modul #1 Smoke and Charga kirish Tutun va char dunyosini o'rganing, ushbu usullarning asoslarini va ularning zamonaviy pishirishda qo'llanilishini tushuning.
modul #2 Tutunni tushunish Tutun haqidagi fanni, uning tarkibini va oziq-ovqat ta'mi va tuzilishiga qanday ta'sir qilishini o'rganing.
modul #3 Chekish usullari 101 Chekishning turli usullari, jumladan, issiq chekish, sovuq chekish va infuziya haqida bilib oling.
modul #4 Chekish uchun yog'och turlari Chekish uchun ishlatiladigan turli xil yog'och turlarini, ularning lazzat profillarini va tavsiya etilgan juftliklarni o'rganing.
modul #5 Chekish uchun asoslar: Uskunalar va asboblar Chekish uchun zarur bo'lgan asosiy jihozlar va asboblar, jumladan chekuvchilar, panjara va aksessuarlar bilan tanishing.
modul #6 Charm texnikasi 101 Chor san'atini o'rganing, turli xil pishirish usullarini o'rganing, jumladan, gril, qovurish va qovurish.
modul #7 Charm shakllanishi haqida tushuncha Go'sht, sabzavot va boshqalarda mukammal ko'mirga qanday erishishni o'rganib, ko'mir hosil qilish faniga sho'ng'ing.
modul #8 Charm lazzat profillari Tutunlidan karamellangangacha turli xil char texnikasining noyob lazzat profillarini kashf eting.
modul #9 Go'shtdagi char Go'sht, jumladan, biftek, tovuq, cho'chqa go'shti va qo'zichoqni kuydirish san'atini o'zlashtiring.
modul #10 Sabzavotlardagi char Sabzavotlarni qushqo'nmasdan tortib qovoqqa qadar mukammallikka qanday yoqishni o'rganing.
modul #11 Meva va shirinliklar haqida Char Meva va shirinliklar, jumladan, panjara qilingan ananas va karamellangan bananlarda char dunyosini o'rganadi.
modul #12 Tutun va Charm birikmalari Murakkab, chuqur lazzatlarni yaratish uchun tutun va char texnikasini birlashtirish san'atini kashf eting.
modul #13 Dudlangan go'sht va baliq Go'sht va baliq, jumladan, bekon, jambon va qizil ikra chekish san'ati haqida bilib oling.
modul #14 Dudlangan pishloqlar va sabzavotlar Cheddar, gouda va qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan dudlangan pishloqlar va sabzavotlar dunyosini o'rganing.
modul #15 Ko'klangan va dudlangan soslar va marinadlar Idishlaringizni ko'tarish uchun kuydirilgan va dudlangan soslar va marinadlarni qanday yaratishni bilib oling.
modul #16 Smoke va Charda xavfsizlik va texnik xizmat ko'rsatish Tutun va ko'mirni yoqish texnikasida xavfsizlik va texnik xizmat ko'rsatishning ahamiyati, jumladan, asbob-uskunalarni parvarish qilish va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash haqida bilib oling.
modul #17 Umumiy tutun va chayqalish bilan bog'liq muammolarni bartaraf etish Tutun va kuyish texnikasidagi keng tarqalgan muammolarni, jumladan, notekis pishirish va ta’m nomutanosibligini bartaraf etish bo‘yicha maslahatlar va tavsiyalar oling.
modul #18 Ilg'or Smoke va Charm texnikasi Tutun va charning ilg‘or usullari, jumladan, raqobat tarzida chekish va char gril bilan o‘z mahoratingizni keyingi bosqichga olib chiqing.
modul #19 Global oshxonada tutun va char Butun dunyo oshxonasida, jumladan, Osiyo, Yevropa va Amerika qit'asining an'anaviy taomlarida tutun va charning rolini o'rganing.
modul #20 Menyuni rejalashtirish va Smoke va Char bilan bog'lash Tutun va char texnikasi, jumladan, sharob va kokteyl juftlarini o'z ichiga olgan menyularni rejalashtirish va ulashni o'rganing.
modul #21 Vegetarianlar va veganlar uchun tutun va char Vegetarian va vegetarian dietalar, jumladan o'simlikka asoslangan protein variantlari uchun tutun va char texnikasini qanday moslashtirishni bilib oling.
modul #22 Raqobatbardosh pishirish uchun tutun va char Tutun va olovli pishirish musobaqalarida, jumladan, barbekyu va grilda qatnashish uchun maslahatlar va strategiyalarni oling.
modul #23 Zamonaviy molekulyar gastronomiyada tutun va char Zamonaviy molekulyar gastronomiyada tutun va ko'mirning rolini o'rganing, shu jumladan sferifikatsiya va ko'piklanish kabi usullar.
modul #24 Ovqatlanish va tadbirlar uchun tutun va char Ovqatlanish va tadbirlar, jumladan, katta hajmdagi dudlangan go‘sht va ko‘mirda pishiriladigan stansiyalar uchun tutun va kuyish texnikasini qanday kengaytirishni o‘rganing.
modul #25 Tutun va char oziq-ovqat xavfsizligi va qoidalari Oziq-ovqat xavfsizligi va tutun va ko'mir texnikasi bilan bog'liq qoidalarni, shu jumladan HACCP va oziq-ovqat bilan ishlash bo'yicha ko'rsatmalarni tushuning.
modul #26 Tutun va char uskunalariga texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash Tozalash, ziravorlar va nosozliklarni bartaraf etish kabi tutun va ko'mir uskunalariga texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash bo'yicha amaliy ko'rsatmalar oling.
modul #27 Smoke and Charm nosozliklarini bartaraf etish savol-javob Nosozliklarni bartaraf etish bo‘yicha maslahatlar va mutaxassislar maslahati kabi umumiy tutun va charchoq haqidagi savollarga javob oling.
modul #28 Smoke and Char Recipe Development O'zingizning tutun va char retseptlaringizni, jumladan menyuni rejalashtirish, lazzat profilini yaratish va sinovdan o'tkazishni o'rganing.
modul #29 Smoke and Char Menu Engineering Tutun va charxlash texnikasi, jumladan, menyu narxi, narxlari va rentabelligini o'z ichiga olgan menyularni qanday yaratishni o'rganing.
modul #30 Kursning yakuni va xulosasi Smoke and Char Techniques karerasida keyingi qadamlarni rejalashtirish
O'rganish, baham ko'rish va raqobatlashga tayyormisiz?
