Introduksjon til kulinarisk kunst
( 25 Moduler )

modul #1
Welcome to Culinary Arts
Introduksjon til kokkekunstens verden, kursmål og forventninger

modul #2
Kitchen Essentials
Oversikt over kjøkkenverktøy, utstyr og sikkerhetsprosedyrer

modul #3
Culinary Fundamentals
Forstå matlagingsteknikker, kjøkkenterminologi og målesystemer

modul #4
Ingrediensidentifikasjon
Introduksjon til vanlige ingredienser, deres bruk og lagringsteknikker

modul #5
Aktier og supper
Forstå viktigheten av aksjer og supper, tilberedningsmetoder og oppskriftsvariasjoner

modul #6
Grønnsaksforberedelse
Knivferdigheter, grønnsaksidentifikasjon og tilberedningsteknikker

modul #7
Stivelse og korn
Forstå stivelse og korn, tilberedningsmetoder og sammenkoblingsalternativer

modul #8
Protein Preparation
Introduksjon til proteinkilder, matlagingsmetoder og håndteringsteknikker

modul #9
Meieri og egg
Forstå meieriprodukter, eggkoking og oppskrifter

modul #10
Fett og oljer
Introduksjon til typer fett og oljer, bruksområder og matlagingsapplikasjoner

modul #11
Krydder og urter
Forstå rollen til krydder og urter, smaksprofiler og sammenkoblingsalternativer

modul #12
Måltidsplanlegging og menydesign
Introduksjon til måltidsplanlegging, menydesign og menyutvikling

modul #13
Baking and Pastry Fundamentals
Forstå det grunnleggende innen baking og bakverk, ingrediensroller og teknikker

modul #14
Frokost og brunsjmatlaging
Tilberedningsmetoder og oppskrifter for frokost- og brunsjvarer

modul #15
Sandwicher og wraps
Forstå sandwich- og wrapkonstruksjon, ingredienser og presentasjonsteknikker

modul #16
Matlagingsteknikker
Utforske ulike matlagingsteknikker, inkludert steking, grilling og sautering

modul #17
Plettering og presentasjon
Forstå viktigheten av plating og presentasjon, garnering og visuell appell

modul #18
Mattrygghet og sanitet
Forstå forskrifter for mattrygghet, sanitærpraksis og HACCP prinsipper

modul #19
Kulinariske trender og innovasjon
Utforsking av nåværende kulinariske trender, innovative teknikker og nye smaker

modul #20
Global Cuisine
Introduksjon til internasjonale retter, ingredienser og matlagingsteknikker

modul #21
Vin and Beverage Pairing
Forstå vin- og drikkeparingsprinsipper, typer og serviceteknikker

modul #22
Catering og arrangementsplanlegging
Introduksjon til catering og arrangementsplanlegging, menydesign og logistikk

modul #23
Restaurantdrift
Forstå restaurantdrift, ledelse og ferdigheter foran huset

modul #24
Karriereutvikling og entreprenørskap
Utforske karriereveier, entreprenørskap og forretningsplanlegging i den kulinariske industrien

modul #25
Kursavslutning og konklusjon
Planlegging av neste trinn i introduksjon til kulinarisk kunstkarriere

Klar til å lære, dele og konkurrere?