modul #1 Gurme oshxonasiga kirish Gurme oshxonasi dunyosi, uning tarixi va asosiy tamoyillari bilan tanishing.
modul #2 Oshxona asoslari va asboblari Gurme taomlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan asosiy oshxona asboblari va jihozlari bilan tanishing.
modul #3 Sozlar va souslar An'anaviy bulon va soslar tayyorlash san'atini, gurme pishirishning asosini o'rganing.
modul #4 Sabzavotlarni tayyorlash usullari Turli sabzavot tayyorlash usullarini o'zlashtiring, jumladan, maydalash, to'g'rash va sote qilish. .
modul #5 Go‘sht tayyorlash va pishirish Go‘sht tayyorlashning turli usullarini, jumladan, kesish, kesish va pishirish usullarini o‘rganing.
modul #6 Parranda go‘shtini tayyorlash va pishirish Parranda go‘shtini tayyorlash usullarini o‘rganing, jumladan, suyaklarini ajratish, to‘ldirish, va pishirish usullari.
modul #7 Baliq va dengiz maxsulotlarini tayyorlash Baliq va dengiz maxsulotlarini tayyorlash va tayyorlash, shu jumladan fileto qilish, maydalash va pishirish usullarini o'rganing.
modul #8 Sut va tuxum tayyorlash Master sut mahsulotlari va tuxum tayyorlash texnikasi, jumladan, pishloq qoplash, sous tayyorlash va omlet tayyorlash.
modul #9 Dona va kraxmal tayyorlash Don va kraxmal tayyorlash usullarini, jumladan, guruch, risotto va gnokchi pishirishni o'rganing.
modul #10 Lazzatlanish profillari va juftlashtirish Taomlar va ingredientlarni bir-biriga moslashtirishni tushuning.
modul #11 Gurme sho'rva tayyorlash Turli xil gurme sho'rvalar, jumladan, konsomme, bulyon va qaymoqli sho'rvalar tayyorlashni o'rganing.
modul #12 Gurme salatini tayyorlash Gurme salatini tayyorlashning mahoratli texnikasi, jumladan, tayyorlash, kiyinish va bezash.
modul #13 Gurme antresini tayyorlash Gurme taomlarini tayyorlash usullari, jumladan qovurish, grilda pishirish va qovurish.
modul #14 Gurme desertini tayyorlash Turli xil gurme shirinliklarini tayyorlashni o'rganing, jumladan, tortlar, xamir ovqatlar va shokolad bilan ishlash.
modul #15 Gurme qoplamasi va taqdimoti Gurme bo'yash va taqdim etish san'atini o'zlashtiring, shu jumladan bezash, sous tayyorlash va uslublash.
modul #16 Sharob va taomlarni juftlashtirish Sharobni gurme taomlar, jumladan, qizil, oq va ko‘pikli vino variantlari bilan birlashtirishni tushuning.
modul #17 Gurme molekulyar gastronomiyasi O‘rganing molekulyar gastronomiya olami, shu jumladan ko'piklar, sharlar va gelifikatsiya.
modul #18 O'tlar va ziravorlar bilan gurme pishirish O'tlar va ziravorlarni gurme taomlaringizga qanday kiritishni o'rganing, jumladan, lazzat profillari va juftlashtirish usullari.
modul #19 Kislotali ingredientlar bilan gurme pishirish Tsitrus va sirka kabi kislotali ingredientlarni gurme taomlaringizga qanday kiritishni tushuning.
modul #20 Gurme nonushta va tushlik tayyorlash Master nonushta va nonushta tayyorlash texnikasi, shu jumladan tuxum, krep va vafli.
modul #21 Gurme vegetarian va vegan taomlarini tayyorlash Gurme vegetarian va vegan taomlarini, jumladan, o‘simlik asosidagi oqsil manbalari va lazzat profillarini tayyorlashni o‘rganing.
modul #22 Gurme Global Cuisine Dunyoning turli burchaklaridan, jumladan, Osiyo, Lotin Amerikasi va Yevropa oshxonasidan gurme pishirish texnikasi va ingredientlarini oʻrganing.
modul #23 Menyuni rejalashtirish va loyihalash Gurme taomlari uchun menyularni rejalashtirish va loyihalashni oʻrganing, jumladan, menyu muhandisligi va narxlari. strategiyalar.
modul #24 Oziq-ovqat uslublari va fotografiyasi Taomni uslublash va suratga olish, jumladan kompozitsiya, yoritish va tahrirlash texnikasini o‘zlashtiring.
modul #25 Kursning yakuni va xulosasi Gourmet ovqat tayyorlash texnikasi karerasidagi keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
