moduł #1 Wprowadzenie do biochemii żywienia Przegląd kursu, znaczenie biochemii żywienia i jej zastosowania w zdrowiu człowieka
moduł #2 Makroskładniki: węglowodany Struktura chemiczna, klasyfikacja i metabolizm węglowodanów
moduł #3 Makroskładniki: białka Struktura chemiczna, klasyfikacja i metabolizm białek
moduł #4 Makroskładniki: lipidy Struktura chemiczna, klasyfikacja i metabolizm lipidów
moduł #5 Mikroskładniki: witaminy Klasyfikacja, funkcje i metabolizm witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie
moduł #6 Mikroskładniki: minerały Klasyfikacja, funkcje i metabolizm niezbędnych minerałów
moduł #7 Trawienie i wchłanianie składników odżywczych Mechanizmy trawienia i wchłaniania węglowodanów, białek i lipidów
moduł #8 Glikoliza i metabolizm pirogronianu Regulacja i znaczenie glikolizy i metabolizm pirogronianu w produkcji energii
moduł #9 Cykl kwasu cytrynowego i łańcuch transportu elektronów Regulacja i znaczenie cyklu kwasu cytrynowego i łańcucha transportu elektronów w produkcji energii
moduł #10 Metabolizm kwasów tłuszczowych Regulacja i znaczenie syntezy i degradacji kwasów tłuszczowych
moduł #11 Metabolizm aminokwasów Regulacja i znaczenie syntezy i degradacji aminokwasów
moduł #12 Regulacja metabolizmu przez hormony Rola hormonów w regulacji szlaków metabolicznych
moduł #13 Interakcje i synergia składników odżywczych Interakcje między składnikami odżywczymi i ich wpływ na metabolizm i zdrowie
moduł #14 Odżywianie i równowaga energetyczna Zrozumienie równowagi energetycznej i jej wpływu na masę ciała i zdrowie
moduł #15 Odżywianie i choroby przewlekłe Rola odżywiania w zapobieganiu i leczeniu chorób przewlekłych (np. cukrzyca, choroby układu krążenia)
moduł #16 Odżywianie i wydajność sportowa Optymalizacja odżywiania w celu osiągnięcia wyników sportowych i regeneracji
moduł #17 Odżywianie i funkcje poznawcze Wpływ odżywiania na funkcje poznawcze i zdrowie psychiczne
moduł #18 Odżywianie i rak Rola odżywiania w profilaktyce i leczeniu raka
moduł #19 Odżywianie i funkcje odpornościowe Wpływ odżywiania na funkcje odpornościowe i odporność na choroby
moduł #20 Odżywianie i zdrowie kości Rola odżywiania w rozwoju i utrzymaniu kości
moduł #21 Odżywianie i zdrowie oczu Wpływ odżywiania na zdrowie oczu i widzenie
moduł #22 Odżywianie i zdrowie skóry Rola odżywiania w zdrowiu i chorobach skóry
moduł #23 Odżywianie i ciąża/laktacja Wymagania żywieniowe i zalecenia dotyczące ciąży i laktacji
moduł #24 Odżywianie i starzenie się Wpływ odżywiania na starzenie się i choroby związane z wiekiem choroby
moduł #25 Podsumowanie i zakończenie kursu Planowanie kolejnych kroków w karierze w dziedzinie biochemii żywieniowej
