Ciência da Nutrição
( 24 Módulos )

módulo #1
Introdução à Ciência da Nutrição
Visão geral do campo da ciência da nutrição, importância da nutrição e objetivos do curso

módulo #2
Macronutrientes e Micronutrientes
Classificação e funções de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais

módulo #3
Digestão e Absorção de Nutrientes
Processos fisiológicos de digestão, absorção e transporte de nutrientes

módulo #4
Nutrição e Doenças Crônicas
Papel da nutrição na prevenção e tratamento de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas e certos tipos de câncer

módulo #5
Nutrição e Função Imunológica
Impacto da nutrição na função do sistema imunológico e prevenção de doenças

módulo #6
Nutrição e Saúde Mental
Relação entre nutrição e saúde mental, incluindo transtornos de humor e função cognitiva

módulo #7
Nutrição Pré-natal e Infantil
Necessidades nutricionais e recomendações para gravidez e infância

módulo #8
Nutrição Infantil e Adolescente
Necessidades nutricionais e recomendações para crescimento e desenvolvimento

módulo #9
Nutrição e envelhecimento de adultos
Necessidades nutricionais e recomendações para adultos, incluindo envelhecimento e doenças relacionadas à idade

módulo #10
Padrões alimentares saudáveis
Visão geral dos padrões alimentares saudáveis, incluindo dietas mediterrânea, vegana e sem glúten

módulo #11
Sistemas alimentares e sustentabilidade
Impacto dos sistemas alimentares na sustentabilidade ambiental e na saúde pública

módulo #12
Rotulagem nutricional e marketing de alimentos
Interpretação dos rótulos nutricionais e impacto do marketing de alimentos nas escolhas alimentares

módulo #13
Métodos de avaliação nutricional
Métodos de avaliação antropométrica, bioquímica e clínica para o estado nutricional

módulo #14
Terapia nutricional para prevenção de doenças
Terapia nutricional baseada em evidências para prevenção de doenças crônicas

módulo #15
Terapia nutricional para gerenciamento de doenças
Terapia nutricional baseada em evidências para gerenciamento de doenças crônicas

módulo #16
Nutrição esportiva
Necessidades nutricionais e recomendações para atletas e entusiastas de exercícios

módulo #17
Vegetariano e vegano Nutrição
Necessidades nutricionais e recomendações para dietas vegetarianas e veganas

módulo #18
Alergias e intolerâncias alimentares
Fisiopatologia e gestão nutricional de alergias e intolerâncias alimentares

módulo #19
Política e advocacia nutricional
Visão geral dos esforços de política e advocacia nutricional

módulo #20
Aconselhamento e educação nutricional
Estratégias eficazes de aconselhamento e educação nutricional

módulo #21
Pesquisa nutricional e prática baseada em evidências
Design, análise e interpretação de estudos de pesquisa nutricional

módulo #22
Estudos de caso em ciência da nutrição
Exemplos do mundo real de ciência da nutrição na prática

módulo #23
Ciência da nutrição na comunidade
Aplicações da ciência da nutrição em ambientes comunitários

módulo #24
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira em Ciência da Nutrição

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