Bakverk og dessertbelegg
( 30 Moduler )

modul #1
Introduksjon til bakverk og dessertplettering
Oversikt over viktigheten av presentasjon i bakverk og desserttilberedning

modul #2
Fundamentals of Plating
Forstå balanse, harmoni og visuell appell i dessertpresentasjon

modul #3
Dessert Component Design
Designe individuelle komponenter i en dessert, for eksempel sauser, garnityr og pålegg

modul #4
Pastry Component Design
Designe individuelle komponenter i et bakverk, for eksempel skjell, lag og fyll

modul #5
Color Theory in Dessert Plating
Forstå hvordan du bruker farger for å forbedre den visuelle appellen til en dessert

modul #6
Texture and Contrast in Dessert Plating
Bruk av tekstur og kontrast for å gi dybde og interesse til en dessert

modul #7
Balancing Flavors and Textures
Hvordan balansere smaker og teksturer i en dessert for å skape harmoni

modul #8
Garnishes and Embellishments
Bruk av garnityr og pynt for å sette prikken over i'en til en dessert

modul #9
Chocolate Work in Dessert Plating
Bruk av sjokolade som et designelement i dessertplating

modul #10
Frisk frukt i Dessert Plating
Bruk av fersk frukt for å legge til farge, tekstur og smak til en dessert

modul #11
Nøtter and Seeds in Dessert Plating
Bruk av nøtter og frø som et designelement og for å legge til tekstur og smak

modul #12
Cakes and Tortes in Dessert Plating
Designe og presentere kaker og tortes

modul #13
Paier og terter in Dessert Plating
Designe og presentere paier og terter

modul #14
Mousse og vaniljesaus i dessertplating
Designe og presentere mousse og vaniljesausbaserte desserter

modul #15
Is og gelato i dessertplating
Designe og presentere iskrem- og gelatobaserte desserter

modul #16
Bryllups- og spesielle anledningsdesserter
Designe og presentere desserter for spesielle anledninger

modul #17
Restaurant- og godretterdessertplating
Designe og presentere desserter for finere spisesteder

modul #18
Creative Inspiration and Idea Generation
Finne inspirasjon og generere ideer for unike dessertdesign

modul #19
Dessert Plating for Photography
Designe og presentere desserter for fotografering og sosiale medier

modul #20
Plating for konkurranser og showpieces
Designe og presentere desserter for konkurranser og showpieces

modul #21
Food Styling for Dessert Photography
Styling desserter for fotografering og visuell appell

modul #22
Dessert Plating Tools and Equipment
Bruk av spesialiserte verktøy og utstyr for å lage unike dessertdesign

modul #23
Time Management and Efficiency in Dessert Plating
Tips og strategier for effektiv og effektiv dessertplating

modul #24
Vanlige feil og feilsøking
Vanlige feil å unngå og feilsøkingstips for dessertplating

modul #25
Dessertplatting for catering og arrangementer
Designe og presentere desserter for store arrangementer og catering

modul #26
Dessertplating for Food Trucks og kafeer
Designe og presentere desserter for foodtrucks og kafeer

modul #27
Dessertplating for nettsalg og levering
Designe og presentere desserter for nettsalg og levering

modul #28
Bærekraft og miljøvennlighet i dessertplating
Bruk av miljøvennlig og bærekraftig praksis i dessertplating

modul #29
Mattrygghet og hygiene i dessertplating
Opprettholde mattrygghet og hygiene i dessertplatting og tilberedning

modul #30
Kursavslutning og konklusjon
Planlegger neste trinn i konditori- og dessertbeleggkarrieren

Klar til å lære, dele og konkurrere?