Cozinha étnica
( 25 Módulos )

módulo #1
Introdução à culinária étnica
Visão geral do curso, importância da culinária étnica e intercâmbio cultural

módulo #2
Definindo culinária étnica
O que é culinária étnica? História, evolução e influências na culinária étnica

módulo #3
Tradições culinárias da Ásia
Explorando as diversas tradições culinárias da Ásia, incluindo as culinárias chinesa, japonesa, coreana e do sudeste asiático

módulo #4
Os sabores da Índia
Introdução à culinária indiana, temperos e técnicas de culinária

módulo #5
Comida de rua do sudeste asiático
Explorando comidas de rua populares da Tailândia, Vietnã, Malásia e Indonésia

módulo #6
A dieta mediterrânea
Hábitos alimentares saudáveis e culinária tradicional da Grécia, Turquia, Líbano e Marrocos

módulo #7
Culinária africana: uma herança cultural
Descobrindo as diversas tradições culinárias da África, incluindo a culinária etíope, nigeriana e marroquina

módulo #8
Sabores latino-americanos
Explorando a vibrante culinária do México, Peru, Brasil e Argentina

módulo #9
Culinária caribenha: uma fusão de sabores
Introdução à culinária jamaicana, haitiana e cubana, com foco na culinária africana, europeia e indígena influências

módulo #10
Delícias do Oriente Médio
Explorando as ricas tradições culinárias do Irã, Egito e da região do Levante

módulo #11
Cozinha do Leste Europeu
Descobrindo a culinária saudável da Polônia, Rússia e Estados Bálticos

módulo #12
Cozinha escandinava: simples, mas sofisticada
Explorando a culinária nórdica moderna da Noruega, Suécia e Dinamarca

módulo #13
A arte de fazer sushi
Aula prática sobre como preparar sushi japonês tradicional

módulo #14
Cozinha tandoori: a arte do churrasco indiano
Dominando as técnicas da culinária tandoori, incluindo receitas e temperos tradicionais

módulo #15
Empanadas e além: doces latino-americanos
Explorando o mundo diversificado dos doces latino-americanos, incluindo empanadas, tamales e muito mais

módulo #16
O sabor das especiarias: explorando as rotas globais de especiarias
Viagem pela história e significado cultural das especiarias em diferentes cozinhas étnicas

módulo #17
Comida e cultura: a intersecção de Tradição e identidade
Examinando o papel da comida na formação da identidade cultural e da comunidade

módulo #18
Cozinha étnica nos tempos modernos
Explorando a evolução da cozinha étnica na era da globalização e das mídias sociais

módulo #19
Cozinha de fusão: a arte de misturar sabores
Criando pratos inovadores combinando elementos de diferentes cozinhas étnicas

módulo #20
Justiça alimentar e cozinha étnica
Discutindo questões de acesso a alimentos, apropriação cultural e justiça social no contexto da cozinha étnica

módulo #21
Cozinha étnica e nutrição
Examinando os benefícios e desafios nutricionais das cozinhas étnicas tradicionais

módulo #22
Preservando o patrimônio cultural por meio da comida
Explorando a importância da comida na preservação do patrimônio cultural e das tradições comunitárias

módulo #23
Cozinha étnica na cozinha profissional
Melhores práticas para incorporar a cozinha étnica em cardápios de restaurantes e cozinhas comerciais

módulo #24
Marketing e promoção da cozinha étnica
Estratégias para promover e comercializar a cozinha étnica para diversos audiências

módulo #25
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de culinária étnica

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