módulo #1 Introdução à Confeitaria e Sobremesas Visão geral da importância da apresentação na preparação de sobremesas e doces
módulo #2 Fundamentos da Confeitaria Entendendo o equilíbrio, a harmonia e o apelo visual na apresentação de sobremesas
módulo #3 Design de Componentes de Sobremesas Projetando componentes individuais de uma sobremesa, como molhos, guarnições e coberturas
módulo #4 Design de Componentes de Confeitaria Projetando componentes individuais de uma massa, como conchas, camadas e recheios
módulo #5 Teoria das Cores na Confeitaria Entendendo como usar a cor para realçar o apelo visual de uma sobremesa
módulo #6 Textura e Contraste na Confeitaria Usando textura e contraste para adicionar profundidade e interesse a uma sobremesa
módulo #7 Equilibrando Sabores e Texturas Como equilibrar sabores e texturas em uma sobremesa para criar harmonia
módulo #8 Guarnições e Enfeites Usando guarnições e enfeites para adicione um toque final a uma sobremesa
módulo #9 Trabalho de chocolate em pratos de sobremesa Usando chocolate como um elemento de design em pratos de sobremesa
módulo #10 Frutas frescas em pratos de sobremesa Usando frutas frescas para adicionar cor, textura e sabor a uma sobremesa
módulo #11 Nozes e sementes em pratos de sobremesa Usando nozes e sementes como um elemento de design e para adicionar textura e sabor
módulo #12 Bolos e tortas em pratos de sobremesa Projetando e apresentando bolos e tortas
módulo #13 Tortas e tortas em pratos de sobremesa Projetando e apresentando tortas e tortas
módulo #14 Mousse e creme em pratos de sobremesa Projetando e apresentando sobremesas à base de mousse e creme
módulo #15 Sorvete e gelato em pratos de sobremesa Projetando e apresentando sobremesas à base de sorvete e gelato
módulo #16 Sobremesas para casamentos e ocasiões especiais Projetando e apresentando sobremesas para ocasiões especiais ocasiões
módulo #17 Serviço de Sobremesas para Restaurantes e Restaurantes Finos Projetando e apresentando sobremesas para restaurantes finos
módulo #18 Inspiração Criativa e Geração de Ideias Encontrando inspiração e gerando ideias para designs de sobremesas exclusivos
módulo #19 Serviço de Sobremesas para Fotografia Projetando e apresentando sobremesas para fotografia e mídia social
módulo #20 Serviço de Competições e Showpieces Projetando e apresentando sobremesas para competições e showpieces
módulo #21 Estilo de Alimentos para Fotografia de Sobremesas Estilizando sobremesas para fotografia e apelo visual
módulo #22 Ferramentas e Equipamentos para Servir Sobremesas Usando ferramentas e equipamentos especializados para criar designs de sobremesas exclusivos
módulo #23 Gerenciamento de Tempo e Eficiência no Servir Sobremesas Dicas e estratégias para servir sobremesas eficiente e eficaz
módulo #24 Erros Comuns e Solução de Problemas Erros comuns a evitar e dicas de solução de problemas para servir sobremesas
módulo #25 Serviço de Sobremesas para Catering e Eventos Design e apresentação de sobremesas para grandes eventos e serviços de buffet
módulo #26 Organização de sobremesas para food trucks e cafés Design e apresentação de sobremesas para food trucks e cafés
módulo #27 Organização de sobremesas para vendas e entregas on-line Design e apresentação de sobremesas para vendas e entregas on-line
módulo #28 Sustentabilidade e respeito ao meio ambiente na organização de sobremesas Uso de práticas sustentáveis e ecologicamente corretas na organização de sobremesas
módulo #29 Segurança e higiene alimentar na organização de sobremesas Manutenção da segurança e higiene alimentar na organização e preparação de sobremesas
módulo #30 Conclusão e encerramento do curso Planejando os próximos passos na carreira de Confeitaria e Sobremesa
