Szkolenie baristy
( 25 Moduły )

moduł #1
Wprowadzenie do szkolenia baristy
Przegląd kursu i trendy w branży kawowej

moduł #2
Historia i kultura kawy
Odkrywanie pochodzenia i ewolucji kawy oraz jej znaczenia kulturowego

moduł #3
Ziarna kawy i palenie
Zrozumienie ziaren kawy, poziomów palenia i profili smakowych

moduł #4
Sprzęt i maszyny do kawy
Zapoznanie się z komercyjnymi ekspresami do kawy, młynkami i zaparzaczami

moduł #5
Podstawy baristy: bezpieczeństwo i higiena
Utrzymywanie czystego i bezpiecznego środowiska pracy

moduł #6
Mielenie i dystrybucja kawy
Opanowanie technik mielenia kawy i dystrybucji w celu uzyskania optymalnych porcji espresso

moduł #7
Podstawy parzenia espresso
Opanowanie zasad parzenia i technik nalewania espresso

moduł #8
Obsługa spieniacza i teksturowanie mleka
Opanowanie technik dyszy spieniającej w celu uzyskania jedwabistej konsystencji i wyglądu mleka

moduł #9
Nalewanie i Projektowanie napojów na bazie espresso
Tworzenie wizualnie atrakcyjnych projektów i opanowywanie technik nalewania

moduł #10
Podstawy pianki mlecznej i latte art
Wprowadzenie do pianki mlecznej i podstawowych projektów latte art

moduł #11
Stosunek kawy do wody i ekstrakcja
Zrozumienie stosunku kawy do wody i optymalnych technik ekstrakcji

moduł #12
Parzenie kawy: przelewowe, tłokowe i pour-over
Odkrywanie alternatywnych metod i technik parzenia

moduł #13
Herbata i inne napoje
Przygotowywanie i serwowanie herbaty, gorącej czekolady i innych specjalnych napojów

moduł #14
Planowanie menu i tworzenie napojów
Tworzenie menu i tworzenie napojów zgodnie z preferencjami klienta

moduł #15
Obsługa klienta i komunikacja
Zapewnianie wyjątkowej obsługi klienta i skutecznych umiejętności komunikacyjnych

moduł #16
Przepływ pracy i wydajność baristy
Optymalizacja przepływu pracy i wydajności za ladą

moduł #17
Kontrola jakości i rozwiązywanie problemów
Identyfikacja i rozwiązywanie typowych problemów i środków kontroli jakości

moduł #18
Projekt i układ baru
Projektowanie i optymalizacja układu baru w celu uzyskania maksymalnej wydajności i zadowolenia klienta

moduł #19
Zarządzanie zapasami i łańcuch dostaw
Zarządzanie zapasami, zamawianie materiałów eksploatacyjnych i utrzymywanie wydajnego łańcucha dostaw

moduł #20
Punkt sprzedaży i obsługa gotówki
Obsługa systemów punktów sprzedaży i obsługa transakcji gotówkowych

moduł #21
Marketing i promocja
Strategie marketingowe i techniki promocyjne dla kawiarni i kawiarni

moduł #22
Zarządzanie zespołem i przywództwo
Skuteczne zarządzanie zespołem, przywództwo i techniki rozwiązywania konfliktów

moduł #23
Trendy i innowacje w branży
Bycie na bieżąco z trendami i innowacjami w branży w zakresie działalności kawiarni i kawiarni

moduł #24
Certyfikacja i kształcenie ustawiczne
Uzyskiwanie certyfikatów i kształcenie ustawiczne w branży kawowej

moduł #25
Podsumowanie i zakończenie kursu
Planowanie kolejnych kroków w karierze Baristy Training

Gotowy do nauki, udostępniania i konkurowania?