module #1 Inleiding tot duurzame voedselpraktijken Overzicht van het belang van duurzame voedselpraktijken en de impact van voedselsystemen op het milieu
module #2 Het voedselsysteem begrijpen Het huidige voedselsysteem, de belanghebbenden en de milieu-, sociale en economische implicaties onderzoeken
module #3 De milieu-impact van voedselproductie De milieueffecten van voedselproductie onderzoeken, waaronder ontbossing, waterverontreiniging en klimaatverandering
module #4 De rol van landbouw bij klimaatverandering Diep ingaan op de relatie tussen landbouw en klimaatverandering, waaronder broeikasgasemissies en koolstofvastlegging
module #6 Bodemgezondheid en -behoud Het belang van bodemgezondheid, beschermingsmethoden en de rol van groenbemesters en vruchtwisseling onderzoeken
module #7 Waterbehoud in de landbouw Strategieën voor het verminderen van water gebruik in de landbouw, inclusief efficiënte irrigatiesystemen en droogtebestendige gewassen
module #8 De impact van voedselverspilling Analyse van de milieu-, sociale en economische effecten van voedselverspilling en strategieën voor vermindering
module #9 Voedselherstel en herverdeling Verkenning van initiatieven voor voedselherstel en herverdeling, inclusief voedselbanken en oogstprogramma's
module #10 Duurzame voedselverpakkingen Onderzoek van de milieu-impact van voedselverpakkingen en alternatieven, inclusief biologisch afbreekbare en herbruikbare opties
module #11 De rol van consumenten in duurzame voedselsystemen Consumenten in staat stellen duurzame voedselkeuzes te maken, inclusief het lezen van etiketten en lokaal winkelen
module #12 Lokaal en seizoensgebonden kopen De voordelen van het kopen van lokale en seizoensgebonden producten, inclusief verminderde transportemissies en het ondersteunen van lokale economieën
module #13 Voedsellabels en certificeringen begrijpen Voedsellabels ontcijferen, inclusief biologische, fairtrade- en non-GMO-certificeringen
module #14 Dierenwelzijn en duurzame Veehouderijsystemen Onderzoek van dierenwelzijn in industriële landbouw en introductie van duurzame veehouderijsystemen, inclusief opties voor scharrel- en weideteelt
module #15 Visserij en duurzame vis en zeevruchten Onderzoek van de milieueffecten van visserij en introductie van duurzame vis en zeevruchten, inclusief certificeringsprogramma's en eco-labels
module #16 Voedselsystemen en sociale rechtvaardigheid Analyse van de kruispunten tussen voedselsystemen en sociale rechtvaardigheid, inclusief toegang tot gezond voedsel en eerlijke arbeidspraktijken
module #17 Voedsel en cultuur Viering van de culturele betekenis van voedsel en verkenning van traditionele voedselsystemen
module #18 Stedelijke landbouw en gemeenschapstuinen Introductie van initiatieven voor stedelijke landbouw en gemeenschapstuinen, inclusief daktuinen en verticale landbouw
module #19 School- en institutionele voedselsystemen Onderzoek van voedselsystemen in scholen en instellingen, inclusief programma's van boer tot bord en strategieën voor maaltijdplanning
module #20 Voedselbeleid en pleitbezorging Onderzoek van initiatieven voor voedselbeleid en pleitbezorgingsstrategieën voor het creëren van systemische verandering
module #21 De Toekomst van duurzame voedselsystemen Een visie op de toekomst van duurzame voedselsystemen, inclusief technologische innovaties en beleidsontwikkelingen
module #23 Strategieën voor het verminderen van voedselverspilling voor bedrijven Implementatie van strategieën voor het verminderen van voedselverspilling in horeca- en detailhandelsbedrijven
module #24 Duurzame voedselpraktijken meten en evalueren Metrieken en evaluatietools ontwikkelen voor duurzame voedselpraktijken
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen van de volgende stappen in je carrière op het gebied van duurzame voedselpraktijken
