módulo #1 Introdução ao desperdício de alimentos Compreendendo o problema do desperdício de alimentos e seu impacto no meio ambiente, economia e sociedade
módulo #2 Estatísticas globais de desperdício de alimentos Examinando os números chocantes por trás do desperdício de alimentos e seu impacto na segurança alimentar
módulo #3 Causas do desperdício de alimentos Explorando as causas raiz do desperdício de alimentos, da fazenda à mesa
módulo #4 Desperdício de alimentos na cadeia de suprimentos Analisando o papel dos produtores, processadores, distribuidores e varejistas na geração de desperdício de alimentos
módulo #5 Desperdício de alimentos em casa Identificando práticas comuns que levam ao desperdício de alimentos nas famílias
módulo #6 Armazenamento e manuseio de alimentos Melhores práticas para armazenar e manusear alimentos para reduzir o desperdício
módulo #7 Planejamento de refeições e compras de supermercado Estratégias para planejar refeições e compras para reduzir o desperdício de alimentos
módulo #8 Rotulagem de alimentos e códigos de data Compreendendo a rotulagem de alimentos e códigos de data para reduzir a confusão e o desperdício
módulo #9 Recuperação de alimentos e Redistribuição Explorando soluções inovadoras para recuperar excedentes de alimentos e reduzir o desperdício
módulo #10 Organizações de resgate de alimentos Saiba mais sobre organizações que trabalham para reduzir o desperdício de alimentos e alimentar os necessitados
módulo #11 Compostagem e digestão anaeróbica Transformando resíduos de alimentos em recursos valiosos por meio da compostagem e digestão anaeróbica
módulo #12 Política e legislação sobre desperdício de alimentos Examinando políticas e iniciativas governamentais para reduzir o desperdício de alimentos
módulo #13 Modelos de negócios para reduzir o desperdício de alimentos Estratégias de negócios inovadoras para reduzir o desperdício de alimentos e aumentar a lucratividade
módulo #14 Redução do desperdício de alimentos na indústria da hospitalidade Estratégias para reduzir o desperdício de alimentos em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de serviços de alimentação
módulo #15 Redução do desperdício de alimentos na indústria de varejo Melhores práticas para reduzir o desperdício de alimentos em supermercados e mercearias
módulo #16 Envolvendo os consumidores na redução do desperdício de alimentos Formas eficazes de educar e mobilizar os consumidores para reduzir o desperdício de alimentos
módulo #17 Redução do desperdício de alimentos Tecnologias Explorando tecnologias inovadoras para reduzir o desperdício de alimentos, da fazenda à mesa
módulo #18 Medição e rastreamento de desperdício de alimentos Medição e rastreamento precisos do desperdício de alimentos para impulsionar os esforços de redução
módulo #19 Redução do desperdício de alimentos na indústria de processamento de alimentos Estratégias para reduzir o desperdício de alimentos na fabricação e processamento de alimentos
módulo #20 Redução do desperdício de alimentos na agricultura Melhores práticas para reduzir o desperdício de alimentos em fazendas e em cadeias de suprimentos agrícolas
módulo #21 Desperdício de alimentos e mudanças climáticas Compreendendo a relação entre o desperdício de alimentos e as emissões de gases de efeito estufa
módulo #22 Desperdício de alimentos e conservação de água A conexão entre o desperdício de alimentos e o uso de água e estratégias para redução
módulo #23 Desperdício de alimentos e segurança alimentar O impacto do desperdício de alimentos na segurança alimentar global e estratégias para melhoria
módulo #24 Estudos de caso em redução de desperdício de alimentos Exemplos do mundo real de iniciativas bem-sucedidas de redução do desperdício de alimentos
módulo #25 Conclusão e encerramento do curso Planejando os próximos passos na carreira de Redução do Desperdício de Alimentos
