Tradições Internacionais de Pastelaria
( 25 Módulos )

módulo #1
Introdução às Tradições Internacionais de Pastelaria
Visão geral do curso e exploração da diversidade das tradições de pastelaria ao redor do mundo.

módulo #2
Pastelaria Francesa: Os Fundamentos
História e técnicas da pastelaria francesa, incluindo croissants, baguetes e macarons.

módulo #3
Pastelaria Francesa: Técnicas Avançadas
Exploração aprofundada da pastelaria francesa, incluindo ganaches, petit fours e bolos de casamento.

módulo #4
Pastelaria Italiana: Dolce Vita
Exploração das tradições de pastelaria italiana, incluindo tiramisu, cannoli e gelato.

módulo #5
Pastelaria Alemã: Kaffee und Kuchen
Introdução às tradições de pastelaria alemãs, incluindo bolo Floresta Negra, strudel de maçã e lebkuchen.

módulo #6
Pastelaria Austríaca: Delícias Imperiais
Exploração das tradições de pastelaria austríaca, incluindo Sacher torta, torta de linzer e strudel de maçã.

módulo #7
Pastelaria espanhola: tapas e postres
Introdução às tradições de pastelaria espanholas, incluindo churros, crema catalana e torta de Santiago.

módulo #8
Pastelaria escandinava: delícias nórdicas
Exploração das tradições de pastelaria escandinavas, incluindo kanelbulle, rugbrauð e bolo de princesa.

módulo #9
Pastelaria do Leste Europeu: um tesouro
Introdução às tradições de pastelaria do Leste Europeu, incluindo pierogi, blini e bolo Napoleão.

módulo #10
Pastelaria do Oriente Médio: delícias doces
Exploração das tradições de pastelaria do Oriente Médio, incluindo baklava, ma`amoul e ghoriba.

módulo #11
Pastelaria indiana: doce e picante
Introdução às tradições de pastelaria indianas, incluindo gulab jamun, jalebi e kulfi.

módulo #12
Doces chineses: Delícias de dim sum
Exploração das tradições de doces chineses, incluindo dim sum, tortas de ovos e biscoitos da sorte.

módulo #13
Doces japoneses: Elegância minimalista
Introdução às tradições de doces japoneses, incluindo mochi, manju e melon pan.

módulo #14
Doces coreanos: Doces e salgados
Exploração das tradições de doces coreanos, incluindo hotteok, bingsu e yakgwa.

módulo #15
Doces latino-americanos: Fiesta de Dulces
Introdução às tradições de doces latino-americanos, incluindo bolo tres leches, alfajores e churros.

módulo #16
Doces norte-americanos: Delícias clássicas
Exploração das tradições de doces norte-americanas, incluindo torta de maçã, cheesecake e brownies.

módulo #17
Doces do sudeste asiático: Doces e pegajosos
Introdução aos doces do sudeste asiático tradições, incluindo arroz glutinoso de manga, kueh e onde-onde.

módulo #18
Pastelaria africana: delícias exóticas
Exploração das tradições de pastelaria africana, incluindo pudim de malva, koeksisters e shakoy.

módulo #19
Pastelaria grega: mel e nozes
Introdução às tradições de pastelaria grega, incluindo baklava, galaktoboureko e tsoureki.

módulo #20
Pastelaria turca: doce e salgada
Exploração das tradições de pastelaria turca, incluindo baklava, delícia turca e simit.

módulo #21
Pastelaria brasileira: guloseimas tropicais
Introdução às tradições de pastelaria brasileira, incluindo brigadeiros, beijinho e quindim.

módulo #22
Pastelaria russa: delícias imperiais
Exploração das tradições de pastelaria russa, incluindo pierogi, blini e kulich.

módulo #23
Polonês Pastelaria: Guloseimas reconfortantes
Introdução às tradições de pastelaria polaca, incluindo pierogi, makowiec e szarlotka.

módulo #24
Pastelaria portuguesa: Doce e à base de ovos
Exploração das tradições de pastelaria portuguesa, incluindo pastéis de nata, arroz doce e fios de ovos.

módulo #25
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira da International Pastry Traditions

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