77 języków
Logo

Tryb ucznia
10 Moduły / ~100 strony
Tryb czarodzieja
~25 Moduły / ~400 strony
🎓
Utwórz wydarzenie

Zaawansowane techniki pieczenia
( 25 Moduły )

moduł #1
Wprowadzenie do zaawansowanych technik pieczenia
Przegląd kursu, znaczenie zaawansowanych technik pieczenia i tworzenie profesjonalnego środowiska piekarniczego
moduł #2
Zrozumienie składników i ich ról
Szczegółowe spojrzenie na składniki, ich funkcje i interakcje między nimi w wypiekach
moduł #3
Zaawansowane zarządzanie drożdżami
Zrozumienie zachowania drożdży, kontrolowanie fermentacji i rozwiązywanie problemów związanych z drożdżami
moduł #4
Laminowanie i warstwowanie ciast
Techniki tworzenia kruchych, warstwowych ciast, w tym rogalików, ciasta francuskiego i duńskich
moduł #5
Chleby rzemieślnicze: rozwój skórki i miękiszu
Tworzenie chrupiących chlebów rzemieślniczych o złożonych profilach smakowych i teksturach
moduł #6
Projektowanie i struktura ciast
Zaawansowane techniki projektowania ciast, w tym warstwowanie, nadziewanie i dekorowanie
moduł #7
Emulsje i pianki
Zrozumienie i praca z emulsje i pianki w wypiekach, w tym majonez, ganache i bezy
moduł #8
Praca z czekoladą: temperowanie i modelowanie
Hartowanie i praca z czekoladą, w tym tworzenie elementów dekoracyjnych i formowanych czekoladek
moduł #9
Praca z cukrem: rozciąganie, dmuchanie i odlewanie
Zaawansowane techniki cukrowe, w tym rozciąganie, dmuchanie i odlewanie ozdób cukrowych
moduł #10
Przygotowywanie i dekorowanie owoców i orzechów
Przygotowywanie i dekorowanie owocami i orzechami, w tym konserwowanie cukrem i karmelizacja
moduł #11
Ciasta cukiernicze: kruche, francuskie i śmietankowe
Zaawansowane techniki ciasta cukierniczego, w tym wytwarzanie ciast kruchych, francuskich i z nadzieniem kremowym
moduł #12
Klusy i kremy
Zrozumienie i praca z kremami i kremami, w tym creme brulee i lodami
moduł #13
Zaawansowane dekorowanie ciast: wyciskanie i Modelowanie
Zaawansowane techniki dekorowania ciast, w tym szprycowanie, modelowanie i tworzenie kwiatów cukrowych
moduł #14
Techniki ciasteczek i ciasteczek
Zaawansowane techniki wyrobu ciasteczek, ciasteczek i innych słodkich i wytrawnych przysmaków
moduł #15
Lody i gelato rzemieślnicze
Tworzenie wyjątkowych i złożonych smaków i tekstur lodów i gelato
moduł #16
Celebration Cakes: Design and Construction
Projektowanie i konstruowanie wielopiętrowych i nowatorskich tortów na specjalne okazje
moduł #17
Rzeźbienie i projektowanie pieczywa
Tworzenie dekoracyjnych pieczywa i rzeźb na specjalne okazje i wydarzenia
moduł #18
Wedding Cakes: Design, Construction, and Decoration
Tworzenie niestandardowych tortów weselnych, w tym projektowanie, konstrukcja i dekoracja
moduł #19
Cake Pops i Cake Balls
Tworzenie cake pops i cake balls, w tym łączenie smaków i dekoracje
moduł #20
Macarons i Wyroby cukiernicze na bazie bezy
Rozumienie i wytwarzanie makaroników, bez i innych wyrobów cukierniczych
moduł #21
Stylizacja i prezentacja żywności
Stylizacja i prezentacja wypieków do celów fotograficznych, wystawowych i serwowania
moduł #22
Rozwiązywanie typowych problemów z pieczeniem
Identyfikacja i naprawianie typowych błędów w pieczeniu, w tym problemów z drożdżami, temperaturą i składnikami
moduł #23
Zaawansowane pieczenie dla osób na specjalnych dietach
Tworzenie wypieków dla osób na specjalnych dietach, w tym bezglutenowych, wegańskich i bezcukrowych
moduł #24
Zarządzanie i operacje piekarni
Prowadzenie udanej piekarni, w tym zarządzanie zapasami, ustalanie cen i obsługa klienta
moduł #25
Podsumowanie i zakończenie kursu
Planowanie kolejnych kroków w karierze w Advanced Baking Techniques


Asystent nauki języka
ze wsparciem głosowym

Cześć! Gotowy do rozpoczęcia? Przetestujmy twój mikrofon.
  • Logo
ZASOBY ONLINE
O FIRMIE WIZAPE
PORTAL INTERNETOWY
  • ▶
Naszym priorytetem jest kultywowanie żywej społeczności przed rozważeniem wydania tokena. Skupiając się na zaangażowaniu i wsparciu, możemy stworzyć solidne podstawy dla zrównoważonego wzrostu. Zbudujmy to razem!
Nadajemy naszej witrynie nowy, świeży wygląd i charakter! Bądź na bieżąco, bo pracujemy za kulisami, aby zapewnić Ci jeszcze lepsze wrażenia.
Przygotuj się na odnowioną stronę, która jest bardziej elegancka i pełna nowych funkcji. Dziękujemy za cierpliwość. Nadchodzą wspaniałe rzeczy!

Prawa autorskie 2024 @ WIZAPE.com
Wszelkie prawa zastrzeżone
KONTAKT-Z NAMIPOLITYKA PRYWATNOŚCI