan diet
modul #3 Prinsip Perancangan Menu Prinsip utama perancangan menu, termasuk kejuruteraan menu, psikologi menu dan harga menu
modul #4 Analisis dan Penilaian Menu Menganalisis dan menilai menu sedia ada, termasuk prestasi item menu dan analisis data jualan
modul #5 Proses Pembangunan Menu Panduan langkah demi langkah untuk membangunkan menu baharu, termasuk pembangunan konsep, ujian menu dan penghalusan menu
modul #6 Pembangunan Konsep Menu Membangunkan konsep menu, termasuk mentakrifkan gaya menu, tema dan nada
modul #7 Pembangunan Item Menu Membangunkan item menu individu, termasuk pembangunan resipi, penyumberan bahan dan ujian item menu
modul #8 Strategi Harga Menu Strategi harga untuk menu, termasuk keanjalan harga, pengoptimuman harga dan psikologi harga
modul #9 Kejuruteraan Menu Teknik kejuruteraan menu, termasuk penempatan item menu, penerangan item menu dan fotografi item menu
modul #10 Pembangunan Menu Lestari Membangunkan secara mampan menu, termasuk ramuan mampan, pengurangan sisa dan kesan alam sekitar
modul #11 Pemakanan dan Alergen Menguruskan pemakanan dan alergen dalam perancangan menu, termasuk pelabelan pemakanan dan protokol alergen
modul #12 Pelabelan dan Pematuhan Menu Kawal Selia pematuhan untuk pelabelan menu, termasuk pelabelan kalori dan undang-undang pendedahan menu
modul #13 Psikologi Menu Memahami psikologi menu, termasuk penamaan item menu, peletakan item menu dan perihalan item menu
modul #14 Reka Bentuk dan Reka Letak Menu Merancang dan menyusun menu, termasuk tipografi menu, imejan menu dan prinsip susun atur menu
modul #15 Pembangunan Menu Digital Membangunkan menu digital, termasuk papan menu digital, menu dalam talian dan menu aplikasi mudah alih
modul #16 Pelaksanaan dan Pelancaran Menu Melaksanakan dan melancarkan menu baharu, termasuk latihan menu, pemasaran menu dan promosi menu
modul #17 Penyelenggaraan dan Kemas Kini Menu Menyelenggara dan mengemas kini menu, termasuk penggiliran item menu, penyingkiran item menu, dan penggantian item menu
modul #18 Analisis Prestasi Menu Menganalisis prestasi menu, termasuk analisis data jualan, analisis keuntungan dan metrik prestasi item menu
modul #19 Kajian Kes Kejuruteraan Menu Kajian kes dunia sebenar tentang kejuruteraan menu, termasuk reka bentuk semula menu dan pengubahsuaian menu yang berjaya
modul #20 Perancangan Menu untuk Diet Istimewa Perancangan menu untuk diet istimewa, termasuk menu bebas gluten, vegan dan keto
modul #21 Perancangan Menu untuk Masakan Global Perancangan menu untuk masakan global, termasuk pembangunan menu untuk pasaran antarabangsa dan sensitiviti budaya
modul #22 Perancangan Menu untuk Operasi Perkhidmatan Makanan Perancangan menu untuk operasi perkhidmatan makanan, termasuk hospital, sekolah dan kafeteria korporat
modul #23 Menu Perancangan untuk Acara dan Katering Perancangan menu untuk acara dan katering, termasuk majlis perkahwinan, parti dan acara korporat
modul #24 Perancangan Menu untuk Restoran Perancangan menu untuk restoran, termasuk pembangunan menu untuk santapan mewah, santapan santai, dan restoran perkhidmatan pantas
modul #25 Perancangan Menu untuk Trak Makanan dan Troli Perancangan menu untuk trak makanan dan troli, termasuk pembangunan menu untuk vendor makanan mudah alih
modul #26 Perancangan Menu untuk Platform Makanan Dalam Talian Perancangan menu untuk platform makanan dalam talian, termasuk perkhidmatan penghantaran kit makan dan platform pesanan makanan dalam talian
modul #27 Perancangan Menu untuk Kedai Runcit Perancangan menu untuk kedai runcit, termasuk pembangunan menu untuk kafe dalam kedai dan jabatan makanan yang disediakan
modul #28 Perancangan Menu untuk Syarikat Penerbangan dan Perjalanan Perancangan menu untuk syarikat penerbangan dan perjalanan, termasuk pembangunan menu untuk makanan dalam penerbangan dan restoran lapangan terbang
modul #29 Perancangan Menu untuk Laluan Pelayaran dan Feri Perancangan menu untuk laluan pelayaran dan feri , termasuk pembangunan menu untuk makan dan bufet onboard
modul #30 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Perancangan dan Pembangunan Menu
