Noções básicas de culinária internacional
( 24 Módulos )

módulo #1
Introdução à culinária internacional
Visão geral do curso, importância da culinária internacional e intercâmbio cultural por meio da comida

módulo #2
Visão geral das culinárias globais
Pesquisa das principais culinárias internacionais, incluindo asiática, europeia, africana e americana

módulo #3
Fundamentos da cozinha para a culinária global
Itens básicos da despensa, técnicas de culinária e equipamentos necessários para a culinária internacional

módulo #4
Noções básicas da culinária asiática
Introdução às técnicas, ingredientes e pratos populares da culinária asiática

módulo #5
Fundamentos da culinária chinesa
Compreendendo as técnicas, ingredientes e pratos populares da culinária chinesa, como refogados e bolinhos

módulo #6
Noções básicas da culinária japonesa
Introdução às técnicas, ingredientes e pratos populares da culinária japonesa, como sushi e ramen

módulo #7
Noções básicas da culinária coreana
Compreendendo as técnicas, ingredientes e pratos populares da culinária coreana, como kimchi e bibimbap

módulo #8
Fundamentos da culinária indiana
Introdução às técnicas, ingredientes e pratos populares da culinária indiana, e pratos populares como curry e culinária tandoori

módulo #9
Noções básicas da culinária do sudeste asiático
Compreendendo as técnicas de culinária do sudeste asiático, ingredientes e pratos populares como pad thai e satay

módulo #10
Noções básicas da culinária do Oriente Médio
Introdução às técnicas de culinária do Oriente Médio, ingredientes e pratos populares como kebabs e falafel

módulo #11
Noções básicas da culinária mediterrânea
Compreendendo as técnicas de culinária mediterrânea, ingredientes e pratos populares como tapas e giroscópio

módulo #12
Noções básicas da culinária europeia
Introdução às técnicas de culinária europeia, ingredientes e pratos populares como massas e doces

módulo #13
Noções básicas da culinária francesa
Compreendendo as técnicas de culinária francesa, ingredientes e pratos populares como escargots e croissants

módulo #14
Noções básicas da culinária italiana
Introdução às técnicas de culinária italiana, ingredientes e pratos populares como pizza e massas

módulo #15
Noções básicas da culinária espanhola
Compreendendo as técnicas de culinária espanhola, ingredientes e pratos populares como tapas e paella

módulo #16
Fundamentos da culinária africana
Introdução às técnicas de culinária africana, ingredientes e pratos populares como arroz jollof e tagine

módulo #17
Fundamentos da culinária latino-americana
Compreendendo as técnicas de culinária latino-americana, ingredientes e pratos populares como tacos e empanadas

módulo #18
Noções básicas da culinária norte-americana
Introdução às técnicas de culinária norte-americana, ingredientes e pratos populares como hambúrgueres e churrasco

módulo #19
Comida e cultura: explorando a culinária internacional
Compreendendo o papel da comida em diferentes culturas e seu impacto na identidade e na comunidade

módulo #20
Ingredientes e substituições globais
Identificando e substituindo ingredientes internacionais, incluindo especiarias, ervas e grãos

módulo #21
Planejamento de cardápio e desenvolvimento de receitas
Criando cardápios e receitas inspirados na culinária internacional

módulo #22
Técnicas de culinária internacional
Dominando técnicas de culinária do mundo todo, incluindo grelhar, assar e cozinhar no vapor

módulo #23
Segurança e saneamento de alimentos em Cozinhas
Compreendendo as práticas de segurança alimentar e saneamento em cozinhas internacionais

módulo #24
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de Noções Básicas de Culinária Internacional

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