módulo #1 Introdução à gestão de hotéis e restaurantes Visão geral da indústria hoteleira e de restaurantes, importância da hospitalidade e oportunidades de carreira
módulo #2 A história da hospitalidade Evolução da indústria hoteleira, marcos importantes e figuras influentes
módulo #3 Tipos de hotéis e restaurantes Classificação de hotéis e restaurantes, incluindo tipos, tamanhos e estilos
módulo #4 Operações de hospitalidade Operações de recepção, limpeza, alimentos e bebidas e serviços recreativos
módulo #5 Princípios essenciais do atendimento ao cliente Importância do atendimento ao cliente, expectativas dos hóspedes e padrões de serviço
módulo #6 Comunicação eficaz em hospitalidade Comunicação verbal e não verbal, escuta ativa e resolução de conflitos
módulo #7 Marketing e vendas em hotelaria Estratégias de marketing, mercados-alvo e técnicas de vendas para hotéis e restaurantes
módulo #8 Gestão de alimentos e bebidas Planejamento de menus, operações de cozinha e gestão de bebidas
módulo #9 Design de restaurantes e Layout Princípios de design, layout e ambiente de restaurantes
módulo #10 Gestão de operações hoteleiras Gestão de recepção, operações de limpeza e controle de estoque
