77 tillar
Logo

Shogird rejimi
10 Modullar / ~100 sahifalar
Sehrgar rejimi
~25 Modullar / ~400 sahifalar
🎓
Tadbirni yarating

Oshxona operatsiyalarini boshqarish
( 25 Modullar )

modul #1
Oshxona operatsiyalarini boshqarishga kirish
Oshxona operatsiyalarini boshqarish, ahamiyati va martaba imkoniyatlari
modul #2
Oshxona tartibi va dizayni
Oshxona tartibi va dizayni, ish jarayoni va jihozlarni joylashtirish tamoyillari
modul #3
Menyuni rejalashtirish va muhandislik
Menyuni rejalashtirish, menyu muhandisligi va menyu narxini hisoblash tamoyillari
modul #4
Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariya
Oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari, sanitariya amaliyoti va zararkunandalarga qarshi kurash choralari
modul #5
Inventarizatsiyani boshqarish va nazorat qilish
Inventarizatsiyani boshqarish tizimlari, zaxiralarni nazorat qilish va buyurtma berish tartiblari
modul #6
Ta’minot zanjirini boshqarish
Ta’minot zanjirini boshqarish tamoyillari, sotuvchilarni tanlash va xarid strategiyalari
modul #7
Oshxona jihozlari va texnik xizmat ko‘rsatish
Oshxona jihozlarini tanlash, texnik xizmat ko'rsatish va nosozliklarni bartaraf etish usullari
modul #8
Xodimlar va jadvallar
Kadrlar modellari, rejalashtirish usullari va mehnat xarajatlarini nazorat qilish
modul #9
O'qitish va rivojlantirish
O'qitish usullari, ishga qabul qilish jarayonlari va xodimlarni rivojlantirish strategiyalari
modul #10
Oshxonadagi muloqot va jamoaviy ish
Samarali muloqot, jamoaviy ish va nizolarni hal qilish strategiyalari
modul #11
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va tayyorlash
Oziq-ovqat ishlab chiqarish tamoyillari, oshxonada ish jarayonlari va taom tayyorlash texnikasi
modul #12
Oshxonada ishlash va taqdim etish
Oziq-ovqat mahsulotlarini taqdim etish texnikasi, qoplama uslublari va bezash tamoyillari
modul #13
Chiqindilarni boshqarish va barqarorlik
Chiqindilarni kamaytirish strategiyalari, barqaror amaliyotlar va atrof-muhitga ta'sir
modul #14
Moliyaviy boshqaruv va xarajatlarni nazorat qilish
Moliyaviy hisobotlar, byudjetlashtirish va xarajatlarni nazorat qilish texnikasi
modul #15
Oshxona texnologiyasi va avtomatlashtirish
Oshxona texnologiyasi tendentsiyalari, avtomatlashtirish tizimlari va ma'lumotlar tahlili
modul #16
Xavflarni boshqarish va inqirozni oldini olish
Xavflarni boshqarish strategiyalari, inqirozning oldini olish va favqulodda vaziyatlar javobni rejalashtirish
modul #17
Mijozlarga xizmat ko‘rsatish va fikr-mulohaza
Mijozlarga xizmat ko‘rsatish tamoyillari, fikr-mulohaza yuritish mexanizmlari va shikoyatlarni ko‘rib chiqish
modul #18
Menyuni ishlab chiqish va innovatsiyalar
Menyuni ishlab chiqish tamoyillari, pazandachilik innovatsiyasi va trend tahlili
modul #19
Turli muhitdagi oshxona operatsiyalari
Restoranlar, mehmonxonalar va muassasalar kabi turli muhitlarda oshxona operatsiyalari
modul #20
Ixtisoslashtirilgan oshxona operatsiyalari
Qandiroq oshxonasi, qassob do'koni va umumiy ovqatlanish kabi maxsus oshxona operatsiyalari
modul #21
Oshxona xavfsizligi va favqulodda tartib-qoidalar
Oshxona xavfsizligi qoidalari, favqulodda vaziyatlarda yordam koʻrsatish qoidalari
modul #22
Oshxonadagi operatsiyalar va oziq-ovqat xizmati tendentsiyalari
Oshxona faoliyati, oziq-ovqat xizmati va mehmondoʻstlik sanoatidagi joriy tendentsiyalar
modul #23
Oshxonada yetakchilik va menejment
Etakchilik va boshqaruv tamoyillari, motivatsion uslublar va samaradorlikni boshqarish
modul #24
Oshxona operatsiyalari va texnologiyalari integratsiyasi
Oshxona operatsiyalarida texnologiyani integratsiyalash, savdo nuqtalari tizimlari va Inventarizatsiyani boshqarish dasturi
modul #25
Kursning yakuni va xulosasi
Oshxona operatsiyalarini boshqarish bo'yicha keyingi qadamlarni rejalashtirish


Til o'rganish bo'yicha yordamchi
Ovozli yordam bilan

Salom! Boshlashga tayyormisiz? Keling, mikrofoningizni sinab ko'raylik.
  • Logo
ONLAYN RESURSLAR
WIZAPE HAQIDA
ONLAYN PORTAL
  • ▶
Bizning ustuvor vazifamiz - tokenni chiqarishni ko'rib chiqishdan oldin jonli hamjamiyatni rivojlantirish. Ishtirok etish va qo'llab-quvvatlashga e'tibor qaratish orqali biz barqaror o'sish uchun mustahkam poydevor yaratishimiz mumkin. Keling, buni birgalikda quraylik!
Biz veb-saytimizga yangi ko'rinish va tuyg'u bag'ishlaymiz! 🎉 Bizni kuzatishda davom eting, biz sizning tajribangizni oshirish uchun sahna ortida ishlaymiz.
Yangilangan va yangi funksiyalar bilan toʻldirilgan saytga tayyorlaning. Sabr-toqatingiz uchun rahmat. Ajoyib narsalar keladi!

Mualliflik huquqi 2024 @ WIZAPE.com
Barcha huquqlar himoyalangan
BIZ BILAN BOG'LANISHMAXFIYLIK SIYOSATI