77 języków
Logo

Tryb ucznia
10 Moduły / ~100 strony
Tryb czarodzieja
~25 Moduły / ~400 strony
🎓
Utwórz wydarzenie

Zarządzanie kulinarne
( 25 Moduły )

moduł #1
Wprowadzenie do zarządzania w gastronomii
Przegląd branży kulinarnej, kluczowe koncepcje i ścieżki kariery w zarządzaniu w gastronomii
moduł #2
Bezpieczeństwo i higiena żywności
Zrozumienie chorób przenoszonych drogą pokarmową, strategie zapobiegania i utrzymanie bezpiecznego środowiska żywności
moduł #3
Zarządzanie operacjami kuchennymi
Organizowanie i zarządzanie personelem kuchennym, przepływem pracy i sprzętem w celu maksymalizacji wydajności
moduł #4
Planowanie i opracowywanie menu
Projektowanie menu spełniających potrzeby klientów, zapewnianie rentowności i pozostawanie modnym
moduł #5
Kontrola kosztów żywności i zarządzanie zapasami
Zarządzanie kosztami żywności, zapasami i logistyką łańcucha dostaw w celu minimalizacji odpadów i maksymalizacji zysków
moduł #6
Strategie zakupów i zaopatrzenia
Skuteczne techniki zakupów, negocjowanie z dostawcami i budowanie relacji
moduł #7
Projekt i układ kuchni
Projektowanie funkcjonalnego i wydajnego układu kuchni, w tym wybór i rozmieszczenie sprzętu
moduł #8
Zarządzanie zasobami ludzkimi w kuchni
Rekrutacja, szkolenie i zatrzymywanie personelu kuchennego, w tym rozwiązywanie konfliktów i budowanie zespołu
moduł #9
Zarządzanie czasem i planowanie
Tworzenie efektywnych harmonogramów, zarządzanie kosztami pracy i ustalanie priorytetów zadań w celu dotrzymania terminów
moduł #10
Obsługa klienta i relacje
Zapewnianie wyjątkowej obsługi klienta, rozpatrywanie skarg i budowanie lojalności klientów
moduł #11
Marketing i promocje w branży kulinarnej
Opracowywanie strategii marketingowych, tworzenie promocji i korzystanie z mediów społecznościowych w celu zwiększenia sprzedaży
moduł #12
Zarządzanie finansami w branży kulinarnej
Zrozumienie sprawozdań finansowych, budżetowanie i kontrola kosztów w celu zapewnienia rentowności
moduł #13
Układ i projekt restauracji
Projektowanie funkcjonalnego i estetycznego układu restauracji, w tym wystroju i atmosfery
moduł #14
Zarządzanie napojami
Zarządzanie operacjami związanymi z napojami, w tym listami win, koktajlami i programami kawowymi
moduł #15
Zarządzanie cateringiem i wydarzeniami
Planowanie i realizacja udanych wydarzeń cateringowych, w tym logistyka i marketing
moduł #16
Żywienie i diety specjalne
Rozumienie zasad żywienia, diet specjalnych i przepisów dotyczących etykietowania menu
moduł #17
Alergie i nadwrażliwości pokarmowe
Zarządzanie alergiami pokarmowymi i nadwrażliwościami pokarmowymi, w tym etykietowanie menu i szkolenie personelu
moduł #18
Zrównoważony rozwój i odpowiedzialność za środowisko
Wdrażanie zrównoważonych praktyk w branży kulinarnej, w tym ograniczanie odpadów i efektywność energetyczną
moduł #19
Trendy w żywności i napojach
Identyfikacja i wykorzystanie bieżących i pojawiających się trendów w branży kulinarnej
moduł #20
Przedsiębiorczość w branży kulinarnej
Rozpoczęcie i prowadzenie udanego biznesu kulinarnego, w tym planowanie biznesowe i finansowanie
moduł #21
Zarządzanie ryzykiem i interwencja kryzysowa
Identyfikacja i ograniczanie ryzyka, w tym zarządzanie kryzysowe i planowanie reagowania kryzysowego
moduł #22
Technologia w branży kulinarnej
Wykorzystywanie technologii w celu usprawnienia operacji, w tym systemów punktów sprzedaży i sprzedaży online zamawianie
moduł #23
Zarządzanie łańcuchem dostaw
Zarządzanie łańcuchami dostaw, w tym zaopatrzenie, logistyka i dystrybucja
moduł #24
Łączenie wina i napojów
Rozumienie zasad łączenia wina i napojów, w tym opracowywanie listy win i technik sommelierskich
moduł #25
Podsumowanie i zakończenie kursu
Planowanie kolejnych kroków w karierze w zarządzaniu w gastronomii


Asystent nauki języka
ze wsparciem głosowym

Cześć! Gotowy do rozpoczęcia? Przetestujmy twój mikrofon.
  • Logo
ZASOBY ONLINE
O FIRMIE WIZAPE
PORTAL INTERNETOWY
  • ▶
Naszym priorytetem jest kultywowanie żywej społeczności przed rozważeniem wydania tokena. Skupiając się na zaangażowaniu i wsparciu, możemy stworzyć solidne podstawy dla zrównoważonego wzrostu. Zbudujmy to razem!
Nadajemy naszej witrynie nowy, świeży wygląd i charakter! Bądź na bieżąco, bo pracujemy za kulisami, aby zapewnić Ci jeszcze lepsze wrażenia.
Przygotuj się na odnowioną stronę, która jest bardziej elegancka i pełna nowych funkcji. Dziękujemy za cierpliwość. Nadchodzą wspaniałe rzeczy!

Prawa autorskie 2024 @ WIZAPE.com
Wszelkie prawa zastrzeżone
KONTAKT-Z NAMIPOLITYKA PRYWATNOŚCI