modul #1 Pazandachilik rahbariyatiga kirish Oshpazlik sanoatida yetakchilikning ahamiyati, kurs maqsadlari va kutilayotgan natijalar haqida umumiy fikr.
modul #2 Etakchilik uslubingizni tushunish Etakchilik uslubi, kuchli va zaif tomonlarini o'z-o'zini baholash, turli vaziyatlarga qanday moslashish.
modul #3 Oshxonada samarali muloqot Og'zaki va og'zaki bo'lmagan muloqot, faol tinglash va nizolarni hal qilish uchun eng yaxshi amaliyotlar.
modul #4 Kuchli jamoani shakllantirish Jamoa a'zolarini yollash, yollash va o'qitish usullari va ijobiy jamoa madaniyatini shakllantirish strategiyalari.
modul #5 Vaqtni boshqarish va ustuvorlik Tezkor oshxona sharoitida vaqtni samarali boshqarish, vazifalarni birinchi o'ringa qo'yish va mas'uliyatni topshirish strategiyalari.
modul #6 Oshxona operatsiyalari va tizimlari Menyuni rejalashtirish, inventarizatsiyani boshqarish va ta'minot zanjiri logistikasini o'z ichiga olgan oshxona operatsiyalari haqida umumiy ma'lumot.
modul #7 Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariya Oziq-ovqat xavfsizligi va sanitariya muhimligi, toza va mos oshxona muhitini saqlash bo'yicha eng yaxshi amaliyotlar.
modul #8 Mijozlarga xizmat ko'rsatish va aloqalar Ajoyib mijozlarga xizmat ko'rsatish, mijozlarning sodiqligini oshirish va mijozlar shikoyatlarini boshqarish strategiyalari.
modul #9 Pazandachilik sanoatida marketing va brending Ijtimoiy media, menyu muhandisligi va jamoatchilik bilan aloqalarni o'z ichiga olgan marketing va brending tamoyillariga umumiy nuqtai.
modul #10 Pazandachilik rahbarlari uchun moliyaviy menejment Asosiy moliyaviy tushunchalar, jumladan, byudjetlashtirish, prognozlash va xarajatlarni nazorat qilish va ularni oshxona sanoatida qo'llash.
modul #11 Inventarizatsiyani boshqarish va nazorat qilish Inventarizatsiyani boshqarish bo'yicha eng yaxshi amaliyotlar, jumladan, mahsulotlarga buyurtma berish, qabul qilish va saqlash, chiqindilar va yo'qotishlarni minimallashtirish.
modul #12 Mehnat to'g'risidagi qonunlar va qoidalar Mehnat to'g'risidagi qonunlar va me'yoriy hujjatlar, shu jumladan ish haqi va ish vaqti to'g'risidagi qonunlar, ishchilarga tovon to'lash va xodimlarning huquqlari.
modul #13 Oshxonada xilma-xillik, tenglik va inklyuziya Inklyuziv oshxona madaniyatini yaratish, xilma-xillik va tenglikni targ'ib qilish strategiyalari va turli jamoalarni boshqarishning ahamiyati.
modul #14 Mojarolarni hal qilish va muzokaralar Mojarolarni hal qilish, etkazib beruvchilar va xodimlar bilan muzokaralar olib borish va o'zaro manfaatli echimlarni topish usullari.
modul #15 Jamoa a'zolarini murabbiylik qilish va rivojlantirish Jamoa a'zolarini o'qitish va rivojlantirish bo'yicha eng yaxshi amaliyotlar, jumladan, maqsadlarni belgilash, fikr-mulohazalar va ish faoliyatini baholash.
modul #16 O'zgarishlar va innovatsiyalarga moslashish Sanoat tendentsiyalaridan oldinda qolish, o'zgarishlarga moslashish va oshxonada innovatsiyalarni rivojlantirish strategiyalari.
modul #17 Global kontekstda oshpazlik yetakchiligi Jahon pazandachilik sanoati, jumladan, xalqaro oshxona, madaniy farqlar va barqarorlik haqida umumiy ma'lumot.
modul #18 Mentorlik va tarmoq Oshpazlik sanoatida ustozlik va tarmoqning ahamiyati, jumladan, murabbiylarni topish, munosabatlarni o'rnatish va tarmoq strategiyalarini o'rnatish.
modul #19 Menyuni rejalashtirish va ishlab chiqish Menyuni rejalashtirish strategiyalari, jumladan, menyu muhandisligi, narxlari va maxsus parhezlar va holatlar uchun menyu ishlab chiqish.
modul #20 Sharob va ichimliklarni boshqarish Sharob va ichimliklarni boshqarish, shu jumladan sharob juftligi, pivo va spirtli ichimliklar va bar operatsiyalari haqida umumiy ma'lumot.
modul #21 Pazandalik hisoblash va texnologiya Oshxona hisob-kitoblari va texnologiyalari, jumladan, savdo nuqtalari tizimlari, inventarlarni boshqarish dasturlari va oshxonani avtomatlashtirish haqida umumiy ma'lumot.
modul #22 Oziq-ovqat xavfsizligi va allergenlar Oziq-ovqat xavfsizligi va allergenlarni, shu jumladan HACCP, oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklar va allergenlarni boshqarishni chuqur ko'rib chiqing.
modul #23 Barqarorlik va atrof-muhitni boshqarish Pazandachilik sanoatida barqarorlik va atrof-muhitni boshqarishning ahamiyati, shu jumladan barqaror manbalar, chiqindilarni kamaytirish va energiya samaradorligi.
modul #24 Risklarni boshqarish va inqirozni rejalashtirish Xatarlarni boshqarish va inqirozni rejalashtirish strategiyalari, shu jumladan favqulodda vaziyatlarga tayyorlanish, inqirozli aloqa va biznesning uzluksizligini rejalashtirish.
modul #25 Pazandachilik brendini yaratish Shaxsiy brendni yaratish texnikasi, jumladan, ijtimoiy media, tarmoq va fikr yetakchiligi.
modul #26 Pazandachilik tadbirkorligi Pazandachilik tadbirkorligiga umumiy nuqtai nazar, jumladan biznesni rejalashtirish, moliyalashtirish va oshpazlik korxonasini ochish.
modul #27 Pazandachilik tadbirlarini rejalashtirish va amalga oshirish Ovqatlanish, festivallar va oshpazlik tanlovlarini o'z ichiga olgan oshxona tadbirlarini rejalashtirish va amalga oshirish strategiyalari.
modul #28 Oshxonada ruhiy salomatlik va salomatlik Oshxonada ruhiy salomatlik va salomatlikning ahamiyati, jumladan stressni boshqarish, o'z-o'zini parvarish qilish va sog'lom oshxona madaniyatini yaratish.
modul #29 Raqamli asrda etakchilik Raqamli yetakchilik, jumladan, raqamli aloqa, onlayn mavjudlik va ijtimoiy media boshqaruviga umumiy nuqtai.
modul #30 Kursning yakuni va xulosasi Pazandachilik sanoatida etakchilik karerasidagi keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
