module #1 Inleiding tot voedingsbiochemie Overzicht van de cursus, het belang van voedingsbiochemie en de toepassingen ervan in de menselijke gezondheid
module #2 Macronutriënten:Koolhydraten Chemische structuur, classificatie en metabolisme van koolhydraten
module #3 Macronutriënten:Eiwitten Chemische structuur, classificatie en metabolisme van eiwitten
module #4 Macronutriënten:Lipiden Chemische structuur, classificatie en metabolisme van lipiden
module #5 Micronutriënten:Vitaminen Classificatie, functies en metabolisme van in vet oplosbare en in water oplosbare vitamines
module #6 Micronutriënten:Mineralen Classificatie, functies en metabolisme van essentiële mineralen
module #7 Vertering en absorptie van voedingsstoffen Mechanismen van vertering en absorptie van koolhydraten, eiwitten en lipiden
module #8 Glycolyse en pyruvaat Metabolisme Regulering en belang van glycolyse en pyruvaatmetabolisme bij energieproductie
module #9 Citroenzuurcyclus en elektronentransportketen Regulering en belang van citroenzuurcyclus en elektronentransportketen bij energieproductie
module #10 Vetzuurmetabolisme Regulering en belang van vetzuursynthese en -afbraak
module #11 Aminozuurmetabolisme Regulering en belang van aminozuursynthese en -afbraak
module #12 Hormoonregulatie van metabolisme Rol van hormonen bij het reguleren van metabolische routes
module #13 Nutriëntinteracties en synergie Interacties tussen voedingsstoffen en hun impact op metabolisme en gezondheid
module #14 Voeding en energiebalans Inzicht in energiebalans en de impact ervan op lichaamsgewicht en gezondheid
module #15 Voeding en chronische ziekten Rol van voeding bij preventie en behandeling van chronische ziekten (bijv. diabetes, hart- en vaatziekten)
module #16 Voeding en sportprestaties Optimaliseren van voeding voor atletische prestaties en herstel
module #17 Voeding en cognitieve functie Impact van voeding op cognitieve functie en mentale gezondheid
module #18 Voeding en kanker Rol van voeding bij kankerpreventie en -behandeling
module #19 Voeding en immuunfunctie Impact van voeding op immuunfunctie en ziekteresistentie
module #20 Voeding en botgezondheid Rol van voeding bij botontwikkeling en -onderhoud
module #21 Voeding en ooggezondheid Impact van voeding op ooggezondheid en zicht
module #22 Voeding en huidgezondheid Rol van voeding bij huidgezondheid en ziekte
module #23 Voeding en zwangerschap/borstvoeding Voedingsbehoeften en aanbevelingen voor zwangerschap en borstvoeding
module #24 Voeding en veroudering Impact van voeding op veroudering en leeftijdsgebonden ziekten
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen van de volgende stappen in je carrière als voedingsbiochemicus
