Empratamento de Pastelaria e Sobremesa
( 30 Módulos )

módulo #1
Introdução à Confeitaria e Sobremesas
Visão geral da importância da apresentação na preparação de sobremesas e doces

módulo #2
Fundamentos da Confeitaria
Entendendo o equilíbrio, a harmonia e o apelo visual na apresentação de sobremesas

módulo #3
Design de Componentes de Sobremesas
Projetando componentes individuais de uma sobremesa, como molhos, guarnições e coberturas

módulo #4
Design de Componentes de Confeitaria
Projetando componentes individuais de uma massa, como conchas, camadas e recheios

módulo #5
Teoria das Cores na Confeitaria
Entendendo como usar a cor para realçar o apelo visual de uma sobremesa

módulo #6
Textura e Contraste na Confeitaria
Usando textura e contraste para adicionar profundidade e interesse a uma sobremesa

módulo #7
Equilibrando Sabores e Texturas
Como equilibrar sabores e texturas em uma sobremesa para criar harmonia

módulo #8
Guarnições e Enfeites
Usando guarnições e enfeites para adicione um toque final a uma sobremesa

módulo #9
Trabalho de chocolate em pratos de sobremesa
Usando chocolate como um elemento de design em pratos de sobremesa

módulo #10
Frutas frescas em pratos de sobremesa
Usando frutas frescas para adicionar cor, textura e sabor a uma sobremesa

módulo #11
Nozes e sementes em pratos de sobremesa
Usando nozes e sementes como um elemento de design e para adicionar textura e sabor

módulo #12
Bolos e tortas em pratos de sobremesa
Projetando e apresentando bolos e tortas

módulo #13
Tortas e tortas em pratos de sobremesa
Projetando e apresentando tortas e tortas

módulo #14
Mousse e creme em pratos de sobremesa
Projetando e apresentando sobremesas à base de mousse e creme

módulo #15
Sorvete e gelato em pratos de sobremesa
Projetando e apresentando sobremesas à base de sorvete e gelato

módulo #16
Sobremesas para casamentos e ocasiões especiais
Projetando e apresentando sobremesas para ocasiões especiais ocasiões

módulo #17
Serviço de Sobremesas para Restaurantes e Restaurantes Finos
Projetando e apresentando sobremesas para restaurantes finos

módulo #18
Inspiração Criativa e Geração de Ideias
Encontrando inspiração e gerando ideias para designs de sobremesas exclusivos

módulo #19
Serviço de Sobremesas para Fotografia
Projetando e apresentando sobremesas para fotografia e mídia social

módulo #20
Serviço de Competições e Showpieces
Projetando e apresentando sobremesas para competições e showpieces

módulo #21
Estilo de Alimentos para Fotografia de Sobremesas
Estilizando sobremesas para fotografia e apelo visual

módulo #22
Ferramentas e Equipamentos para Servir Sobremesas
Usando ferramentas e equipamentos especializados para criar designs de sobremesas exclusivos

módulo #23
Gerenciamento de Tempo e Eficiência no Servir Sobremesas
Dicas e estratégias para servir sobremesas eficiente e eficaz

módulo #24
Erros Comuns e Solução de Problemas
Erros comuns a evitar e dicas de solução de problemas para servir sobremesas

módulo #25
Serviço de Sobremesas para Catering e Eventos
Design e apresentação de sobremesas para grandes eventos e serviços de buffet

módulo #26
Organização de sobremesas para food trucks e cafés
Design e apresentação de sobremesas para food trucks e cafés

módulo #27
Organização de sobremesas para vendas e entregas on-line
Design e apresentação de sobremesas para vendas e entregas on-line

módulo #28
Sustentabilidade e respeito ao meio ambiente na organização de sobremesas
Uso de práticas sustentáveis e ecologicamente corretas na organização de sobremesas

módulo #29
Segurança e higiene alimentar na organização de sobremesas
Manutenção da segurança e higiene alimentar na organização e preparação de sobremesas

módulo #30
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de Confeitaria e Sobremesa

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