módulo #1 Introdução às Práticas Alimentares Sustentáveis Visão geral da importância das práticas alimentares sustentáveis e do impacto dos sistemas alimentares no ambiente
módulo #2 Compreender o Sistema Alimentar Explorar o sistema alimentar atual, as suas partes interessadas e o implicações ambientais, sociais e econômicas
módulo #3 O impacto ambiental da produção de alimentos Examinar os efeitos ambientais da produção de alimentos, incluindo desmatamento, poluição da água e mudanças climáticas
módulo #4 O papel da agricultura nas mudanças climáticas Aprofundar a relação entre agricultura e alterações climáticas, incluindo emissões de gases com efeito de estufa e sequestro de carbono
módulo #5 Práticas agrícolas sustentáveis Introduzir práticas agrícolas sustentáveis, incluindo agricultura biológica, permacultura e agricultura regenerativa
módulo #6 Saúde e Conservação do Solo Explorando a importância da saúde do solo, métodos de conservação e o papel das culturas de cobertura e rotação de culturas
módulo #7 Conservação da Água na Agricultura Estratégias para reduzir o uso de água na agricultura, incluindo sistemas de irrigação eficientes e culturas resistentes à seca
módulo #8 O impacto do desperdício alimentar Analisar os efeitos ambientais, sociais e económicos do desperdício alimentar e estratégias de redução
módulo #9 Recuperação e redistribuição alimentar Explorar iniciativas para a alimentação recuperação e redistribuição, incluindo bancos de alimentos e programas de coleta
módulo #10 Embalagem de alimentos sustentáveis Examinar o impacto ambiental de embalagens e alternativas de alimentos, incluindo opções biodegradáveis e reutilizáveis
módulo #11 O papel dos consumidores em sistemas alimentares sustentáveis Capacitar os consumidores para fazerem escolhas alimentares sustentáveis, incluindo leitura de rótulos e compras locais
módulo #12 Compra local e sazonal Os benefícios de comprar produtos locais e sazonais, incluindo redução de emissões de transporte e apoio às economias locais
módulo #13 Compreendendo rótulos e certificações de alimentos Decifrando rótulos de alimentos, incluindo certificações orgânicas, de comércio justo e não OGM
módulo #14 Bem-estar animal e sistemas de pecuária sustentáveis Examinando o bem-estar animal na agricultura industrial e introduzindo sistemas pecuários sustentáveis, incluindo opções criadas ao ar livre e em pastagens
módulo #15 Pescas e frutos do mar sustentáveis Explorando o impacto ambiental da pesca e introduzindo opções sustentáveis de frutos do mar, incluindo programas de certificação e rotulagem ecológica
módulo #16 Sistemas alimentares e justiça social Analisar as intersecções entre os sistemas alimentares e a justiça social, incluindo o acesso a alimentos saudáveis e práticas laborais justas
módulo #17 Alimentação e Cultura Celebrar o significado cultural dos alimentos e explorar os sistemas alimentares tradicionais
módulo #18 Agricultura Urbana e hortas comunitárias Introduzindo iniciativas de agricultura urbana e hortas comunitárias, incluindo hortas em telhados e agricultura vertical
módulo #19 Sistemas alimentares escolares e institucionais Examinando sistemas alimentares em escolas e instituições, incluindo programas do campo à mesa e refeições estratégias de planeamento
módulo #20 Política Alimentar e Advocacia Explorar iniciativas de política alimentar e estratégias de defesa para criar mudanças sistémicas
módulo #21 O Futuro dos Sistemas Alimentares Sustentáveis Vislumbrando o futuro dos sistemas alimentares sustentáveis, incluindo inovações tecnológicas e desenvolvimentos políticos
módulo #22 Empreendedorismo alimentar sustentável Introduzindo o empreendedorismo alimentar sustentável, incluindo modelos de negócios e estratégias de marketing
módulo #23 Estratégias de redução de desperdício de alimentos para empresas Implementação de estratégias de redução de desperdício de alimentos em empresas de serviços de alimentação e varejo
módulo #24 Medir e avaliar práticas alimentares sustentáveis Desenvolver métricas e ferramentas de avaliação para práticas alimentares sustentáveis
módulo #25 Conclusão e encerramento do curso Planejando os próximos passos na carreira de Práticas Alimentares Sustentáveis
