Hotell- og restaurantdrift
( 25 Moduler )

modul #1
Introduksjon til hotell- og restaurantdrift
Oversikt over hotell- og restaurantbransjen, viktigheten av gjestfrihet og karrieremuligheter

modul #2
The History of Hospitality
Evolusjon av gjestfrihetsbransjen, viktige milepæler og innflytelsesrike personer

modul #3
Typer hoteller og restauranter
Klassifisering av hoteller og restauranter, inkludert typer, størrelser og stiler

modul #4
Hospitality Operations
Frontkontor, rengjøring, mat og drikke og rekreasjonstjenester

modul #5
Customer Service Essentials
Betydningen av kundeservice, gjestenes forventninger og servicestandarder

modul #6
Effective Communication in Hospitality
Verbal og ikke-verbal kommunikasjon, aktiv lytting og konfliktløsning

modul #7
Markedsføring og salg av gjestfrihet
Markedsføringsstrategier, målmarkeder og salgsteknikker for hoteller og restauranter

modul #8
Mat- og drikkeledelse
Menyplanlegging, kjøkkendrift og drikkevarestyring

modul #9
Restaurantdesign og Layout
Prinsipler for restaurantdesign, layout og atmosfære

modul #10
Hotelldriftsledelse
Frontkontorledelse, husholdningsdrift og lagerkontroll

modul #11
Hotelløkonomi
Hotellregnskap, budsjettering, og finansiell analyse

modul #12
Human Resource Management in Hospitality
Rekruttering, opplæring og medarbeiderutvikling i hoteller og restauranter

modul #13
Hotel- og restaurantlov
Juridiske aspekter ved hotell- og restaurantdrift, inkludert kontrakter og ansvar

modul #14
Risikostyring og sikkerhet
Identifisering og redusering av risikoer, nødprosedyrer og krisehåndtering

modul #15
Bærekraft og miljøstyring
Økologisk praksis, avfallshåndtering og bærekraftig drift

modul #16
Technology in Hospitality
Property management systems, point-of-sale-systemer og digital markedsføring

modul #17
Revenue Management and Pricing
Yield management, prisingstrategier og inntektsoptimalisering

modul #18
Event Management og Catering
Planlegging og gjennomføring av arrangementer, konferanser og cateringtjenester

modul #19
Service Quality and Standards
Tjenesteevaluering, kvalitetskontroll og standarder for hoteller og restauranter

modul #20
Leadership and Management in Hospitality
Lederskapsstiler, ledelsesevner og beslutningstaking i hoteller og restauranter

modul #21
Facilities Management and Maintenance
Administrasjon, vedlikehold og engineering av hotell- og restaurantfasiliteter

modul #22
Innkjøp og innkjøp
Innkjøp strategier, leverandørvalg og lagerstyring

modul #23
Menyplanlegging og design
Menyutvikling, menyprising og menydesignprinsipper

modul #24
Drikkehåndtering og mixologi
Drikkedrift, cocktailproduksjon og vin og ånderkunnskap

modul #25
Kursavslutning og konklusjon
Planlegger neste trinn i Hotel & Restaurant Management-karrieren

Klar til å lære, dele og konkurrere?