modul #1 Oshpazlik menejmentiga kirish Pazandachilik sanoatiga umumiy nuqtai nazar, asosiy tushunchalar va pazandachilik menejmenti bo'yicha martaba yo'llari
modul #2 Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariya Oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarni tushunish, oldini olish strategiyalari va xavfsiz oziq-ovqat muhitini saqlash
modul #3 Oshxonadagi operatsiyalarni boshqarish Samaralilikni oshirish uchun oshxona xodimlarini, ish jarayonini va jihozlarni tashkil qilish va boshqarish
modul #4 Menyuni rejalashtirish va ishlab chiqish Mijozlarning ehtiyojlariga javob beradigan menyularni loyihalash, daromadlilikni ta'minlash va zamonaviy bo'lib qolish
modul #5 Oziq-ovqat tannarxini nazorat qilish va inventarizatsiyani boshqarish Oziq-ovqat xarajatlarini, inventarizatsiya va ta'minot zanjiri logistikasini isrofgarchilikni minimallashtirish va foydani ko'paytirishni boshqarish
modul #6 Xarid va xarid strategiyalari Samarali xarid texnikasi, yetkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borish va qurilish. munosabatlar
modul #7 Oshxona dizayni va tartibi Oshxonaning funktsional va samarali tartibini loyihalash, jumladan, jihozlarni tanlash va joylashtirish
modul #8 Oshxonada kadrlar boshqaruvi Oshxona xodimlarini ishga olish, o‘qitish va saqlash, shu jumladan Nizolarni hal qilish va jamoani shakllantirish
modul #9 Vaqtni boshqarish va rejalashtirish Samarali jadvallarni yaratish, mehnat xarajatlarini boshqarish va belgilangan muddatlarga rioya qilish uchun vazifalarni ustuvorlashtirish
modul #10 Mijozlarga xizmat ko'rsatish va aloqalar Mijozlarga alohida xizmat ko'rsatish, shikoyatlarni ko'rib chiqish , va mijozlarning sodiqligini shakllantirish
modul #11 Pazandachilik sanoatida marketing va reklama Marketing strategiyalarini ishlab chiqish, reklama aktsiyalarini yaratish va sotishni rivojlantirish uchun ijtimoiy mediadan foydalanish
modul #12 Oshpazlik sanoatida moliyaviy menejment Moliyani tushunish daromadlilikni ta'minlash uchun bayonotlar, byudjetlashtirish va xarajatlarni nazorat qilish
modul #13 Restoran tartibi va dizayni Funktsional va estetik jihatdan yoqimli restoran tartibini loyihalash, shu jumladan dekor va atmosfera
modul #14 Ichimliklarni boshqarish Ichimlik operatsiyalarini boshqarish, shu jumladan vino roʻyxatlari, kokteyllar va kofe dasturlari
modul #15 Ovqatlanish va tadbirlarni boshqarish Ommaviy ovqatlanish tadbirlarini rejalashtirish va oʻtkazish, shu jumladan logistika va marketing
modul #16 Oziqlanish va maxsus parhezlar Oziqlanish tamoyillarini tushunish, maxsus parhezlar, va menyu yorliqlash qoidalari
modul #17 Oziq-ovqat allergiyalari va sezuvchanliklari Oziq-ovqat allergiyalari va sezuvchanliklarini boshqarish, shu jumladan menyuni etiketlash va xodimlarni o‘qitish
modul #18 Barqarorlik va atrof-muhit uchun javobgarlik Oshpazlik sanoatida barqaror amaliyotlarni, shu jumladan chiqindilarni joriy etish kamaytirish va energiya samaradorligi
modul #19 Oziq-ovqat va ichimliklar tendentsiyalari Pazandachilik sanoatidagi joriy va rivojlanayotgan tendentsiyalarni aniqlash va ulardan foydalanish
modul #20 Pazandachilik sohasida tadbirkorlik Muvaffaqiyatli pazandachilik biznesini boshlash va yuritish, shu jumladan biznesni rejalashtirish va moliyalashtirish
modul #21 Xavflarni boshqarish va inqirozga aralashuv Xavflarni aniqlash va kamaytirish, shu jumladan inqirozni boshqarish va favqulodda vaziyatlarni rejalashtirish
modul #22 Oshpazlik sanoatida texnologiyalar Operatsiyalarni yaxshilash uchun texnologiyadan foydalanish, shu jumladan nuqta. -sotish tizimlari va onlayn buyurtma berish
modul #23 Ta'minot zanjirini boshqarish Ta'minot zanjirlarini boshqarish, jumladan manbalar, logistika va tarqatish
modul #24 Sharob va ichimliklarni juftlashtirish Sharob va ichimliklarni ulash tamoyillarini tushunish, shu jumladan vino ro'yxatini ishlab chiqish va sommelier texnikasi
modul #25 Kursning yakuni va xulosasi Pazandachilik menejmenti bo'yicha keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
