Wprowadzenie do sztuki kulinarnej
( 25 Moduły )

moduł #1
Witamy w sztuce kulinarnej
Wprowadzenie do świata sztuki kulinarnej, cele kursu i oczekiwania

moduł #2
Podstawy kuchni
Przegląd narzędzi kuchennych, sprzętu i procedur bezpieczeństwa

moduł #3
Podstawy sztuki kulinarnej
Rozumienie technik gotowania, terminologii kuchennej i systemów pomiarowych

moduł #4
Identyfikacja składników
Wprowadzenie do popularnych składników, ich zastosowań i technik przechowywania

moduł #5
Wywary i zupy
Rozumienie znaczenia wywarów i zup, metod przygotowywania i wariantów przepisów

moduł #6
Przygotowanie warzyw
Umiejętności posługiwania się nożem, identyfikacja warzyw i techniki przygotowywania

moduł #7
Skrobie i zboża
Rozumienie skrobi i zbóż, metod gotowania i możliwości łączenia

moduł #8
Przygotowanie białka
Wprowadzenie do źródeł białka, metod gotowania i technik obsługi

moduł #9
Produkty mleczne i jaja
Rozumienie produktów mlecznych, jaj gotowanie i przepisy

moduł #10
Tłuszcze i oleje
Wprowadzenie do rodzajów tłuszczów i olejów, zastosowań i zastosowań w gotowaniu

moduł #11
Przyprawy i zioła
Zrozumienie roli przypraw i ziół, profili smakowych i opcji łączenia

moduł #12
Planowanie posiłków i projektowanie menu
Wprowadzenie do planowania posiłków, projektowania menu i inżynierii menu

moduł #13
Podstawy pieczenia i cukiernictwa
Zrozumienie podstaw pieczenia i cukiernictwa, roli składników i technik

moduł #14
Gotowanie śniadań i brunchów
Metody przygotowywania i przepisy na śniadania i brunche

moduł #15
Kanapki i wrapy
Zrozumienie konstrukcji kanapek i wrapów, składników i technik prezentacji

moduł #16
Techniki gotowania
Eksplorowanie różnych technik gotowania, w tym pieczenia, grillowania i smażenia

moduł #17
Plastrowanie i prezentacja
Zrozumienie znaczenia podawania i prezentacji, dekorowanie i atrakcyjność wizualna

moduł #18
Bezpieczeństwo żywności i higiena
Zrozumienie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, praktyk sanitarnych i zasad HACCP

moduł #19
Trendy i innowacje kulinarne
Odkrywanie bieżących trendów kulinarnych, innowacyjnych technik i pojawiających się smaków

moduł #20
Kuchnia globalna
Wprowadzenie do kuchni międzynarodowych, składników i technik gotowania

moduł #21
Łączenie wina i napojów
Zrozumienie zasad łączenia wina i napojów, typów i technik obsługi

moduł #22
Planowanie cateringu i imprez
Wprowadzenie do planowania cateringu i imprez, projektowania menu i logistyki

moduł #23
Działania restauracji
Zrozumienie działań restauracji, zarządzania i umiejętności obsługi gości

moduł #24
Rozwój kariery i przedsiębiorczość
Odkrywanie ścieżek kariery, przedsiębiorczości i planowania biznesowego w branży kulinarnej

moduł #25
Podsumowanie i zakończenie kursu
Planowanie kolejnych kroków w karierze Wprowadzenie do sztuki kulinarnej

Gotowy do nauki, udostępniania i konkurowania?