moduł #1 Wprowadzenie do sztuki cukierniczej Poznaj świat sztuki cukierniczej, w tym jej historię, znaczenie i różne rodzaje wyrobów cukierniczych
moduł #2 Podstawowe wyposażenie kuchni i bezpieczeństwo Dowiedz się o podstawowych narzędziach, sprzęcie i środkach ostrożności niezbędnych w kuchni zajmującej się sztuką cukierniczą
moduł #3 Zrozumienie cukru i jego roli w cukiernictwie Odkryj właściwości i rodzaje cukru oraz ich wpływ na produkty cukiernicze
moduł #4 Podstawy wyrobu cukierków Poznaj podstawy wyrobu cukierków, w tym temperowanie, krystalizację i zagęszczanie cukru
moduł #5 Czekoladki i polewy maczane ręcznie Opanuj sztukę ręcznego maczania czekoladek i poznaj różne powłoki i polewy
moduł #6 Formowane czekoladki i wyroby cukiernicze Dowiedz się, jak tworzyć formowane czekoladki i wyroby cukiernicze, stosując różne techniki i narzędzia.
moduł #7 Wyrób karmelu i toffi Odkryj sztukę wyrobu karmelu i toffi, w tym aromaty i tekstury
moduł #8 Pianki i bita śmietana Dowiedz się, jak przygotować lekkie i puszyste pianki i bita śmietana, w tym aromaty i stabilizatory
moduł #9 Orzechowe kruche ciasteczka i praliny Opanuj sztukę wyrobu orzechowych kruchych ciasteczek i pralin, w tym karmelizację i łączenie smaków
moduł #10 Wyroby cukiernicze na bazie owoców Poznaj świat owocowych wyrobów cukierniczych, w tym karmelków, galaretek i przetworów
moduł #11 Orzechowe kruche ciasteczka i toffi Dowiedz się, jak przygotować klasyczne orzechowe kruche ciasteczka i toffi, w tym techniki gotowania i kontrolę tekstury
moduł #12 Dekorowanie ciast i obróbka cukru Opanuj sztukę dekorowania ciast i obróbki cukru, w tym wyciskanie, formowanie i tworzenie skomplikowanych wzorów.
moduł #13 Francuskie wypieki i ciasteczka Poznaj świat francuskich wypieków i ciasteczek, w tym ciasta warstwowe i nadzienia
moduł #14 Czekoladowe eksponaty i rzeźbienie Dowiedz się, jak tworzyć oszałamiające czekoladowe eksponaty i rzeźby, w tym techniki modelowania i formowania
moduł #15 Pozyskiwanie składników cukierniczych i kontrola jakości Dowiedz się, jak ważne jest pozyskiwanie wysokiej jakości składników i jak kontrolować jakość swoich wyrobów cukierniczych
moduł #16 Opakowanie i branding wyrobów cukierniczych Dowiedz się, jak skutecznie pakować i brandować swoje wyroby cukiernicze na potrzeby rynku detalicznego i hurtowego
moduł #17 Zarządzanie i marketing w branży cukierniczej Odkryj biznesową stronę cukiernictwa, w tym strategie marketingowe, cenowe i sprzedaży
moduł #18 Rozwiązywanie problemów w branży cukierniczej i zapewnienie jakości Dowiedz się, jak rozwiązywać typowe problemy związane z wyrobami cukierniczymi i zapewniać kontrolę jakości w procesie produkcyjnym.
moduł #19 Techniki zdobienia i dekorowania cukrowymi kwiatami Opanuj sztukę tworzenia misternych cukrowych kwiatów i dekoracji do ciast i wyrobów cukierniczych
moduł #20 Łączenie i degustacja czekolady Poznaj sztukę łączenia czekolady z różnymi składnikami i smakami oraz dowiedz się, jak przeprowadzić degustację czekolady
moduł #21 Wyroby cukiernicze dla osób ze specjalnymi dietami i alergiami Dowiedz się, jak tworzyć wyroby cukiernicze dla osób ze specjalnymi dietami i alergiami, w tym opcje bezglutenowe, wegańskie i bez cukru
moduł #22 Wyroby cukiernicze sezonowe i świąteczne Dowiedz się, jak tworzyć wyroby cukiernicze o tematyce sezonowej i świątecznej, w tym pomysły na opakowania i prezentację
moduł #23 Wyroby cukiernicze i nauka o smaku Poznaj naukę stojącą za połączeniami smaków i jak tworzyć unikalne i zrównoważone profile smakowe
moduł #24 Projektowanie i kreatywność w wyrobach cukierniczych Dowiedz się jak wykorzystać swoją kreatywność i zaprojektować wyjątkowe i wizualnie oszałamiające wyroby cukiernicze.
moduł #25 Podsumowanie i zakończenie kursu Planowanie kolejnych kroków w karierze w branży cukierniczej
