modul #1 Oziq-ovqat fani va texnologiyasiga kirish Oziq-ovqat fani va texnologiyasi sohasiga umumiy nuqtai, oziq-ovqat fanining ahamiyati va martaba imkoniyatlari
modul #2 Oziq-ovqat kimyosi Oziq-ovqatlarning kimyoviy tarkibi, ozuqaviy komponentlar va kimyoviy reaktsiyalar. oziq-ovqatda
modul #3 Oziq-ovqat mikrobiologiyasi Oziq-ovqatdagi mikroorganizmlar, oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklar va oziq-ovqat xavfsizligi
modul #4 Oziq-ovqat fizikasi Oziq-ovqat mahsulotlarining fizik xossalari, teksturasi va reologiyasi
modul #5 Oziq-ovqat muhandisligi Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash operatsiyalari, issiqlik va massa uzatish va oziq-ovqat zavodlarini loyihalash
modul #6 Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va saqlash Oziq-ovqatlarni termik qayta ishlash, muzlatish, suvsizlantirish va konservalash
modul #7 Oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini nazorat qilish HACCP, GMP va oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini nazorat qilish bo'yicha qoidalar
modul #8 Oziq-ovqat mahsulotlarini sensorli baholash Oziq-ovqatlarning hissiy xususiyatlari, sensorli testlar va tavsifiy tahlil
modul #9 Oziq-ovqat qoidalari va standartlari Oziq-ovqat qonunlari va qoidalar, etiketkalar va oziq-ovqat standartlari
modul #10 Oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklar va intoksikatsiyalar Ovqat bilan yuqadigan kasalliklar va intoksikatsiyalarning sabablari, belgilari va oldini olish
modul #11 Go‘sht fani va texnologiyasi Go‘sht tarkibi, qayta ishlash va saqlanishi
modul #12 Sutchilik fani va texnologiyasi Sut tarkibi, qayta ishlash va saqlanishi
modul #13 Donchilik fanlari va texnologiyasi Don tarkibi, qayta ishlash va konservalash
modul #14 Meva-sabzavot fanlari va texnologiyasi Meva va sabzavot tarkibi, qayta ishlash va saqlanishi
modul #15 Nonchilik fanlari va texnologiyasi Un tarkibi, non tayyorlash va non mahsulotlari ishlab chiqarish
modul #16 Qandolat fanlari va texnologiyasi Qandolat tarkibi, konfet tayyorlash, va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish
modul #17 Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va tarqatish Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari, qadoqlash texnologiyalari va oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish tizimlari
modul #18 Oziq-ovqat fanining rivojlanayotgan tendentsiyalari va texnologiyalari Nanotexnologiya, biotexnologiya va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning yangi texnologiyalari»
modul #19 Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqish Yangi mahsulotlarni ishlab chiqish, mahsulotlarni isloh qilish va oziq-ovqat innovatsiyasi
modul #20 Rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat fani va texnologiyasi Rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat fani va texnologiyasi muammolari va imkoniyatlari
modul #21 Oziq-ovqat xavfsizligi va barqarorligi Oziq-ovqat xavfsizligi, barqaror oziq-ovqat tizimlari va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning atrof-muhitga ta'siri
modul #22 Oziq-ovqat va oziq-ovqat siyosati Oziq-ovqat va oziq-ovqat siyosati, oziq-ovqat mahsulotlarini markalash va oziq-ovqat mahsulotlarini boyitish
modul #23 Oziq-ovqat mahsulotlari Fan va texnologiya etikasi Oziq-ovqat fani va texnologiyasi, hayvonlar farovonligi va atrof-muhit etikasida axloqiy mulohazalar
modul #24 Oziq-ovqat xavfsizligi auditi va inspeksiyasi Oziq-ovqat xavfsizligi auditi, tekshiruvi va sertifikatsiyasi
modul #25 Oziq-ovqat xavfsizligi va Bioterrorizm Oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish, bioterrorizm va oziq-ovqat mahsulotlarini qasddan ifloslantirish
modul #26 Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari kommunikatsiyalari Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari ma'lumotlarini iste'molchilar va manfaatdor tomonlarga samarali etkazish
modul #27 Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari tadbirkorligi Oziq-ovqat biznesi tadbirkorligi, innovatsiyalar va mahsulotlarni tijoratlashtirish
modul #28 Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari tadqiqotlari va ishlanmalari Oziq-ovqat fani va texnologiyasi tadqiqot usullari, eksperimental loyihalash va ma'lumotlarni tahlil qilish
modul #29 Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari kasbiy rivojlanishi Oziq-ovqat fani va texnologiyasi, sertifikatlashtirish va uzluksiz ta'lim sohasida kasbiy rivojlanish
modul #30 Kursning yakuni va xulosasi Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari sohasidagi keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
