Menuplanning en -ontwikkeling
( 30 Modules )

module #1
Inleiding tot menu planning
Overzicht van menu planning, het belang ervan en kernconcepten

module #2
Uw doelgroep begrijpen
Uw doelgroep, hun voorkeuren en dieetbehoeften identificeren en begrijpen

module #3
Principes van menu planning
Belangrijkste principes van menu planning, inclusief menu engineering, menu psychologie en menu prijzen

module #4
Menu analyse en evaluatie
Bestaande menu's analyseren en evalueren, inclusief menu item prestaties en verkoop data analyse

module #5
Menu ontwikkelingsproces
Stapsgewijze handleiding voor het ontwikkelen van een nieuw menu, inclusief concept ontwikkeling, menu testen en menu verfijning

module #6
Menu concept ontwikkeling
Een menu concept ontwikkelen, inclusief het definiëren van de menu stijl, thema en toon

module #7
Menu item ontwikkeling
Individuele menu items ontwikkelen, inclusief recept ontwikkeling, ingrediënten inkoop en menu item testen

module #8
Menu prijs strategieën
Prijs strategieën voor menu's, inclusief prijselasticiteit, prijsoptimalisatie en prijspsychologie

module #9
Menu-engineering
Menu-engineeringtechnieken, inclusief plaatsing van menu-items, menu-itembeschrijving en menu-itemfotografie

module #10
Duurzame menu-ontwikkeling
Duurzame menu's ontwikkelen, inclusief duurzame ingrediënten, afvalvermindering en milieu-impact

module #11
Voeding en allergenen
Beheer van voeding en allergenen bij menu-planning, inclusief voedingswaarde-etikettering en allergeenprotocollen

module #12
Menu-etikettering en naleving
Regelgevende naleving voor menu-etikettering, inclusief calorie-etikettering en wetten voor openbaarmaking van menu's

module #13
Menu-psychologie
Menu-psychologie begrijpen, inclusief naamgeving van menu-items, plaatsing van menu-items en menu-itembeschrijving

module #14
Menu-ontwerp en -lay-out
Menu's ontwerpen en opmaken, inclusief menutypografie, menubeelden en principes voor menu-lay-out

module #15
Digitale menu-ontwikkeling
Digitale menu's ontwikkelen, inclusief digitale menuborden, online menu's, en mobiele app-menu's

module #16
Menu-implementatie en -uitrol
Implementeren en uitrollen van nieuwe menu's, inclusief menutraining, menumarketing en menupromotie

module #17
Menu-onderhoud en -updates
Menu's onderhouden en bijwerken, inclusief rotatie van menu-items, verwijdering van menu-items en vervanging van menu-items

module #18
Analyse van menuprestaties
Menuprestaties analyseren, inclusief analyse van verkoopgegevens, winstanalyse en prestatiemetingen van menu-items

module #19
Casestudies van menu-engineering
Casestudies uit de praktijk van menu-engineering, inclusief succesvolle herontwerpen van menu's en menu-renovaties

module #20
Menuplanning voor speciale diëten
Menuplanning voor speciale diëten, inclusief glutenvrije, veganistische en keto-menu's

module #21
Menuplanning voor wereldkeukens
Menuplanning voor wereldkeukens, inclusief menuontwikkeling voor internationale markten en culturele gevoeligheden

module #22
Menuplanning voor foodservice Bedrijfsvoering
Menuplanning voor horecabedrijven, waaronder ziekenhuizen, scholen en bedrijfskantines

module #23
Menuplanning voor evenementen en catering
Menuplanning voor evenementen en catering, waaronder bruiloften, feesten en bedrijfsevenementen

module #24
Menuplanning voor restaurants
Menuplanning voor restaurants, waaronder menuontwikkeling voor chique restaurants, informele restaurants en fastfoodrestaurants

module #25
Menuplanning voor foodtrucks en -karren
Menuplanning voor foodtrucks en -karren, waaronder menuontwikkeling voor mobiele voedselverkopers

module #26
Menuplanning voor online voedselplatforms
Menuplanning voor online voedselplatforms, waaronder maaltijdpakketbezorgservices en online platforms voor het bestellen van eten

module #27
Menuplanning voor supermarkten
Menuplanning voor supermarkten, waaronder menuontwikkeling voor cafés in de winkel en afdelingen voor bereide maaltijden

module #28
Menuplanning voor luchtvaartmaatschappijen en reizen
Menuplanning voor luchtvaartmaatschappijen en reizen, waaronder menuontwikkeling voor maaltijden aan boord en luchthavens restaurants

module #29
Menu planning voor cruiseschepen en veerboten
Menu planning voor cruiseschepen en veerboten, inclusief menu-ontwikkeling voor diners aan boord en buffetten

module #30
Cursus samenvatting en conclusie
Plannen van de volgende stappen in de carrière van Menu Planning en Ontwikkeling

Taalleerassistent
met spraakondersteuning

Hallo! Klaar om te beginnen? Laten we je microfoon testen.

ONLINE HULPMIDDELEN

OVER WIZAPE

ONLINE PORTAAL

Onze prioriteit is om een levendige community te cultiveren voordat we de release van een token overwegen. Door ons te richten op betrokkenheid en ondersteuning, kunnen we een solide basis creëren voor duurzame groei. Laten we dit samen bouwen!

We geven onze website een frisse, nieuwe look en feel! 🎉 Blijf op de hoogte terwijl we achter de schermen werken aan het verbeteren van uw ervaring.
Maak je klaar voor een vernieuwde site die strakker is en vol zit met nieuwe functies. Bedankt voor je geduld. Er komen geweldige dingen aan!

Auteursrecht 2024 @ WIZAPE.com
Alle rechten voorbehouden

CONTACT-ONS PRIVACYBELEID

Menuplanning en -ontwikkeling ( 30 Modules )

Taalleerassistentmet spraakondersteuning

Menuplanning en -ontwikkeling
( 30 Modules )

Taalleerassistent
met spraakondersteuning