Qandolatchilik san'ati bilan tanishish
( 25 Modullar )

modul #1
Pantolik san'atiga kirish
Kurs haqida umumiy ma'lumot, qandolatchilik san'atining ahamiyati va qandolatchilik oshxonasini tashkil etish

modul #2
Oshxona asoslari
Qandolat oshxona jihozlari, asboblari va ingredientlari haqida umumiy ma'lumot

modul #3
O'lchash va aralashtirish
To‘g‘ri o‘lchash, aralashtirish texnikasi va ingrediyent funktsiyalari

modul #4
Xamir va xamir asoslari
Xamir va xamir turlari, ingredientlari va texnikasi haqida tushuncha

modul #5
Achitqi xamirlari
Achitqi, fermentatsiyaga kirish, va xamirturushli xamir texnikasi

modul #6
Pastry Dough:Pate Brisée
Pate brisée pastry xamirini tayyorlash va u bilan ishlash

modul #7
Pastry Dough:Pate Sucree
Pate sucree pastry xamirini tayyorlash va ishlash

modul #8
Kek asoslari
Kek turlari, ingredientlari va texnikasi haqida tushuncha

modul #9
Genoise va shimgichli tortlar
Genuaz va shimgichli kekslarni tayyorlash va yig'ish

modul #10
Yog'li tortlar va tortlar
Yog'li keklarni tayyorlash va yig'ish va tortes

modul #11
Kremlar va qaymoqlar
Pandolatda qaymoq va qaymoqlar tayyorlash va ulardan foydalanish

modul #12
Ganash va glazelar
Qanidoda ganaj va glazurlarni tayyorlash va ulardan foydalanish

modul #13
Yangi meva va yong‘oqlar Qandolat mahsulotlari
Pandolat mahsulotlarida yangi meva va yong‘oqlar bilan ishlash

modul #14
Yo‘l-yo‘l pishiriqlar: Kruasanlar va Daniya
Yopqoqli xamir xamirini tayyorlash va laminatlash

modul #15
Krem puflar va eklerlar
Krem puflarini tayyorlash va to‘ldirish va eklerlar

modul #16
Tortlar va tortletlar
Tort va tortletlar tayyorlash va to'ldirish

modul #17
Mille-Feuille va Napoleons
Mille-Feuille va Napoleonlarni yig'ish va bezash

modul #18
Tort bezash asoslari
Portlarni bezash texnikasi va vositalariga kirish

modul #19
Pastr taqdimoti va qoplamasi
Pandolat mahsulotlarini taqdim etish va qoplash

modul #20
Menyuni rejalashtirish va tannarxni nazorat qilish
Menyularni rejalashtirish va qandolatchilik oshxonasida xarajatlarni nazorat qilish

modul #21
Hunarmand nonlar
Hunarmand nonlarni tayyorlash va shakllantirish

modul #22
Shokoladli shokolad ko'rgazmalari
Pandolat ko'rgazmalarida shokolad bilan ishlash

modul #23
To'y tortlari va maxsus bayram pishiriqlari
To'y tortlari va maxsus bayramlarni loyihalash va yaratish pirojnoe

modul #24
Petits Fours va mini pastries
Petits fours va mini pastries tayyorlash va yig'ish

modul #25
Kursning yakuni va xulosasi
Qandolatchilik san'atiga kirishda keyingi qadamlarni rejalashtirish

O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?