moduł #1 Wprowadzenie do żywienia i dietetyki Przegląd dziedziny żywienia i dietetyki, znaczenie żywienia w zdrowiu i chorobie oraz zakres praktyki dla zarejestrowanych dietetyków.
moduł #2 Podstawy żywienia Podstawy żywienia, w tym makroskładniki, mikroskładniki i metabolizm energetyczny
moduł #3 Węglowodany Chemia, funkcje i dietetyczne źródła węglowodanów, w tym błonnik, cukry i skrobia
moduł #4 Białko Struktura, funkcje i dietetyczne źródła białek, w tym aminokwasy i synteza białek
moduł #5 Tłuszcze i lipidy Chemia, funkcje i dietetyczne źródła tłuszczów i lipidów, w tym trójglicerydy, cholesterol i kwasy tłuszczowe
moduł #6 Witaminy i minerały Funkcje, dietetyczne źródła i choroby niedoborowe witamin i minerałów, w tym witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie
moduł #7 Energia Metabolizm Przegląd metabolizmu energetycznego, w tym szlaki energetyczne, produkcja ATP i bilans energetyczny
moduł #8 Zarządzanie wagą Zasady zarządzania wagą, w tym bilans energetyczny, skład ciała i podejścia dietetyczne w celu utraty wagi i jej utrzymania
moduł #9 Odżywianie w cyklu życia Wymagania żywieniowe i zalecenia dla różnych etapów życia, w tym ciąży, laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa i starszej dorosłości
moduł #10 Odżywianie i zdrowie Związek między odżywianiem a zdrowiem, w tym chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów
moduł #11 Nauka o żywności i technologia Przegląd nauki o żywności i technologii, w tym przetwarzanie, konserwowanie i bezpieczeństwo żywności
moduł #12 Systemy żywnościowe i zrównoważony rozwój Systemy żywnościowe i zrównoważony rozwój, w tym produkcja, dystrybucja i konsumpcja żywności oraz wpływ wyborów żywieniowych na środowisko
moduł #13 Kulturalne i społeczne aspekty żywności Wpływy kulturowe i społeczne na wybory żywieniowe i nawyki żywieniowe, w tym tradycje żywieniowe, wzorce posiłków i ograniczenia dietetyczne.
moduł #14 Ocena i diagnoza stanu odżywienia Zasady i metody oceny stanu odżywienia, w tym badania przesiewowe stanu odżywienia, ocena i diagnoza stanu odżywienia
moduł #15 Proces opieki żywieniowej Proces opieki żywieniowej, w tym ocena stanu odżywienia, diagnostyka stanu odżywienia, planowanie, wdrażanie i monitorowanie opieki żywieniowej
moduł #16 Terapia żywieniowa medyczna Stosowanie zasad żywienia w zapobieganiu i leczeniu chorób, w tym cukrzycy, chorób układu krążenia i otyłości
moduł #17 Alergie i nietolerancje pokarmowe Alergie i nietolerancje pokarmowe, w tym przyczyny, objawy, diagnoza i leczenie
moduł #18 Diety wegetariańskie i specjalne Diety wegetariańskie, w tym rodzaje, adekwatność odżywcza i planowanie posiłków, a także inne specjalne diety, takie jak diety bezglutenowe i bezlaktozowe
moduł #19 Żywienie sportowe Żywienie dla sportowców i osób uprawiających sport i ćwiczenia, w tym zapotrzebowanie na energię, wymagania dotyczące makroskładników odżywczych i strategie nawadniania.
moduł #20 Odżywianie i zdrowie psychiczne Związek między odżywianiem a zdrowiem psychicznym, w tym wpływ odżywiania na nastrój, funkcje poznawcze i dobre samopoczucie psychiczne
moduł #21 Odżywianie i zdrowie publiczne Rola odżywiania w zdrowiu publicznym, w tym polityka żywieniowa, programy i usługi oraz globalne problemy żywieniowe
moduł #22 Polityka żywnościowa i żywieniowa Polityka żywnościowa i żywieniowa, w tym systemy żywnościowe, bezpieczeństwo żywnościowe oraz ustawodawstwo i regulacje dotyczące żywienia
moduł #23 Badania w zakresie żywienia i dietetyki Projektowanie, wdrażanie i interpretacja badań naukowych w zakresie żywienia i dietetyki, w tym projekty badań, analiza danych i etyka badań
moduł #24 Rozwój zawodowy w zakresie żywienia i dietetyki Możliwości i wyzwania rozwoju zawodowego w zakresie żywienia i dietetyki, w tym akredytacja, licencjonowanie i kształcenie ustawiczne
moduł #25 Podsumowanie i zakończenie kursu Planowanie kolejnych kroków w karierze w dziedzinie żywienia i dietetyki
