modul #1 Oziq-ovqat xavfsizligiga kirish Oziq-ovqat xavfsizligi, ahamiyati va global muammolar haqida umumiy ma'lumot
modul #2 Oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklar va epidemiyalar Oziq-ovqat bilan yuqadigan kasalliklarning turlari, sabablari va jiddiy epidemiyalari
modul #3 Oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari va Standartlar Nazorat qiluvchi idoralar, qonunlar va yo'riqnomalar haqida umumiy ma'lumot
modul #4 XTKNN tamoyillari va yo'riqnomalari Xavflarni tahlil qilish va muhim nazorat nuqtalari (XTKNN) asoslari
modul #5 Oziq-ovqat xavfsizligini boshqarish tizimlari FSMS joriy etish, imtiyozlar va sertifikatlash
modul #6 Yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GMPs) Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, qayta ishlash va saqlash uchun GMPs
modul #7 Shaxsiy gigiena va sanitariya Shaxsiy gigiena, sanitariya va tozalashning ahamiyati
modul #8 Obyektni loyihalash va qurish Xavfsizlik uchun oziq-ovqat ob'ektlarini loyihalash va qurish
modul #9 Uskunalarni loyihalash va sanitariya Oziq-ovqat xavfsizligi uchun uskunalarni loyihalash va tozalash
modul #10 Suv sifati va ta'minoti Xavfsizlikni ta'minlash Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va qayta ishlash uchun suv ta'minoti
modul #11 Zararkunandalarga qarshi kurash va kemiruvchilarga qarshi kurash Zararkunandalar bilan zararlanishning oldini olish va kemiruvchilarga qarshi kurash
modul #12 Oziq-ovqat bilan ishlash va tayyorlash Oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz ishlatish, tayyorlash va saqlash
modul #13 Haroratni nazorat qilish va monitoring qilish Haroratni nazorat qilish va monitoring qilishning ahamiyati
modul #14 Allergenlar va maxsus parhezlar Oziq-ovqat ishlab chiqarishda allergenlar va maxsus parhezlarni boshqarish
modul #15 Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash va qadoqlash Qoidalar va oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash va qadoqlash bo‘yicha ilg‘or amaliyotlar
modul #16 Ta’minot zanjiri boshqaruvi va oziq-ovqat himoyasi Ta’minot zanjiri bo‘ylab oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash
modul #17 Qayta chaqirib olish va olib qo‘yish tartib-qoidalari Qayta olish va qaytarib olish tartib-qoidalarini ishlab chiqish va joriy etish
modul #18 Oziq-ovqat xavfsizligi auditi va inspektsiyasi Oziq-ovqat xavfsizligi auditi va tekshiruviga tayyorgarlik koʻrish va uni oʻtkazish
modul #19 Xodimlarni oʻqitish va oʻqitish Oziq-ovqat xavfsizligi tamoyillari boʻyicha xodimlarni oʻqitish va oʻqitish
modul #20 Oziq-ovqat xavfsizligi madaniyati va xulq-atvori Tashkilotda oziq-ovqat xavfsizligi madaniyatini yuksaltirish
modul #21 Xavflarni boshqarish va inqirozga qarshi kommunikatsiya Oziq-ovqat xavfsizligi xatarlarini boshqarish va inqirozlar vaqtida muloqot qilish
modul #22 Ixtisoslashgan tarmoqlarda oziq-ovqat xavfsizligi Muayyan sohalarda oziq-ovqat xavfsizligi masalalari. sanoat (masalan, sut mahsulotlari, dengiz mahsulotlari)
modul #23 Global oziq-ovqat xavfsizligi istiqbollari Oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari, standartlari va global miqyosdagi eng yaxshi amaliyotlar
modul #24 Oziq-ovqat xavfsizligining rivojlanayotgan muammolari Yangi va rivojlanayotgan oziq-ovqat xavfsizligi muammolari va tendentsiyalari
modul #25 Kursning yakuni va xulosasi Oziq-ovqat xavfsizligi asoslari karerasida keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
