module #1 Inleiding tot het combineren van wijn en eten Cursusoverzicht, belang van het combineren van wijn en eten en basisprincipes van het combineren
module #2 Grondbeginselen van wijn Inzicht in wijnsoorten, regio's en productiemethoden
module #3 Wijnproeven 101 Hoe wijn te proeven, terminologie voor wijnproeven en wijnfouten
module #4 Fundamentele beginselen van voedsel Inzicht in smaakprofielen, kooktechnieken en interacties tussen ingrediënten
module #5 Principes van het combineren van wijn en eten Het afstemmen van gewicht, zuurgraad, tannines en zoetheid in wijn en eten
module #6 De rol van zuurgraad bij het combineren Hoe zuurgraad de combinatie van wijn en eten beïnvloedt en hoe de zuurgraad in evenwicht te brengen
module #7 Tannines in wijn en eten Inzicht in tannines in wijn en hoe te combineren met tanninevriendelijke voedingsmiddelen
module #8 Zoete en Fruitige wijnen Zoete en fruitige wijnen combineren met zoete en hartige gerechten
module #9 Wijn combineren met kaas Kaasstijlen begrijpen en wijnen combineren met kaas
module #10 Wijn en charcuterie combineren Wijnen combineren met vleeswaren, patés en andere charcuterie
module #11 Zeevruchten en wijn combineren Wijnen combineren met zeevruchten, waaronder vis, schelpdieren en schaaldieren
module #12 Pluimvee en wijn combineren Wijnen combineren met kip, kalkoen, eend en ander gevogelte
module #13 Rood vlees en wijn combineren Wijnen combineren met rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en wild
module #14 Vegetarische en veganistische wijn combineren Wijnen combineren met plantaardige gerechten, waaronder veganistische en vegetarische opties
module #15 Pittig eten en wijn combineren Wijnen combineren met pittige gerechten, inclusief Aziatische en Latijns-Amerikaanse gerechten
module #16 Dessertwijn combineren Zoete en dessertwijnen combineren met zoete lekkernijen
module #17 Wijn- en spijscombinaties in verschillende keukens Het ontdekken van wijn- en spijscombinaties in verschillende internationale keukens
module #18 Veelgemaakte fouten bij het combineren van wijn en spijs Veelgemaakte fouten bij het combineren van wijn en spijs voorkomen
module #19 Wijn- en spijscombinaties voor speciale diëten Wijn combineren met glutenvrije, zuivelvrije en andere speciale dieetwensen
module #20 Wijnservice en etiquette Juiste wijnservice, etiquette en selectie van glaswerk
module #21 Wijn- en spijscombinaties voor entertainment Tips en trucs voor het organiseren van wijn- en spijscombinaties en -feesten
module #22 Wijn- en spijscombinaties met een beperkt budget Betaalbare wijn- en spijscombinaties voor dagelijkse maaltijden
module #23 Wijn- en spijscombinaties voor restaurants Service Tips en strategieën voor het combineren van wijn en eten in een restaurantomgeving
module #24 Carrièremogelijkheden voor het combineren van wijn en eten Verkenning van carrièrepaden in het combineren van wijn en eten, inclusief sommelier, wijndocent en wijnschrijver
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen van de volgende stappen in je carrière als wijn- en spijscombinatie
