module #1 Inleiding tot Sous Vide Koken Wat is Sous Vide Koken, de geschiedenis en de voordelen
module #2 Overzicht van Sous Vide Apparatuur Inzicht in de componenten van een Sous Vide machine en accessoires
module #3 Voedselveiligheid en Sous Vide Inzicht in voedselveiligheidsrichtlijnen voor Sous Vide Koken
module #4 Uw Sous Vide Machine Instellen Stapsgewijze handleiding voor het instellen en kalibreren van uw Sous Vide machine
module #5 Temperatuurregeling en nauwkeurigheid Inzicht in het belang van temperatuurregeling bij Sous Vide Koken
module #6 Sous Vide Kookmethoden Verkennen van verschillende kookmethoden met Sous Vide, inclusief pasteurisatie en koken
module #7 Vlees Koken: Steak en Braadstukken De kunst van het koken van perfecte steaks en braadstukken met Sous Vide onder de knie krijgen
module #8 Koken Vlees: gevogelte en varkensvlees Gevogelte en varkensvlees perfect bereiden met Sous Vide
module #9 Zeevruchten koken Sous Vide kooktechnieken voor zeevruchten, waaronder vis, garnalen en kreeft
module #10 Eieren perfect bereiden De kunst van het koken van eieren met Sous Vide, van zacht gepocheerd tot hardgekookt
module #11 Groenten koken met Sous Vide De smaken en texturen van groenten ontdekken met Sous Vide
module #12 Fruit en desserts met Sous Vide De wereld van Sous Vide desserts en fruitconservering ontdekken
module #13 Sous Vide in de restaurantindustrie Hoe Sous Vide commerciële keukens en menu's revolutioneert
module #14 Meal Prep en Sous Vide Sous Vide gebruiken voor maaltijdvoorbereiding en batchkoken
module #15 Sous Vide voor speciale Diëten Aanpassen aan speciale diëten met behulp van Sous Vide, inclusief veganistisch, glutenvrij en meer
module #16 Problemen oplossen met veelvoorkomende Sous Vide-problemen Veelvoorkomende problemen met Sous Vide-koken identificeren en oplossen
module #17 Geavanceerde Sous Vide-technieken Geavanceerde technieken verkennen, inclusief met sous vide doordrenkte oliën en gearomatiseerde vloeistoffen
module #18 Sous Vide en moleculaire gastronomie Het snijvlak van Sous Vide en moleculaire gastronomie, inclusief schuim, gel en sferificatie
module #19 Sous Vide en fermentatie Sous Vide combineren met fermentatie voor unieke smaken en texturen
module #20 Sous Vide voor kamperen en koken in de buitenlucht Sous Vide gebruiken voor kamperen en koken in de buitenlucht, inclusief draagbare apparatuur en recepten
module #21 Sous Vide en voedingswetenschap Diep in de wetenschap achter Sous Vide koken, inclusief Maillard-reactie en textuurmodificatie
module #22 Sous Vide-recepten en menuplanning Menu's en recepten maken met Sous Vide, inclusief combinaties en presentatie
module #23 Sous Vide voor de feestdagen Recepten voor speciale gelegenheden en tips voor het gebruik van Sous Vide tijdens de feestdagen
module #24 Onderhoud en verzorging van Sous Vide Reiniging, onderhoud en probleemoplossing van uw Sous Vide-apparatuur
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen voor de volgende stappen in je carrière als sous-videkok
