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Fundamentos de Nutrição e Dietética
( 24 Módulos )

módulo #1
Introdução à Nutrição e Dietética
Visão geral do campo da nutrição e dietética, importância da nutrição na saúde
módulo #2
História da Nutrição e Dietética
Evolução da nutrição e dietética como profissão, principais marcos e contribuidores
módulo #3
Oportunidades de carreira em nutrição e dietética
Explorando várias carreiras em nutrição e dietética, papéis e responsabilidades
módulo #4
Carboidratos: estrutura, função e fontes
Compreendendo os carboidratos, seus tipos e importância no corpo
módulo #5
Proteínas: estrutura, função e fontes
Compreendendo as proteínas, seus tipos e importância no corpo
módulo #6
Gorduras: estrutura, função e fontes
Compreendendo as gorduras, seus tipos e importância no corpo
módulo #7
Macronutrientes: energia e funções corporais
Compreendendo as necessidades energéticas, as proporções de macronutrientes e seu impacto na saúde
módulo #8
Vitaminas: Funções, Fontes e Deficiências
Compreendendo as vitaminas, suas funções e importância no corpo
módulo #9
Minerais: Funções, Fontes e Deficiências
Compreendendo os minerais, suas funções e importância no corpo
módulo #10
Nutrição para Bebês e Crianças Pequenas
Necessidades nutricionais para bebês e crianças pequenas, crescimento e desenvolvimento
módulo #11
Nutrição para Crianças e Adolescentes
Necessidades nutricionais para crianças e adolescentes, crescimento e desenvolvimento
módulo #12
Nutrição para Adultos e Idosos
Necessidades nutricionais para adultos e idosos, saúde e bem-estar
módulo #13
Planejamento Dietético: Princípios e Aplicações
Compreendendo o planejamento alimentar, planejamento de refeições e planejamento de cardápios
módulo #14
Avaliação Nutricional: Medidas Antropométricas e Bioquímicas
Compreendendo a avaliação nutricional, antropométrica e bioquímica medidas
módulo #15
Aconselhamento e educação nutricional
Técnicas eficazes de aconselhamento e educação nutricional
módulo #16
Nutrição e doenças crônicas: prevenção e gerenciamento
Papel da nutrição na prevenção e gerenciamento de doenças crônicas
módulo #17
Nutrição e saúde mental
A nutrição impacta na saúde mental, humor e função cognitiva
módulo #18
Nutrição e desempenho esportivo
A nutrição impacta no desempenho esportivo, exercícios e recuperação atlética
módulo #19
Ciência dos alimentos: química, microbiologia e processamento
Compreendendo a ciência dos alimentos, química dos alimentos, microbiologia e processamento
módulo #20
Segurança e higiene dos alimentos
Compreendendo a segurança dos alimentos, doenças transmitidas por alimentos e estratégias de prevenção
módulo #21
Sistemas alimentares e sustentabilidade
Compreendendo os sistemas alimentares, sustentabilidade e impacto ambiental
módulo #22
Nutrição e tecnologia: tendências e inovações
Explorando o impacto das tecnologias na nutrição e dietética, tendências e inovações
módulo #23
Competência cultural em nutrição e dietética
Compreendendo a competência cultural, diversidade e inclusão em nutrição e dietética
módulo #24
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de Fundamentos de Nutrição e Dietética


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