77 tillar
Logo

Shogird rejimi
10 Modullar / ~100 sahifalar
Sehrgar rejimi
~25 Modullar / ~400 sahifalar
🎓
Tadbirni yarating

Oshpazlik san'ati va ovqatlanish
( 25 Modullar )

modul #1
Pazandachilik san'atiga kirish
Oshpazlik sanoatining umumiy ko'rinishi, martaba yo'llari va muvaffaqiyatga erishish uchun muhim ko'nikmalar
modul #2
Oshxona asoslari
Tijorat oshxonasi, oshxona asboblari va jihozlarini aniqlash
modul #3
Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariyasi
Oshxonada oziq-ovqat xavfsizligi, sanitariya va xavf-xatarni nazorat qilish tamoyillari
modul #4
Oziqlanish asoslari
Oziqlanish, makroelementlar, mikroelementlar va ovqatlanishni rejalashtirishga kirish
modul #5
Ovqatlar, sho'rvalar, va souslar
Sho'rvalar, sho'rvalar va soslarni tayyorlash va taqdim etish
modul #6
Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari
Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari uchun ishlov berish, tayyorlash va pishirish texnikasi
modul #7
O'simlik va Kraxmal tayyorlash
Sabzavot va kraxmallarni tanlash, tayyorlash va pishirish texnikasi
modul #8
Sut va tuxum
Sut mahsulotlari va tuxumlardan foydalanish, tayyorlash va pishirish texnikasi
modul #9
Pishirish va qandolatchilik asoslari
Pishirish va qandolatchilik san'ati, ingredientlari va texnikasiga kirish
modul #10
Xalqaro oshxona
Global oshxonalar, ingredientlar va pishirish texnikasini o'rganish
modul #11
Ovqatni rejalashtirish va menyuni ishlab chiqish
Ovqatni rejalashtirish tamoyillari, menyu ishlab chiqish va menyu muhandisligi
modul #12
Maxsus parhezlar uchun ovqatlanish
Maxsus parhezlar uchun ovqatlanish, shu jumladan vegetarian, vegan, glyutensiz va boshqalar
modul #13
Oziq-ovqat fanlari va kimyosi
Kimyoviy reaksiyalar, pishirish texnikasi va pazandachilik fani
modul #14
Sharob va ichimliklarni juftlashtirish
Sharob, pivo va spirtli ichimliklarga kirish va juftlashtirish tamoyillari
modul #15
Oziq-ovqat uslubi va taqdimoti
Vizual jozibadorlik, oziq-ovqat uslubi va taqdimot texnikasi
modul #16
Ommaviy ovqatlanish va tadbirlarni rejalashtirish
Ommaviy ovqatlanish tadbirlari va to‘ylarni rejalashtirish, amalga oshirish va boshqarish
modul #17
Restoranlarni boshqarish
Operatsiyalarni boshqarish, oshxona boshqaruvi va mijozlarga xizmat ko‘rsatish
modul #18
Tadbirkorlik pazandachilik san'atida
Oziq-ovqat biznesini boshlash, marketing va tadbirkorlik tamoyillari
modul #19
Oziq-ovqat tanqidi va jurnalistika
Oziq-ovqatlarni yozish, restoran sharhi va oshpazlik jurnalistikasi
modul #20
Oziq-ovqat tendentsiyalari va innovatsiyalar
Hozirgi»oziq-ovqat tendentsiyalari, innovatsion pishirish texnikasi va zamonaviy oshxona
modul #21
Barqarorlik va atrof-muhitga ta'siri
Barqaror oziq-ovqat tizimlari, atrof-muhitga ta'siri va ekologik amaliyot
modul #22
Oziq-ovqat xavfsizligi va HACCP
Xavf tahlili va tanqidiy Nazorat punktlari (HACCP) va oziq-ovqat xavfsizligi protokollari
modul #23
Oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklar va allergenlar
Oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklarning oldini olish, allergenlar va intoleranslar
modul #24
Pazandachilik san'ati va dizayni
Oshpazlik san'ati, oziq-ovqat dizayni va vizual hikoyalar.
modul #25
Kursning yakuni va xulosasi
Pazandachilik san'ati va ovqatlanish sohasidagi keyingi qadamlarni rejalashtirish


Til o'rganish bo'yicha yordamchi
Ovozli yordam bilan

Salom! Boshlashga tayyormisiz? Keling, mikrofoningizni sinab ko'raylik.
  • Logo
ONLAYN RESURSLAR
WIZAPE HAQIDA
ONLAYN PORTAL
  • ▶
Bizning ustuvor vazifamiz - tokenni chiqarishni ko'rib chiqishdan oldin jonli hamjamiyatni rivojlantirish. Ishtirok etish va qo'llab-quvvatlashga e'tibor qaratish orqali biz barqaror o'sish uchun mustahkam poydevor yaratishimiz mumkin. Keling, buni birgalikda quraylik!
Biz veb-saytimizga yangi ko'rinish va tuyg'u bag'ishlaymiz! 🎉 Bizni kuzatishda davom eting, biz sizning tajribangizni oshirish uchun sahna ortida ishlaymiz.
Yangilangan va yangi funksiyalar bilan toʻldirilgan saytga tayyorlaning. Sabr-toqatingiz uchun rahmat. Ajoyib narsalar keladi!

Mualliflik huquqi 2024 @ WIZAPE.com
Barcha huquqlar himoyalangan
BIZ BILAN BOG'LANISHMAXFIYLIK SIYOSATI