moduł #1 Wprowadzenie do gotowania metodą Sous Vide Czym jest gotowanie metodą Sous Vide, jego historia i korzyści
moduł #2 Przegląd sprzętu do gotowania metodą Sous Vide Zrozumienie elementów składowych urządzenia Sous Vide i akcesoriów
moduł #3 Bezpieczeństwo żywności i metoda Sous Vide Zrozumienie wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności w przypadku gotowania metodą Sous Vide
moduł #4 Konfigurowanie urządzenia Sous Vide Przewodnik krok po kroku dotyczący konfigurowania i kalibrowania urządzenia Sous Vide
moduł #5 Kontrola temperatury i dokładność Zrozumienie znaczenia kontroli temperatury w gotowaniu metodą Sous Vide
moduł #6 Metody gotowania metodą Sous Vide Poznawanie różnych metod gotowania metodą Sous Vide, w tym pasteryzacji i gotowania
moduł #7 Gotowanie mięsa: steków i pieczeni Opanowanie sztuki gotowania idealnych steków i pieczeni metodą Sous Vide
moduł #8 Gotowanie mięsa: drobiu i Wieprzowina Gotowanie drobiu i wieprzowiny metodą Sous Vide
moduł #9 Gotowanie owoców morza Techniki gotowania Sous Vide owoców morza, w tym ryb, krewetek i homarów
moduł #10 Gotowanie jajek do perfekcji Sztuka gotowania jaj metodą Sous Vide, od jajek w koszulce po jajka na twardo
moduł #11 Gotowanie warzyw metodą Sous Vide Odkrywanie smaków i faktur warzyw metodą Sous Vide
moduł #12 Owoce i desery metodą Sous Vide Odkrywanie świata deserów Sous Vide i konserwowania owoców
moduł #13 Sous Vide w branży restauracyjnej Jak Sous Vide rewolucjonizuje kuchnie komercyjne i menu
moduł #14 Przygotowywanie posiłków i Sous Vide Używanie metody Sous Vide do przygotowywania posiłków i gotowania w partiach
moduł #15 Sous Vide dla osób ze specjalnymi dietami Uwzględnianie specjalnych diety z wykorzystaniem metody Sous Vide, w tym wegańska, bezglutenowa i inne
moduł #16 Rozwiązywanie typowych problemów z metodą Sous Vide Identyfikacja i rozwiązywanie typowych problemów w gotowaniu metodą Sous Vide
moduł #17 Zaawansowane techniki Sous Vide Eksplorowanie zaawansowanych technik, w tym olejów i płynów smakowych z dodatkiem metody Sous Vide
moduł #18 Sous Vide i gastronomia molekularna Połączenie metody Sous Vide i gastronomii molekularnej, w tym piankowanie, żelowanie i sferyfikacja
moduł #19 Sous Vide i fermentacja Łączenie metody Sous Vide z fermentacją w celu uzyskania wyjątkowych smaków i tekstur
moduł #20 Sous Vide na kempingu i w gotowaniu na świeżym powietrzu Stosowanie metody Sous Vide na kempingu i w gotowaniu na świeżym powietrzu, w tym przenośny sprzęt i przepisy
moduł #21 Sous Vide i nauka o żywności Zagłębianie się w naukę stojącą za gotowaniem metodą Sous Vide, w tym reakcję Maillarda i teksturę modyfikacja
moduł #22 Przepisy na dania metodą Sous Vide i planowanie menu Tworzenie menu i przepisów z wykorzystaniem metody Sous Vide, w tym łączenie i prezentacja
moduł #23 Sous Vide na święta Przepisy na specjalne okazje i wskazówki dotyczące stosowania metody Sous Vide w święta
moduł #24 Konserwacja i pielęgnacja metody Sous Vide Czyszczenie, konserwacja i rozwiązywanie problemów ze sprzętem do gotowania metodą Sous Vide
moduł #25 Podsumowanie i zakończenie kursu Planowanie kolejnych kroków w karierze w gotowaniu metodą sous vide
