module #1 Inleiding tot voeding en diëtetiek Overzicht van het vakgebied voeding en diëtetiek, het belang van voeding bij gezondheid en ziekte, en de reikwijdte van de praktijk voor gediplomeerde diëtisten.
module #2 Basisbeginselen van voeding Fundamenten van voeding, inclusief macronutriënten, micronutriënten en energiemetabolisme.
module #3 Koolhydraten Chemie, functies en voedingsbronnen van koolhydraten, inclusief vezels, suikers en zetmeel.
module #4 Eiwit Structuur, functies en voedingsbronnen van eiwitten, inclusief aminozuren en eiwitsynthese.
module #5 Vetten en lipiden Chemie, functies en voedingsbronnen van vetten en lipiden, inclusief triglyceriden, cholesterol en vetzuren.
module #6 Vitaminen en mineralen Functies, voedingsbronnen en deficiëntieziekten van vitaminen en mineralen, inclusief in vet oplosbare en in water oplosbare vitaminen.
module #7 Energiemetabolisme Overzicht van energiemetabolisme, inclusief energieleverende routes, ATP-productie en energiebalans.
module #8 Gewichtsbeheer Principes van gewichtsbeheer, inclusief energiebalans, lichaamssamenstelling en dieetbenaderingen voor gewichtsverlies en -behoud.
module #9 Voeding gedurende de hele levenscyclus Voedingsbehoeften en aanbevelingen voor verschillende levensfasen, inclusief zwangerschap, lactatie, zuigelingentijd, kindertijd en oudere volwassenheid.
module #10 Voeding en gezondheid Relatie tussen voeding en gezondheid, inclusief chronische ziekten, zoals hartziekten, diabetes en bepaalde soorten kanker.
module #11 Voedselwetenschap en -technologie Overzicht van voedselwetenschap en -technologie, inclusief voedselverwerking, -conservering en -veiligheid.
module #12 Voedselsystemen en duurzaamheid Voedselsystemen en duurzaamheid, inclusief voedselproductie, -distributie en -consumptie, en de milieueffecten van voedselkeuzes.
module #13 Culturele en sociale aspecten van Voedsel Culturele en sociale invloeden op voedselkeuzes en eetgewoonten, inclusief voedseltradities, maaltijdpatronen en dieetbeperkingen.
module #14 Voedingsbeoordeling en -diagnose Principes en methoden van voedingsbeoordeling, inclusief voedingsscreening, -beoordeling en -diagnose.
module #16 Medische voedingstherapie Toepassing van voedingsprincipes bij de preventie en behandeling van ziekten, waaronder diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas.
module #17 Voedselallergieën en -intoleranties Voedselallergieën en -intoleranties, inclusief oorzaken, symptomen, diagnose en behandeling.
module #18 Vegetarische en speciale diëten Vegetarische diëten, inclusief soorten, nutritionele toereikendheid en maaltijdplanning, evenals andere speciale diëten, zoals glutenvrij en lactosevrij diëten.
module #19 Sportvoeding Voeding voor sport en beweging, inclusief energiebehoeften, macronutriëntenvereisten en hydratatiestrategieën.
module #20 Voeding en geestelijke gezondheid Relatie tussen voeding en geestelijke gezondheid, inclusief de impact van voeding op stemming, cognitieve functie en geestelijk welzijn.
module #21 Voeding en volksgezondheid Rol van voeding in volksgezondheid, inclusief voedingsbeleid, -programma's en -diensten en mondiale voedingskwesties.
module #22 Voedsel- en voedingsbeleid Voedsel- en voedingsbeleid, inclusief voedselsystemen, voedselzekerheid en voedingsgerelateerde wetgeving en regelgeving.
module #23 Onderzoek in voeding en diëtetiek Ontwerp, implementatie en interpretatie van onderzoeksstudies in voeding en diëtetiek, inclusief onderzoeksopzetten, gegevensanalyse en onderzoeksethiek.
module #24 Professionele ontwikkeling in voeding en diëtetiek Mogelijkheden en uitdagingen voor professionele ontwikkeling in voeding en diëtetiek, inclusief accreditatie, licentieverlening en doorlopende onderwijs.
module #25 Cursus samenvatting en conclusie Plannen van volgende stappen in de carrière van Voeding en Diëtetiek
