Artes de Confeitaria
( 25 Módulos )

módulo #1
Introdução às Artes de Confeitaria
Explore o mundo das artes de confeitaria, incluindo sua história, importância e vários tipos de confeitos.

módulo #2
Noções básicas de cozinha e segurança
Aprenda sobre as ferramentas, equipamentos e precauções de segurança essenciais necessários para uma cozinha de artes de confeitaria.

módulo #3
Compreendendo o açúcar e seu papel na confeitaria
Descubra as propriedades e os tipos de açúcar e como eles afetam os produtos de confeitaria.

módulo #4
Noções básicas sobre como fazer doces
Aprenda os fundamentos da fabricação de doces, incluindo temperagem, cristalização e concentração de açúcar.

módulo #5
Chocolates e coberturas mergulhados à mão
Domine a arte de mergulhar chocolates à mão e aprenda sobre vários revestimentos e coberturas.

módulo #6
Chocolates e confeitos moldados
Aprenda a criar chocolates e confeitos moldados usando várias técnicas e ferramentas.

módulo #7
Fabricação de caramelo e toffee
Descubra a arte de fazer caramelo e toffee, incluindo aromas e texturas.

módulo #8
Marshmallows e Confeitos Batidos
Aprenda a fazer marshmallows leves e arejados e confeitos batidos, incluindo aromas e estabilizantes.

módulo #9
Nut Brittle e Pralinés
Domine a arte de fazer nut brittles e pralinés, incluindo caramelização e combinações de sabores.

módulo #10
Fruit-Based Confections
Explore o mundo dos confeitos à base de frutas, incluindo caramelos, geleias e conservas.

módulo #11
Peanut Brittle e Toffees
Aprenda a fazer peanut brittle e toffees clássicos, incluindo técnicas de cozimento e controle de textura.

módulo #12
Cake Decorating and Sugar Work
Domine a arte da decoração de bolos e do trabalho com açúcar, incluindo tubulação, moldagem e criação de designs complexos.

módulo #13
French Pastries and Petits Fours
Explore o mundo dos pastéis e petits franceses quatro, incluindo massas laminadas e recheios.

módulo #14
Peças de chocolate e esculturas
Aprenda a criar peças de chocolate e esculturas deslumbrantes, incluindo técnicas de modelagem e moldagem.

módulo #15
Origem de ingredientes de confeitaria e controle de qualidade
Entenda a importância de obter ingredientes de alta qualidade e como controlar a qualidade de seus confeitos.

módulo #16
Embalagem e marca para confeitos
Aprenda a embalar e marcar seus confeitos de forma eficaz para os mercados de varejo e atacado.

módulo #17
Gestão e marketing de negócios de confeitaria
Descubra o lado comercial da confeitaria, incluindo estratégias de marketing, preços e vendas.

módulo #18
Solução de problemas e garantia de qualidade de confeitaria
Aprenda a solucionar problemas comuns de confeitaria e garantir o controle de qualidade em seu processo de produção.

módulo #19
Técnicas de flores de açúcar e decoração
Domine a arte de criar flores de açúcar e decorações complexas para bolos e confeitos.

módulo #20
Combinação e degustação de chocolates
Explore a arte de combinar chocolates com vários ingredientes e sabores e aprenda a conduzir uma degustação de chocolate.

módulo #21
Confeitos para dietas especiais e alergias
Aprenda a criar confeitos para dietas especiais e alergias, incluindo opções sem glúten, veganas e sem açúcar.

módulo #22
Confeitos sazonais e festivos
Descubra como criar confeitos sazonais e temáticos festivos, incluindo ideias de embalagem e apresentação.

módulo #23
Confeitos e a ciência do sabor
Explore a ciência por trás das combinações de sabores e como criar perfis de sabor únicos e equilibrados.

módulo #24
Design e criatividade de confeitos
Aprenda a explorar sua criatividade e criar confeitos únicos e visualmente deslumbrantes.

módulo #25
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de Artes de Confeitaria

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