Harmonização de vinho e comida
( 25 Módulos )

módulo #1
Introdução à harmonização de vinhos e alimentos
Visão geral do curso, importância da harmonização de vinhos e alimentos e fundamentos da harmonização

módulo #2
Noções básicas sobre vinhos
Compreendendo os tipos de vinho, regiões e métodos de produção

módulo #3
Degustação de vinhos 101
Como degustar vinhos, terminologia de degustação de vinhos e wineFaults

módulo #4
Fundamentos da alimentação
Compreendendo os perfis de sabor, técnicas de cozimento e interações de ingredientes

módulo #5
Princípios da harmonização de vinhos e alimentos
Combinando peso, acidez, taninos e doçura em vinhos e alimentos

módulo #6
O papel da acidez na harmonização
Como a acidez afeta a harmonização de vinhos e alimentos e como equilibrar a acidez

módulo #7
Taninos em vinhos e alimentos
Compreendendo os taninos no vinho e como harmonizar com alimentos que favorecem os taninos

módulo #8
Vinhos doces e frutados
Combinando vinhos doces e frutados com alimentos doces e salgados

módulo #9
Combinando vinho com queijo
Entendendo estilos de queijo e harmonizando vinhos com queijo

módulo #10
Combinando vinho e charcutaria
Combinando vinhos com carnes curadas, patês e outros charcutaria

módulo #11
Combinando frutos do mar e vinho
Combinando vinhos com frutos do mar, incluindo peixes, mariscos e crustáceos

módulo #12
Combinando aves e vinho
Combinando vinhos com frango, peru, pato e outras aves

módulo #13
Combinando carne vermelha e vinho
Combinando vinhos com carne bovina, cordeiro, porco e caça

módulo #14
Combinando vinho vegetariano e vegano
Combinando vinhos com pratos à base de plantas, incluindo opções veganas e vegetarianas

módulo #15
Combinando comida picante e vinho
Combinando vinhos com pratos picantes, incluindo culinária asiática e latino-americana

módulo #16
Combinando vinho de sobremesa
Combinando vinhos doces e de sobremesa com guloseimas doces

módulo #17
Combinação de vinhos e alimentos em diferentes culinárias
Explorando a harmonização de vinhos e alimentos em várias cozinhas internacionais

módulo #18
Erros comuns na harmonização de vinhos e alimentos
Como evitar erros comuns na harmonização de vinhos e alimentos

módulo #19
Combinação de vinhos e alimentos para dietas especiais
Combinação de vinhos com dietas sem glúten, sem laticínios e outras necessidades dietéticas especiais

módulo #20
Serviço e etiqueta de vinhos
Serviço adequado de vinhos, etiqueta e seleção de copos

módulo #21
Combinação de vinhos e alimentos para entretenimento
Dicas e truques para organizar eventos e festas de harmonização de vinhos e alimentos

módulo #22
Combinação de vinhos e alimentos com orçamento limitado
Opções acessíveis de harmonização de vinhos e alimentos para refeições do dia a dia

módulo #23
Combinação de vinhos e alimentos para serviço de restaurante
Dicas e estratégias para harmonização de vinhos e alimentos em um ambiente de restaurante

módulo #24
Carreira em harmonização de vinhos e alimentos Oportunidades
Explorando caminhos de carreira em harmonização de vinhos e comidas, incluindo sommelier, educador de vinhos e escritor de vinhos

módulo #25
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de harmonização de vinhos e alimentos

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