module #1 Inleiding tot koken Welkom in de wereld van koken! In deze module behandelen we de basisbeginselen van koken, veiligheid in de keuken en essentiële gereedschappen en ingrediënten.
module #2 Keukenbenodigdheden Leer uw keuken kennen! Leer over de essentiële gereedschappen, apparatuur en voorraadkastbenodigdheden die u nodig hebt om te beginnen met koken.
module #3 Mesvaardigheden 101 Beheers de kunst van het hakken, snijden en in blokjes snijden met vertrouwen. Leer basismesvaardigheden en veiligheidstips.
module #4 Kookmethoden Ontdek de verschillende kookmethoden, waaronder braden, grillen, sauteren en koken. Leer wanneer u welke methode moet gebruiken en hoe u perfecte resultaten bereikt.
module #5 Boilen en soepen Leer de kunst van het maken van heerlijke bouillons en soepen vanaf nul. Ontdek het belang van een goede bouillon en hoe je deze kunt gebruiken als basis voor soepen en sauzen.
module #6 Groenten bereiden Beheers de kunst van het bereiden van groenten voor het koken. Leer over verschillende snijtechnieken, schil- en hakmethoden.
module #7 Koken op het fornuis Word vertrouwd met koken op het fornuis! Leer hoe je kunt koken met verschillende warmtestanden, pantypen en kooktechnieken.
module #8 Ovenbeginselen Ontgrendel het potentieel van je oven! Leer over verschillende oventemperaturen, kooktijden en technieken voor braden, bakken en grillen.
module #9 Grillen en pan-sealing Til je kookkunsten naar een hoger niveau met grill- en pan-sealingtechnieken. Leer hoe je een perfect dichtschroeiresultaat bereikt en eiwitten perfect kookt.
module #10 Eieren koken Ontdek de kunst van het eieren koken! Leer hoe je eieren kookt tot verschillende gaarheidsniveaus, van pocheren tot roerei.
module #11 Rijst en granen Ontdek de wereld van rijst en granen! Leer hoe je perfecte rijst, quinoa en andere volkoren granen kookt.
module #12 Pasta koken Beheers de kunst van het koken van pasta! Leer hoe je verschillende soorten pasta perfect kookt, van spaghetti tot risotto.
module #13 Eiwit koken Leer hoe je kip, rundvlees, varkensvlees en vis perfect kookt. Ontdek verschillende kookmethoden en -technieken.
module #14 Zuivel en kaas Leer zuivel en kaas kennen! Leer over verschillende soorten kaas, hoe je met zuivel kookt en maak heerlijke kaassauzen.
module #15 Kruiden en specerijen Ontgrendel het smaakpotentieel van kruiden en specerijen! Leer hoe je ze kunt gebruiken om je gerechten te verbeteren en heerlijke smaakprofielen te creëren.
module #16 Sauzen en marinades Leer de kunst van het maken van heerlijke sauzen en marinades vanaf nul. Ontdek hoe je ze kunt gebruiken om je gerechten te verbeteren.
module #17 Maaltijdvoorbereiding en -planning Word georganiseerd in de keuken! Leer hoe je maaltijden voorbereidt, je maaltijden plant en koken een fluitje van een cent maakt.
module #18 Voedselveiligheid en hygiëne Blijf veilig in de keuken! Leer over richtlijnen voor voedselveiligheid, keukenhygiëne en hoe je kruisbesmetting voorkomt.
module #19 Keukenhacks en -tips Leer de geheimen van de professionals! Ontdek keukenhacks, tips en trucs om koken gemakkelijker en efficiënter te maken.
module #20 Ontbijt en brunch Begin je dag goed! Leer hoe je heerlijke ontbijt- en brunchgerechten maakt, van eieren tot pannenkoeken.
module #21 Lunch en snacks Geef je dag brandstof met heerlijke lunch- en snackideeën! Leer hoe je sandwiches, salades en soepen maakt.
module #22 Diner en entertainment Maak indruk op je vrienden en familie met heerlijke dinerideeën! Leer hoe je voor een grote groep kookt en met gemak gasten ontvangt.
module #23 Basisbeginselen van bakken Ga aan de slag met bakken! Leer de basisbeginselen van bakken, van het afmeten van ingrediënten tot het begrijpen van rijsmiddelen.
module #24 Desserts en gebak Geniet van de zoete wereld van desserts en gebak! Leer hoe je heerlijke lekkernijen maakt, van cakes tot taarten.
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen van volgende stappen in je carrière als Basis Kooktechnieken
