módulo #1 Introdução à harmonização de vinhos e alimentos Visão geral do curso, importância da harmonização de vinhos e alimentos e fundamentos da harmonização
módulo #2 Noções básicas sobre vinhos Compreendendo os tipos de vinho, regiões e métodos de produção
módulo #3 Degustação de vinhos 101 Como degustar vinhos, terminologia de degustação de vinhos e wineFaults
módulo #4 Fundamentos da alimentação Compreendendo os perfis de sabor, técnicas de cozimento e interações de ingredientes
módulo #5 Princípios da harmonização de vinhos e alimentos Combinando peso, acidez, taninos e doçura em vinhos e alimentos
módulo #6 O papel da acidez na harmonização Como a acidez afeta a harmonização de vinhos e alimentos e como equilibrar a acidez
módulo #7 Taninos em vinhos e alimentos Compreendendo os taninos no vinho e como harmonizar com alimentos que favorecem os taninos
módulo #8 Vinhos doces e frutados Combinando vinhos doces e frutados com alimentos doces e salgados
módulo #9 Combinando vinho com queijo Entendendo estilos de queijo e harmonizando vinhos com queijo
módulo #10 Combinando vinho e charcutaria Combinando vinhos com carnes curadas, patês e outros charcutaria
módulo #11 Combinando frutos do mar e vinho Combinando vinhos com frutos do mar, incluindo peixes, mariscos e crustáceos
módulo #12 Combinando aves e vinho Combinando vinhos com frango, peru, pato e outras aves
módulo #13 Combinando carne vermelha e vinho Combinando vinhos com carne bovina, cordeiro, porco e caça
módulo #14 Combinando vinho vegetariano e vegano Combinando vinhos com pratos à base de plantas, incluindo opções veganas e vegetarianas
módulo #15 Combinando comida picante e vinho Combinando vinhos com pratos picantes, incluindo culinária asiática e latino-americana
módulo #16 Combinando vinho de sobremesa Combinando vinhos doces e de sobremesa com guloseimas doces
módulo #17 Combinação de vinhos e alimentos em diferentes culinárias Explorando a harmonização de vinhos e alimentos em várias cozinhas internacionais
módulo #18 Erros comuns na harmonização de vinhos e alimentos Como evitar erros comuns na harmonização de vinhos e alimentos
módulo #19 Combinação de vinhos e alimentos para dietas especiais Combinação de vinhos com dietas sem glúten, sem laticínios e outras necessidades dietéticas especiais
módulo #20 Serviço e etiqueta de vinhos Serviço adequado de vinhos, etiqueta e seleção de copos
módulo #21 Combinação de vinhos e alimentos para entretenimento Dicas e truques para organizar eventos e festas de harmonização de vinhos e alimentos
módulo #22 Combinação de vinhos e alimentos com orçamento limitado Opções acessíveis de harmonização de vinhos e alimentos para refeições do dia a dia
módulo #23 Combinação de vinhos e alimentos para serviço de restaurante Dicas e estratégias para harmonização de vinhos e alimentos em um ambiente de restaurante
módulo #24 Carreira em harmonização de vinhos e alimentos Oportunidades Explorando caminhos de carreira em harmonização de vinhos e comidas, incluindo sommelier, educador de vinhos e escritor de vinhos
módulo #25 Conclusão e encerramento do curso Planejando os próximos passos na carreira de harmonização de vinhos e alimentos
