modul #1 Pengenalan Masakan Gourmet Terokai dunia masakan gourmet, sejarahnya dan prinsip asasnya.
modul #2 Keperluan dan Alat Dapur Biasakan diri anda dengan alatan dan peralatan dapur penting yang diperlukan untuk memasak gourmet.
modul #3 Stok dan Sos Ketahui seni penyediaan stok dan sos tradisional, asas masakan gourmet.
modul #4 Teknik Penyediaan Sayur-sayuran Kuasai pelbagai teknik penyediaan sayur-sayuran, termasuk memotong, memotong dadu dan menumis .
modul #5 Penyediaan dan Masakan Daging Temui pelbagai teknik penyediaan daging, termasuk kaedah pemangkasan, pemotongan dan memasak.
modul #6 Penyediaan dan Masakan Ayam Terokai teknik penyediaan ayam, termasuk penyahbonan, pemadat, dan kaedah memasak.
modul #7 Penyediaan Ikan dan Makanan Laut Ketahui cara mengendalikan dan menyediakan ikan dan makanan laut, termasuk kaedah fillet, skala dan memasak.
modul #8 Penyediaan Tenusu dan Telur Kuasai tenusu dan teknik penyediaan telur, termasuk penyaduran keju, pembuatan sos dan pembuatan omelet.
modul #9 Penyediaan Bijirin dan Kanji Terokai teknik penyediaan bijirin dan kanji, termasuk memasak nasi, risotto dan gnocchi.
modul #10 Profil Perisa dan Berpasangan Fahami cara mengimbangkan rasa dan menggandingkan bahan-bahan untuk mencipta hidangan yang harmoni.
modul #11 Penyediaan Sup Gourmet Ketahui cara menyediakan pelbagai sup gourmet, termasuk consommé, bouillabaisse dan sup berkrim.
modul #12 Penyediaan Salad Gourmet Kuasai teknik penyediaan salad gourmet, termasuk mengarang, berpakaian dan menghias.
modul #13 Penyediaan Hidangan Gourmet Terokai teknik penyediaan hidangan gourmet, termasuk memanggang, memanggang dan menumis.
modul #14 Penyediaan Pencuci Mulut Gourmet Ketahui cara menyediakan pelbagai pencuci mulut gourmet, termasuk kek, pastri dan kerja coklat.
modul #15 Penyaduran dan Persembahan Gourmet Kuasai seni penyaduran dan persembahan gourmet, termasuk hiasan, sos dan penggayaan.
modul #16 Gandingan Wain dan Makanan Fahami cara menggandingkan wain dengan hidangan gourmet, termasuk pilihan wain merah, putih dan berkilauan.
modul #17 Gourmet Molecular Gastronomi Teroka dunia gastronomi molekul, termasuk buih, sfera dan gelifikasi.
modul #18 Masakan Gourmet dengan Herba dan Rempah Ketahui cara menggabungkan herba dan rempah ratus ke dalam hidangan gourmet anda, termasuk profil rasa dan teknik gandingan.
modul #19 Gourmet Cooking with Acid Ramuan Fahami cara menggabungkan bahan berasid, seperti sitrus dan cuka, ke dalam hidangan gourmet anda.
modul #20 Gourmet Breakfast and Brunch Preparation Kuasai teknik penyediaan sarapan gourmet dan sarapan lewat pagi, termasuk telur, penkek dan wafel.
modul #21 Gourmet Vegetarian and Vegan Preparation Ketahui cara menyediakan hidangan vegetarian dan vegan gourmet, termasuk sumber protein berasaskan tumbuhan dan profil perisa.
modul #22 Gourmet Global Cuisine Terokai teknik dan ramuan memasak gourmet dari seluruh dunia, termasuk masakan Asia, Amerika Latin dan Eropah.
modul #23 Perancangan dan Reka Bentuk Menu Ketahui cara merancang dan mereka bentuk menu untuk santapan gourmet, termasuk kejuruteraan menu dan harga strategi.
modul #24 Penggayaan Makanan dan Fotografi Kuasai seni penggayaan dan fotografi makanan, termasuk komposisi, pencahayaan dan teknik penyuntingan.
modul #25 Penutup & Kesimpulan Kursus Merancang langkah seterusnya dalam kerjaya Teknik Penyediaan Makanan Gourmet
