Regionale kooktechnieken
( 30 Modules )

module #1
Inleiding tot regionaal koken
Het concept van regionaal koken en de betekenis ervan in de moderne keuken onderzoeken

module #2
Culinaire geografie
Begrijpen hoe geografie en klimaat lokale ingrediënten en kooktechnieken beïnvloeden

module #3
Regionale keukens in de buurt de wereld
De diverse regionale keukens van de wereld onderzoeken, van Azië tot Europa tot Amerika

module #4
Ingrediënteninkoop en seizoensinvloeden
Leren hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten kopen voor de regionale keuken

module #5
Keukenbenodigdheden voor regionaal koken
Uw voorraadkast aanvullen en uw keuken uitrusten voor regionale kooktechnieken

module #6
Franse provinciale keuken
Klassieke technieken en gerechten uit de Provence, Normandië en andere Franse regio's

module #7
Italiaanse regionale Keuken
Ontdek de diverse regionale keukens van Italië, van Toscane tot Sicilië

module #8
Spaanse tapas en paella
Ontdek de smaken en technieken van de Spaanse regionale keuken

module #9
Germaanse keuken
Hartige vleesgerechten , brood en gebak uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland

module #10
Oost-Europese smaken
Ontdek de rijke culinaire tradities van Polen, Hongarije en Tsjechië

module #11
Japanse sushi en ramen
Mastering de kunst van het maken van sushi en het bereiden van ramen

module #12
Chinese regionale keuken
Het verkennen van de diverse regionale keukens van China, van Sichuan tot Kantonees

module #13
Koreaanse BBQ en Kimchi
Het ontdekken van de gedurfde smaken en technieken van de Koreaanse regionale keuken

module #14
Zuidoost-Aziatisch straatvoedsel
Populaire gerechten bereiden uit Thailand, Vietnam en Indonesië

module #15
Indiase regionale keuken
De rijke culinaire tradities van India verkennen, van tandoori koken tot curry -making

module #16
Zuid-Amerikaans comfortfood
Klassieke gerechten uit het diepe zuiden, waaronder gebakken kip en gumbo

module #17
Mexicaanse regionale keuken
Verken de diverse regionale keukens van Mexico, van Oaxaca tot Yucatán

module #18
Caribische smaken
De smaken en technieken van de Jamaicaanse, Cubaanse en Puerto Ricaanse keuken ontdekken

module #19
Zuid-Amerikaans grillen
De kunst van het grillen van vlees en groenten beheersen, in Argentijnse stijl

module #20
Braziliaanse Feijoada en Moqueca
Hartige stoofschotels en visgerechten uit Brazilië bereiden

module #21
Mezze en grillen uit het Midden-Oosten
De smaken en technieken van de Turkse, Libanese en Iraanse keuken ontdekken

module #22
Noord-Afrikaanse tagines en Couscous
De rijke culinaire tradities van Marokko, Algerije en Tunesië ontdekken

module #23
Oost-Afrikaanse Injera en Stoofschotels
Populaire gerechten bereiden uit Ethiopië, Eritrea en Somalië

module #24
West-Afrikaanse Jollof Rijst en Fufu
De smaken en technieken van de Nigeriaanse, Ghanese en Senegalese keuken verkennen

module #25
Zuid-Afrikaanse braai en Bobotie
De kunst van het grillen van vlees beheersen en traditionele desserts uit Zuid-Afrika bereiden

module #26
Fusion Cuisine :East Meets West
Combinatie van Aziatische smaken met westerse technieken en ingrediënten

module #27
Moderne twists op klassieke regionale gerechten
Innovatieve benaderingen van de traditionele regionale keuken

module #28
Regionaal koken voor speciale diëten
Aanpassing van regionale kooktechnieken voor vegetarische, glutenvrije en andere speciale diëten

module #29
Regionaal koken voor entertainment
Plannen en uitvoeren van menu's voor diners en speciale gelegenheden

module #30
Cursus samenvatting en conclusie
Plannen van volgende stappen in de carrière van Regionale Kooktechnieken

Klaar om te leren, delen en concurreren?