modul #1 Pishirish texnikasiga kirish Pazandachilik texnikasi haqida umumiy ma'lumot, boshlang'ich ko'nikmalarning ahamiyati va kurs maqsadlari
modul #2 Oshxona asoslari va xavfsizligi Oshxonani saqlash, asosiy asboblar va jihozlar, oshxona xavfsizligi va asosiy gigiena qoidalari
modul #3 O‘lchov va konversiya O‘lchov birliklarini tushunish, birliklar o‘rtasida o‘zgartirish va masshtablash retseptlari
modul #4 Pichoq bilan ishlash ko‘nikmalari va pichoq xavfsizligi Pichoqni kesishning asosiy qoidalari, pichoq xavfsizligi va pichoqni to‘g‘ri ishlatish va saqlash
modul #5 Sozlar va souslar Sho'r tayyorlash asoslari, bulon turlari va asosiy sous tayyorlash
modul #6 Pishirish texnikasi:qovurish Qovurish, to'g'ri pishirish idishini tanlash va mukammal qizarishga erishish
modul #7 Pishirish texnikasi:Grillash Gril qilish usullari, to'g'ri gril tanlash va mukammal gril belgilariga erishish
modul #8 Pishirish texnikasi:Pishirish Pishirish tamoyillari, mukammal qobiqqa erishish va kerakli tayyorlik darajasida pishirish
modul #9 Pishirish texnikasi:Pishirish Go‘shtni qovurish, to‘g‘ri pishirish idishini tanlash va qattiqroq bo‘laklarni yumshatish tamoyillari
modul #10 Pishirish texnikasi:Bug‘da pishirish Bug‘lash tamoyillari, to‘g‘ri jihoz tanlash va ozuqaviy moddalarni saqlash
modul #11 Pishirish texnikasi:Pishirish Pishirish tamoyillari, to‘g‘ri panani tanlash va mukammal qizarishga erishish
modul #12 Pishirish texnikasi:Brakonerlik Brakonerlik tamoyillari, to‘g‘ri suyuqlik va nozik tanlash. pishirish usullari
modul #13 Kraxmal va donalar Guruch, makaron va boshqa kraxmal va donlarni mukammal tayyor bo'lish uchun pishirish
modul #14 Sabzavot tayyorlash Turli xil sabzavotlarni tanlash va tayyorlash, optimal lazzat uchun pishirish usullari va tekstura
modul #15 Go‘sht, parranda go‘shti va dengiz mahsulotlari Go‘sht, parranda go‘shti va dengiz mahsulotlarining har xil turlarini tushunish hamda optimal tayyorlik va lazzat uchun pishirish usullari
modul #16 Tuxum va sut mahsulotlari Tuxumni mukammal pishirish tayyorlanish, sho'r va shirin taomlarda sut mahsulotlari bilan ishlash
modul #17 Emulsiyalar va ko'piklar Emulsiya haqida tushuncha, mayonez va gollandez tayyorlash, engil va havodor ko'piklar yaratish
modul #18 Pishirish va qandolatchilik asoslari Tushunish. xamirturushlar, aralashtirish usullari va asosiy qandolat xamirlari
modul #19 Maxsus parhezlar uchun pishirish Umumiy parhez cheklovlariga rioya qilish, glyutensiz, vegetarian va vegetarian parhezlar uchun pishirish
modul #20 Lazzatlanish va ziravorlar Idishlardagi lazzat profillarini, ziravorlarni qo'shish texnikasini tushunish va ta'mlarni muvozanatlash
modul #21 Taqdimot va qoplama Vizual joziba, uyg'un kompozitsiyalar yaratish va professional taqdimot uchun qoplama texnikasi
modul #22 Oshxona boshqaruvi va samaradorligi Oshxonani soddalashtirish ish oqimi, chiqindilarni minimallashtirish va mahsuldorlikni oshirish
modul #23 Oziq-ovqat xavfsizligi va undan foydalanish Oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarni tushunish, oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri ishlatish va saqlash va oshxonani toza saqlash
modul #24 Pishirishdagi umumiy xatolar va muammolarni bartaraf etish Aniqlash va pishirishda keng tarqalgan xatolarni tuzatish va mukammal taomlar uchun nosozliklarni bartaraf etish usullari
modul #25 Kursning yakuni va xulosasi Pazandachilik texnikasi asoslari karerasidagi keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
