módulo #1 Introdução à Produção Ética de Alimentos Visão geral da importância da produção ética de alimentos e seu impacto no meio ambiente, bem-estar animal e saúde humana.
módulo #2 Entendendo os Sistemas Alimentares Explorando o estado atual do sistema alimentar, incluindo agricultura industrial, distribuição de alimentos e padrões de consumo.
módulo #3 Impactos Ambientais da Produção de Alimentos Examinando os efeitos ambientais da produção de alimentos, incluindo desmatamento, poluição da água e mudanças climáticas.
módulo #4 Bem-estar Animal na Produção de Alimentos Discutindo o tratamento de animais na indústria alimentícia, incluindo criação industrial, direitos dos animais e práticas agrícolas humanitárias.
módulo #5 Justiça Social em Sistemas Alimentares Analisando as implicações sociais da produção de alimentos, incluindo direitos trabalhistas, acesso a alimentos e desenvolvimento comunitário.
módulo #6 Práticas de Agricultura Sustentável Introdução a métodos de agricultura sustentável, incluindo agricultura orgânica, permacultura e agricultura regenerativa.
módulo #7 Saúde do Solo e Biodiversidade Explorando a importância da saúde do solo e da biodiversidade na agricultura sustentável, incluindo conservação do solo e agroecologia.
módulo #8 Conservação de água na agricultura Discutindo estratégias de conservação de água na agricultura, incluindo sistemas de irrigação eficientes e técnicas de coleta de água.
módulo #9 Polinizadores e produção de alimentos Examinando o papel dos polinizadores na produção de alimentos, incluindo abelhas, borboletas e outros insetos benéficos.
módulo #10 Redução e recuperação de desperdício de alimentos Estratégias para reduzir o desperdício de alimentos em toda a cadeia de suprimentos, incluindo programas de recuperação e redistribuição de alimentos.
módulo #11 Ética no processamento e fabricação de alimentos Examinando a ética do processamento e fabricação de alimentos, incluindo transparência, rotulagem e recalls.
módulo #12 Distribuição e acesso a alimentos Analisando o sistema de distribuição de alimentos, incluindo desertos alimentares, insegurança alimentar e soluções inovadoras para acesso a alimentos.
módulo #13 Marketing e rotulagem de alimentos Crítica às práticas de marketing e rotulagem de alimentos, incluindo greenwashing, enganosos reivindicações e esquemas de certificação.
módulo #14 Farm-to-Table and Local Food Systems Explorando os benefícios e desafios dos sistemas alimentares locais e da fazenda à mesa, incluindo agricultura apoiada pela comunidade e mercados de agricultores.
módulo #15 Urban Agriculture and Vertical Farming Introducing urban agriculture and vertical farming as innovative solutions for sustainable food production in urban areas.
módulo #16 Food Policy and Advocacy Examining the role of food policy in shaping the food system, including advocacy strategies for promotion ethical food production.
módulo #17 Ethical Consumerism and Food Choice Empowering consumers to make informed food choices, including the impact of consumer behavior on the food system.
módulo #18 Food and Culture Explorando o significado cultural dos alimentos, incluindo sistemas alimentares tradicionais, herança alimentar e intercâmbio cultural.
módulo #19 Food and Health Analyzing the relationship between food, nutrition, and health, including the impact of food production on public health.
módulo #20 Food and Climate Mudança Examinando o papel da produção de alimentos nas mudanças climáticas, incluindo estratégias para reduzir as emissões de gases de efeito estufa na agricultura.
módulo #21 Tecnologia e inovação de alimentos Apresentando tecnologias inovadoras e startups na indústria alimentícia, incluindo proteínas alternativas, alimentos de origem vegetal e tecnologia de alimentos.
módulo #22 Resiliência e adaptação do sistema alimentar Desenvolvendo estratégias para construir resiliência e se adaptar a mudanças no sistema alimentar, incluindo resiliência climática e preparação para pandemias.
módulo #23 Economia baseada no desperdício de alimentos Explorando o potencial de uma economia baseada no desperdício de alimentos, incluindo upcycling, reciclagem e valorização do desperdício de alimentos.
módulo #24 Ampliando a produção ética de alimentos Estratégias para ampliar a produção ética de alimentos, incluindo suporte político, financiamento e desenvolvimento de mercado.
módulo #25 Conclusão e encerramento do curso Planejando os próximos passos na carreira de Produção Ética de Alimentos
