moduł #1 Wprowadzenie do zarządzania w gastronomii Przegląd branży kulinarnej, znaczenie zarządzania i cele kursu
moduł #2 Przegląd branży kulinarnej Historia, trendy i obecny stan branży kulinarnej
moduł #3 Role i obowiązki w zarządzaniu w gastronomii Eksploracja różnych ról w zarządzaniu w gastronomii, obowiązków i oczekiwań
moduł #4 Działania i układ kuchni Zrozumienie układu kuchni, przepływu pracy i wydajnych operacji
moduł #5 Planowanie i rozwój menu Wprowadzenie do planowania, projektowania i kalkulacji kosztów menu
moduł #6 Bezpieczeństwo i higiena żywności Zrozumienie zasad, przepisów i najlepszych praktyk dotyczących bezpieczeństwa żywności
moduł #7 Zarządzanie zapasami i kontrola Skuteczne zarządzanie zapasami, zamawianie i kontrola zapasów
moduł #8 Zakupy i zaopatrzenie Zrozumienie strategii zakupowych, relacji z dostawcami i technik negocjacyjnych
moduł #9 Kontrola kosztów i Zyskowność Zrozumienie sprawozdań finansowych, technik kontroli kosztów i maksymalizacji zysku
moduł #10 Zarządzanie zasobami ludzkimi w kuchni Rekrutacja, szkolenie, motywowanie i zarządzanie personelem kuchennym
moduł #11 Obsługa klienta i relacje Zrozumienie oczekiwań klienta, standardów obsługi i obsługi reklamacji
moduł #12 Marketing i promocje Wprowadzenie do zasad marketingu, strategii promocyjnych i marketingu w mediach społecznościowych
moduł #13 Planowanie i zarządzanie wydarzeniami Zrozumienie planowania, koordynacji i realizacji wydarzeń
moduł #14 Obsługa żywności i napojów Zrozumienie stylów, etykiety i standardów obsługi żywności i napojów
moduł #15 Zarządzanie winem i napojami Wprowadzenie do wina, piwa i napojów spirytusowych, parowania i obsługi napojów
moduł #16 Zarządzanie finansami w branży kulinarnej Zrozumienie sprawozdań finansowych, budżetowania i zarządzania przepływami pieniężnymi
moduł #17 Zrównoważony rozwój i środowisko Odpowiedzialność Rozumienie zasad zrównoważonego rozwoju, gospodarki odpadami i praktyk przyjaznych dla środowiska
moduł #18 Technologia w branży kulinarnej Wprowadzenie do technologii kuchennej, oprogramowania i sprzętu
moduł #19 Przedsiębiorczość kulinarna Rozumienie zasad przedsiębiorczości, planowania biznesowego i strategii startupów
moduł #20 Zarządzanie ryzykiem i zapobieganie kryzysom Rozumienie zarządzania ryzykiem, zapobiegania kryzysom i procedur awaryjnych
moduł #21 Kontrola i zapewnienie jakości Rozumienie zasad, standardów i procedur kontroli jakości
moduł #22 Utrzymywanie pozytywnej obecności online Rozumienie zarządzania reputacją online, recenzji i najlepszych praktyk w mediach społecznościowych
moduł #23 Budowanie silnego zespołu Rozumienie budowania zespołu, przywództwa i rozwoju personelu
moduł #24 Trendy i innowacje w branży kulinarnej Eksplorowanie bieżących trendów, innowacji i przyszłych kierunków w branży kulinarnej
moduł #25 Podsumowanie i zakończenie kursu Planowanie kolejnych kroków w karierze Wprowadzenie do zarządzania w gastronomii
